2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Romaní és una herba potent que prové de la regió mediterrània. El seu nom deriva del llatí ros marinus, que significa rosada del mar, pel fet que es va veure créixer per primera vegada al llarg de la costa mediterrània.
El romaní s’utilitza des de fa milers d’anys en cuina i medicina i és famós per la seva capacitat d’estimular la ment, millorar la memòria i millorar la concentració. El romaní és molt resistent i s’assembla una mica a les agulles de pi, no a una herba de cocció.
Les agulles de l’herba, que pertany a la família de la menta, són extremadament esmolades, cosa que fa que aquesta herba sigui adequada per a plats de carn com ara guisats o carns rostides.
El romaní sovint participa en la cuina mediterrània, on alguns cuiners no podrien cuinar certes carns sense ella. És un sabor excel·lent per a xai, porc i pollastre en particular. El romaní té un aroma molt fort i, per tant, s’ha d’utilitzar amb moderació.
Aquesta espècia verda és de les poques herbes que s’asseca molt bé pel fet que té molt d’oli contingut a les fulles. Per tant, el romaní es pot utilitzar fresc o sec a la cuina, amb els mateixos resultats de qualsevol manera, amb un gust fort i apetitós.
En alguns casos, el romaní sec és en realitat més agut que el romaní fresc i no s’ha d’utilitzar tan abundantment com la versió fresca, per no exagerar els sabors del plat.
El romaní s’ha utilitzat tant mèdicament com cosmèticament durant diversos milers d’anys. En diferents civilitzacions romaní ha estat un símbol de moltes qualitats importants com la lleialtat entre amics, la memòria, l’amor i la fidelitat i fins i tot l’amor i la mort.
En primer lloc, el més important per a la majoria de la gent del passat i d’avui és que el romaní s’associa principalment a la ment i a la seva capacitat per enfortir la memòria i enfortir la força mental.
Mai ha estat estrany veure estudiants grecs i romans que portaven una garlanda o una trena de romaní als cabells mentre estudiaven i feien exàmens.
Els herbolaris han utilitzat romaní durant segles per tractar diversos problemes de la pell; romaní i tonsquan se sent ansiós, nerviós o deprimit. El romaní és una herba que conté moltes vitamines i minerals.
El romaní té moltes propietats curatives i és probablement més conegut per la seva capacitat de calmar el sistema nerviós, alleujar el dolor i com a tònic refrescant i rejovenidor per a la pell.
Composició de romaní
Romaní fresc i sec conté els mateixos nutrients però varia en quantitats. Per exemple, el romaní fresc és una bona font de manganès, però quan s’asseca, es perd part del manganès durant el procés d’assecat. D’altra banda, el romaní sec conté significativament més calci i ferro.
El romaní fresc, que s’utilitza en quantitats més grans que el romaní sec, és una excel·lent font de vitamines A i C, ferro, calci, folat i manganès. També és una bona font de vitamina B6, magnesi, potassi i coure.
Propietats curatives del romaní
- El romaní protegeix contra el càncer, especialment el càncer de pell i els tumors i té propietats antioxidants;
- L’oli essencial de romaní té propietats antibacterianes i antifúngiques;
- El romaní pot estimular la circulació sanguínia al cos;
- Pot ajudar a augmentar la pressió arterial baixa;
- L'herba afavoreix la digestió a l'estómac;
- El romaní pot alleujar la flatulència, els còlics en els nadons, els gasos i la indigestió;
- Pot alleujar la depressió, l'ansietat i el nerviosisme;
- Pot alleujar els mals de cap;
- Per les seves propietats antiinflamatòries el romaní pot ajudar experimentar dolor artrític i reumatoide;
- Quan s’aplica al cabell com a loció, el romaní pot tractar la caspa, afavorir el creixement del cabell, mantenir-lo sa i brillant i crear accents als cabells foscos;
- Pot revifar la pell cansada i pàl·lida;
- El romaní pot relaxar els músculs del cos i pot ajudar amb tot tipus d’espasmes. Es pot utilitzar per a massatges;
- El romaní millora el flux sanguini al cervell, cosa que pot millorar la concentració i la memòria;
- Es diu que alenteix o prevé la calvície;
- Romaní pot estimular el cos a produir suor estimulant la pell, cosa que ajudarà a suar en febre, grip o refredats;
- És bo per alleujar l’esput del tòrax;
- El romaní manté la pell jove i pot alentir el procés d'envelliment;
- Pot ajudar amb letargia i esgotament i restaurar els nivells d'energia;
- És un antisèptic;
- Pot ajudar a tractar problemes respiratoris i pulmonars quan s’utilitza per fregar o inhalar amb bany de vapor;
- El romaní pot alleujar el dolor durant el cicle menstrual; -
Cuinat amb romaní
El romaní és una planta extremadament resistent. Aquesta és una de les poques herbes l’aroma de la qual no es perd del tot durant la cocció i també s’asseca molt bé.
