2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si la tardor no és la vostra estació preferida, si us plau l’estiu, no us agrada la pluja i els núvols baixos i espereu amb el cor pesat a l’hivern, podeu crear un estat d’ànim amb un menjar agradable i saborós. I quina millor opció per a això que una cassola que sembla crear-se com per posar una creu al ritme monòton de la tardor.
I no importa que cadascun dels nostres veïns cregui que l’ha inventat, l’important és que ho recordem de la nostra infantesa, de les nostres mares de la seva i dels nostres avis. La cassola és l’aroma complet del jardí, les colorides parades del mercat, el sabor de l’estiu i el color de la tardor, reunides en una olla de fang de colors al costat del foc.
I, tot i que cadascun dels països balcànics no ho pot atraure, a Bulgària sabem que s’ha fet a les nostres terres des de fa segles. I gràcies a la cassola de fang en què es prepara, gairebé no hi ha manera que el resultat final no sigui tal que tothom es llepi els dits. I no hi ha cap altra manera, quan els aromes barregen la seva majestuosa albergínia, el omnipresent tomàquet i els indispensables a la cuina d’estiu gombes, pebrots i mongetes verdes. Amb sabor addicional amb cebes i alls, patates i pèsols! I la carn és una qüestió d’elecció.
I sabeu per què s’anomena així aquest plat-emblema de la cuina búlgara? Gairebé no us podeu molestar, però ho confirmem, sí, a causa d’aquesta maceta olla de fang anomenada cassola.
És el motiu pel qual el menjar búlgar planteja una de les qüestions existencials del món en què vivim, és a dir, la forma o el contingut són més importants per al resultat final? Bé, si algú contracta la resposta en aquest cas, potser tindrà l'oportunitat de resoldre alguns dels grans misteris del planeta.
La cassola és gairebé segur que és un dels plats més antics de Bulgària i probablement de tota la regió. És difícil de dir si es deia així fa milers d’anys. No obstant això, se sap que des de temps remots la gent de les terres búlgares menjava peix o altra carn amb verdures cuites a la rajola. I sí, aquest plat va ser sens dubte un dels avantpassats de la cassola actual.
La nostra cassola és, sens dubte, única en sabor i aroma, així com en la seva preparació. Tot i això, no podem dir que sigui l’únic d’aquest tipus al món sencer. Els seus parents propers i llunyans es poden trobar a diferents parts d’Europa i altres continents del planeta. Un dels plats més populars d’aquest tipus és la samfaina francesa, un plat tradicional en el qual es barregen tomàquets, pebrots, carbassons i altres verdures durant molt de temps en un plat anell a foc lent.
La cassola forma part no només de la tradició i la taula búlgara, sinó també de la literatura búlgara. En ell es troba molt sovint al mig de la taula, envoltat de companyia masculina i amb la veu de llargues històries d’herois valents i de temibles voivodes. Exactament aquesta cassola és ben coneguda per la prosa d'Ivan Vazov i per les obres de Petko Slaveykov i Lyuben Karavelov, quan a més de ser un plat deliciós també és sinònim de confusió, desordre i caos.
Però aquest significat de la paraula no ens interessa. L’important és que en puguem gaudir sempre que vulguem.
Recomanat:
Com Menjar I Trencar Un Coco
Hi ha diferents maneres de trencar un coco. Podeu practicar un forat amb un punxó, abocar la llet del coco, que és molt saborós, i després amb una serra metàl·lica tallar lleugerament el coco al centre al centre. A continuació, colpeja lleugerament la incisió amb un martell, trenca el coco en dues meitats i, amb l'ajut d'un ganivet afilat, treu el deliciós blanc que hi ha a l'interior.
Bolet Amb Aroma De Tardor: Aroma De Tardor
L’olor de tardor és membre de la família de les Tricholomataceae (bolets de tardor). A Bulgària també es coneix amb els noms Un trencanous normal , Sivushka i Alosa . Si sou a un altre país i heu d'esmentar alguna cosa sobre aquest bolet, és bo saber que en anglès es diu Clouded agaric, en alemany - Nebelkappe, i en rus és Govorushka seraya.
Com Bullir Ous Sans Sense Trencar-ne Cap
Molts estarien d'acord en això cuinar ous sense esquerdes no és fàcil. L’exposició a ous freds en aigua calenta o calenta pot provocar esquerdes. A més, les closques poden esquerdar-se si els ous entren en contacte entre ells i amb el fons del plat.
Com Trencar Les Crispetes
Cadascun de nosaltres coneixem els paquets de crispetes de blat de moro tan convenients, dissenyats per a un forn de microones. No obstant això, no hi ha res més emocionant i agradable, i també extremadament saborós, per trencar-nos les crispetes.
L’esmorzar és Un àpat Molt Important, Ja Que Pot Fer O Trencar El Dia
Probablement us diuen des de ben petit que l’esmorzar és l’àpat més important del dia. Potser us n’heu rigut, però qui us ho va dir no es va equivocar. Gairebé tots els nens volen perdre’s aquesta part del matí perquè encara dorm, no té gana i perden molts nervis fins que aconsegueixes que el nen li posi alguna cosa a la boca.
