2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tots els cuiners novells necessiten una mica d’ajuda per poder combinar les espècies més adequades per a determinats plats. La combinació adequada d’espècies pot fer que el menjar que preparem sigui molt saborós o en faci malbé el gust, de manera que no hem de subestimar el poder de les espècies.
Aquests són alguns consells que definitivament ens ajudaran a presentar-nos a un nivell de cuina.
Alfàbrega
L'alfàbrega és una excel·lent addició a les carns blanques, el xai i el gall d'indi i la carn rostida. Altres espècies amb les que podem combinar-ho amb seguretat són farigola i orenga, així com anet i orenga. L'alfàbrega és excel·lent per condimentar salses de tomàquet, pesto i plats italians.
Anet
L'anet va bé amb les patates i els cogombres, no per regar-ho per casualitat amb patates fregides i tarador. Completa perfectament el gust del salmó i el iogurt i el mató. Altres espècies que combinen bé amb les espècies són les espècies, pebre, gingebre, julivert, canyella, clau i ceba. L'anet es pot servir amb amanides, així com guisats o sopes.
Menta
La menta és una espècia que ens pot servir tant en postres com en plats salats. Va bé amb carn de porc, patates, pèsols, a més de xocolata i fruita. És ideal per servir amanides de fruites o melbi, així com per decorar pastissos. Les espècies que s’acompanyen són: gingebre, pebre de caiena, comí i llimona.
Regan
L’orenga és una espècie que a totes les cares li encanten. El podem utilitzar en plats amb pollastre, porc, vedella, peix fregit i gall dindi. Dóna totalitat al gust de la pizza i la salsa de tomàquet. Les espècies que s’hi combinen bé són l’alfàbrega, l’anet i la farigola.
Julivert
El julivert és adequat per a peixos, pollastre, patates i ous. Amb ell podem guarnir fàcilment sopes o espaguetis, així com amanides. Es combina amb ceba, alfàbrega i estragó.
Coriandre
El coriandre es pot utilitzar amb seguretat en la preparació de plats amb pollastre, vedella, porc i peix. Les espècies amb les que podem combinar-les són el gingebre, la canyella, la nou moscada i el cardamom.
Farigola
Amb Farigola podem servir xai, porc, peix, vedella i gall dindi. És excel·lent tant per a plats d’ous com per a plats vegetarians. Es combina amb les següents espècies: orenga i romaní.
Recomanat:
Les Fruites Són Cada Vegada Més Cares I Les Verdures Cada Vegada Més Barates
En plena temporada de vacances, no només canvia la demanda dels productes alimentaris pels consumidors, sinó també els preus d’alguns d’ells. Per exemple, a principis d’agost es va produir un lleuger augment dels fruits de temporada en comparació amb el mateix període del 2014.
Les Patates Són Cada Vegada Més Barates, El Pollastre Cada Cop Més Car
L'índex de preus de mercat, que afecta el valor dels aliments a l'engròs, va augmentar un 0,69 per cent aquesta setmana fins als 1.449 punts. Així ho va anunciar la Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies, anunciant quins canvis es produiran en els preus dels productes alimentaris bàsics.
Api: A Cada Olla Merúdia
L’api fragant ha estat venerat des de temps remots pels grecs i els romans. A la cuina s’utilitzen arrels, fulles i llavors. L’arrel és rica en minerals i proteïnes, les fulles són riques en vitamines A, C, PP. Les arrels i les fulles d’api són un ingredient important en les sopes de verdures i els brous locals.
Com Combinar Adequadament Els Productes Lactis
Els productes lactis són imprescindibles per a un menú saludable. La llet és un dels aliments més naturals per als humans i, com a tal, és un aliment dietètic i obligatori, que en combinació amb els productes adequats ens pot saciar ràpidament sense deixar una desagradable sensació d’inflor i pesadesa.
Com Combinar Espècies I Productes
Els claus s’utilitzen en la preparació de plats dolços, sopes i compotes. S’obté una bona combinació afegint-la a la massa i a les marinades. S’ha d’afegir gingebre als dolços, millora el gust de les sopes com la sopa de mongetes i les patates.