Romaní fresc s’ha de guardar a l’envàs original o embolicar-la en una tovallola de paper humida i guardar-la a la nevera;
Quan coure amb romaní, primer, heu de treure els passadors de les nanses i descartar-les. Algunes persones prefereixen que les agulles es tallin bé o es trenquin abans d’utilitzar-les;
Com a alternativa, es poden afegir branques senceres de romaní a la sopa o al guisat per afegir sabor durant la cocció, però s’han de treure abans de servir-les.
El romaní s’utilitza habitualment com a espècies per xai i porc plat, però hi ha moltes altres opcions delicioses sobre com cuinar amb romaní. A continuació es mostren diverses idees.
- Utilitzeu-lo per preparar farcits casolans;
- Afegiu a les sopes per aromatitzar;
- Barregeu amb alls i utilitzeu-ho com a condiment per al xai o el pollastre;
- Afegir a la mantega fosa i abocar sobre les patates i les verdures bullides;
- Afegiu romaní picat a una truita, ous remenats o frittata.
- Emboliqueu les fulles de romaní al voltant de trossos de pollastre, porc o xai i coeu-les;
- Utilitzeu romaní per al peix rostit;
- Afegir a les salses i sopes de tomàquet;
- Afegir a l'oli d'oliva i servir sobre pa torrat;
- Utilitzeu per aromatitzar pans casolans i galetes salades.
- Afegir a les llenties, mongetes o guisats.
Recomanat:
Dieta Mediterrània: Menú De Mostra Per A La Bellesa I La Salut
Segons un estudi, la gent de Creta té una llarga esperança de vida, la mortalitat per malalties cardiovasculars és mínima i la incidència de càncer només és del 10% en comparació amb les persones que viuen als Estats Units. La resposta a aquest misteri és senzilla:
Romaní Aromàtic I Els Seus Beneficis Per A La Salut
El romaní és una gran espècia, rica en nutrients, antioxidants i àcids grassos essencials. Rosmarinus Officinalis creix en sòls alcalins i està estès a la regió mediterrània i a Àsia Menor. El seu gran aroma a pi i lleugerament picant és molt adequat per formar part de la preparació de diverses sopes, salses, així com per aromatitzar pollastre o porc, alguns tipus de peix i altres.
Com S’utilitza El Llevat Per A La Salut I La Bellesa?
Des de temps antics, les persones han utilitzat el llevat per a nombrosos i efectius procediments cosmètics. El llevat està ple d’ingredients que són bons per a la salut i la bellesa de la pell, els cabells i les ungles. Un autèntic dipòsit natural de nutrients, el llevat de forner i de cervesa és ric en vitamines del grup B, minerals, aminoàcids i llevats.
La Síndria: El Miracle Estiuenc De La Salut I La Bellesa
La síndria és un gran aliat de l’alimentació saludable a l’estiu i a altes temperatures. Recordeu que es tracta d’una fruita d’efecte refrescant, rica en oligoelements, que pot afectar la pressió arterial alta i evitar l’anomenat cop de calor.
Lofant: L’herba Per A La Bellesa, La Joventut I La Bona Salut
Lofant es distribueix per tot el país. Als llocs és més conegut com a belladona, bimbilik, regalèssia vella i heura verinosa. Es troba entre faigs i arbusts, sobretot als vessants nord de les muntanyes. La part útil de lofanta són les fulles i les arrels de les plantes de 2 a 4 anys.