2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom estima fruites caramel·litzades. Aquestes peces de colors amb un ric aroma, cuites en xarop de sucre espès, són substituts dels dolços de les dietes i també s’utilitzen per a la decoració de pastes i postres.
Fruites confitades es consideren dolços saludables i baixos en calories que es poden incloure a la dieta. A més, són molt útils perquè contenen fibra, vitamines, minerals i oligoelements en forma concentrada.
Com cuinar fruita confitada?
Alguns cuiners novells fan una pregunta a partir de la qual es poden fer fruites confitades? La resposta és senzilla, a partir de qualsevol fruita. Des de pomes i peres, fins a cogombres i remolatxa, passant per pell de taronja, meló i síndria, matèria primera per a fruites confitades. Per tant, aprenem a fer-ho correctament per fer fruita confitada a casaper obtenir bells, perfumats i suaus.
Pre-processament de fruites
Els fruits es renten bé, es netegen de les llavors i es tallen a rodanxes petites: com més fines siguin les peces, millor es mullen en almívar i són més fàcils d'assecar. Si ho heu decidit per fer cítrics confitats (com la taronja i la llimona), seria bo sucar aquestes fruites en aigua freda unes hores abans, canviant l’aigua sovint. Això eliminaria l’amargor de la pell d’aquests fruits.
Abans per fer fruita confitada de peres, carbasses, pomes i pastanagues, s’han de bullir en aigua bullent. Els préssecs i els albercocs es couen durant 3 minuts, les pomes, els codonys i les peres - 5 minuts, les pells de cítrics - 7 minuts, les pastanagues i la carbassa - 10 minuts. El meló i la síndria no s’han de blanquejar per endavant.
Preparació d'almívar
Prendre 300 g de sucre en 300 ml d’aigua i bullir l’almívar durant 10 minuts. La qualitat de la fruita confitada depèn de la consistència de l'almívar, per exemple, un xarop espès i massa fort fa que els trossos de fruita siguin massa suaus i els privi d'un nucli elàstic, que es valora en la fruita confitada. En canvi, el xarop massa líquid no ho permet per ensucrar les fruites.
Introduïu les rodanxes de fruita en almívar, bulliu-les durant 15 minuts i deixeu-les dins almenys de dues a tres hores.
El temps de processament de diferents fruites, verdures i baies pot variar; tot depèn del grau de suavitat i sucositat.
Assecat de fruites confitades
Col·loqueu rodanxes de fruita en un colador o colador per drenar l’almívar i, a continuació, traslladeu la fruita confitada a una taula de fusta i deixeu-la durant un dia o dos, girant-les periòdicament perquè s’assequin uniformement.
Fruites confitades es pot ruixar amb sucre granulat, sucre en pols i vainilla. Emmagatzemeu-los en un pot de vidre ben tancat perquè conservin la seva suavitat i frescor durant molt de temps.
Recomanat:
Pros I Contres De La Mel Confitada
Molt sovint els venedors i fins i tot els productors de mel es queixen que els clients es neguen rotundament a comprar mel ja confitada. Generalment es creu que la mel confitada és perjudicial. Però, quina és la veritat? És un fet poc conegut que quan s’ensucra la mel demostra que és realment d’alta qualitat i que és un producte natural completament útil.
Com Fer Cervesa A Partir De Fruita
Els diferents tipus de fruites són una base ideal per a cerveses casolanes amb un lleuger gust afruitat. Podeu fer cervesa de taronja fàcilment. Dissoleu dos quilos i mig de sucre en una mica d’aigua. Afegir cent mil·lilitres de vi blanc i portar a ebullició.
Frau! Els Apicultors Ens Empenyen Mel Confitada Artificialment
Una part de la mel que veiem al mercat és confitada artificialment. Tot i això, la gent la compra a causa de la idea errònia que la mel confitada és de qualitat. Aquesta afirmació confon els consumidors i els enganya. Segons el president de la Unió Nacional d’Apicultors, Mihail Mihailov, els apicultors aconsegueixen l’efecte d’un engrossiment forçat del producte apícola alimentant les abelles amb edulcorants o xarop de sucre durant el període de recollida de mel.
Celebra Avui La Fruita Del Jackf El Que No Sabem Sobre La Fruita Exòtica
El 4 de juliol també celebrem el Dia de l’Exotic Jackfruit. La planta es va originar a l’Índia i s’anomena arbre del fruit perquè el fruit s’utilitza com a substitut del pa i l’arròs en molts plats. També es troba en altres llocs, inclosos el Brasil i Tailàndia.
Bones Idees Per Fer Servir La Compota De Fruita
La majoria de la gent del nostre país prepara menjar d’hivern. En formen part compotes fetes d’aigua, sucre i fruita. Quan s’obre una compota, en la majoria dels casos es beu suc i queda la fruita. Consell: no els llenceu, amb ells podeu preparar delicioses decoracions per a postres, pastissos, cremes, pastissos.
