2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Pastar pastissos de Pasqua no és gens difícil, només cal seguir algunes tècniques. En primer lloc, si teniu l’oportunitat, compreu productes casolans, sobretot ous i llet. Són més importants pel gust i la qualitat del vostre pastís de Pasqua.
Deixeu la farina, els ous i el sucre del vespre a temperatura ambient. Al matí, escalfeu la llet, però no calenta, sinó una mica calenta. No afegiu molt sucre, podeu fer servir una porció de sucre i edulcorant, de manera que els pastissos de Pasqua fermenten molt bé i formen fils. Podeu utilitzar tres tipus de greixos (quantitats iguals: mantega, oli i llard de porc), així com, per exemple, pastís de Pasqua només amb mantega o només amb oli.
Batre els ous amb el sucre és bo fer-ho amb un filferro fins que el sucre es fongui completament, i després afegir la llet, les essències i la pell ratllada de llimona o taronja. Assegureu-vos de tamisar la farina almenys 3 vegades i començar a pastar amb una cullera gran, afegint la cullera de greix per cullera.
Foto: Vanya Georgieva
Per tant, la massa absorbeix només el greix i l’absorbeix, no us preocupeu si sembla una espessa farineta de pastís. Afegiu gradualment farina i greix, unteu la vitroceràmica, pasteu i estireu en una metxa llarga i gran.
Gireu la metxa i introduïu més oli, la recol·lecteu en una bola i amb les mans greixades l’estireu sobre una gran escorça gruixuda, sobre la qual doblegueu cada extrem cap endins, resulta com un sobre. Torneu a fer-lo rodar en una bola i repetiu aquest procediment tantes vegades com pugueu, perquè depèn de si el pastís de Pasqua estarà sobre fils.
El secret més important per a la deliciosa i perfumada coca de Pasqua és el pastat. A mesura que pasteu, estireu i torceu la massa, hauríeu de veure fils com fils, si això passa mentre ho feu, el vostre èxit està garantit.
Si teixiu els pastissos de Pasqua en trenes, també heu de saber que les metxes també es trenquen en diferents direccions, igual que les martenitsas. Una tècnica important a l’hora de teixir els kozunak és que es teixeix molt poc, de manera que no s’estreny, els kozunak han de tenir espai per aixecar-se bé i, al forn, per mantenir-se en la mateixa forma en què es prepara.
No poseu molta massa en una forma petita, hi ha d’haver espai per coure-la bé. A més, no deixeu que els pastissos de Pasqua s’enredin, els heu de mirar. Quan estiguin a punt, esteneu-los amb rovell d’ou diluït amb llet fresca i escampeu-los generosament amb sucre granulat o ametlles a rodanxes.
Quan prepareu un rotllo de Pasqua, no poseu melmelada líquida, sinó gruixuda amb fruita sencera o melmelada. La cocció s’ha de fer al forn preescalfat a 160-170 graus, segons la cuina.
Recomanat:
Tècniques Culinàries De Tall
Cada dia gaudim de plats elaborats de manera única, que no són només alguna cosa cuinat, sinó obres mestres culinàries. Però per a la preparació d’aquestes especialitats no només cal amor i imaginació, sinó també conèixer les habilitats culinàries especials i les tècniques de tall.
El Pastís De Pasqua: El Dolç Plaer De Pasqua
Els arbres estan frondant, el sol comença a escalfar, les pluges són curtes i aviat sentirà olor a tot arreu. Pa de Pasqua . Un moment preferit en què una persona pot gaudir d’aquest pastís únic amb plaer i sense remordiments. A tothom li encanta perquè són unes vacances, perquè recull, em porta records i perquè és tan temptadorament dolç i deliciós.
No és Enginyós? Pastar El Pastís De Pasqua Amb Fils A La Rentadora
Segons la tradició, no podem celebrar la Pasqua sense el pastís de Pasqua, però perquè sigui realment saborós s’ha de pastar bé. No obstant això, hi ha una manera molt més intel·ligent de pastar-lo, sense torturar-se les mans. El mètode va ser inventat per Spaska Kudeva, del poble de Saparevo, que diu que ha estat pastant el seu pastís de Pasqua a la rentadora durant diversos anys.
Cinc Tècniques Interessants Per Decorar Ous De Pasqua
La Pasqua és una de les festes cristianes més felices i estimades. Aquestes vacances sovint es converteixen en una ocasió per reunir tota la família. I què no pot prescindir d’un àpat de Pasqua? Per descomptat, no hi ha ous de colors. Pintar ous és una tradició invariable en què participen joves i grans.
Com Pastar I Teixir Adequadament El Pastís De Pasqua
El pastís de Pasqua és emblemàtic de les vacances de primavera de Pasqua. També és un esmorzar preferit de molts durant tot l'any. Els pastissos de Pasqua comprats tenen un gust agradable, però sempre són més dolços quan els preparem nosaltres.