2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per a Schnitzel vienès una cosa està clara: és un veritable cosmopolita. Les seves empremtes més antigues porten a Espanya, on els moriscs arrebossaven la carn a l’edat mitjana. Al segle XII, la comunitat jueva de Constantinoble també tenia un plat semblant al xnitzel vienès.
També hi ha una llegenda molt maca, segons la qual el comandant de l'exèrcit austríac, el general Radetsky, conegut per les lliçons sobre Botev, es va transferir xarnisc d’Itàlia a Àustria. La història explica com va tastar el plat el 1857 al camp italià i va quedar tan impressionat que va escriure la seva recepta al final d’un informe militar. Quan va tornar a Àustria, el va lliurar als cuiners de l’emperador Francisco Josep, de manera que el xichel es va tornar vienès.
Tanmateix, aquesta llegenda és refutada periòdicament per diversos estudiosos. El 2001, per exemple, l'historiador Richard Zanosen va preguntar sobre documents de l'època i va concloure que escriure un nom italià en un informe militar austríac no era digne d'un mariscal de l'emperador. Ja el 1967, el folklorista Günther Wigelmann, escrivint sobre les celebracions diàries a Europa, va assenyalar que el pa ratllat era un producte alimentari que s’havia utilitzat amb freqüència a Àustria durant anys abans.
Sigui quin sigui el començament de la història, al segle XIX ho explica de manera convincent xarnitz arrebossat ja està sobre la taula dels nobles vienesos. Una mica més tard es va convertir en el menjar de la gent, però elaborat amb porc.
Avui el plat Schnitzel vienès és un menjar casolà típic a les cases austríaques.
El xarnitzel, com saben els seus fans, es caracteritza per regar amb suc de llimona, per la qual cosa també hi ha una explicació interessant. El 1913, Marie von Rokitanski va escriure al seu llibre Austrian Cuisine que el suc de llimona s’utilitzava per emmascarar el gust del llard de porc que s’utilitzava aleshores per cuinar el plat.
Avui en dia, el xunyol vienès es cuina sovint en restaurants i en cases austríaques. I no només a Viena, sinó a tot el món.
Recomanat:
Perdre Pes Amb Una Dieta D’una Setmana Amb Ous Sense Efecte Jo-yo
Els ous són un dels aliments més útils. No és casualitat que tots els esportistes i persones que practiquin activitat física activa prefereixin menjar ous durs durant el dia. Són deliciosos, saturen i aporten energia sense moltes calories. Els ous bullits són un aliment tradicional per a Bulgària.
Vegeu Per Què Heu De Beure Te De Fruites Amb Llimona Amb Menys Freqüència
En èpoques fredes, no hi ha res més agradable que una tassa de te calent amb llimona, però, tot i que aquesta combinació pot ser curativa per als refredats i la grip, els dentistes us avisen que aneu amb compte amb la quantitat provada. El motiu és que els àcids del te de fruites amb llimona són massa intensos i regulen l’esmalt de les dents.
Aigua Amb Llimona Per A Una Bona Salut I Figura
No costa molt afegir una llesca de llimona sucosa fresca a almenys un dels vuit gots d’aigua que heu de beure al dia per tenir una bona salut i figura. La beguda té un efecte súper tònic, carrega el cos amb energia i vitamina C. Els cítrics contenen minerals i oligoelements, actuen contra la fatiga, maten els bacteris, milloren la funció renal i hepàtica.
Prepareu Pebre De Llimona, Una Espècia Màgica Amb Un Aroma Increïble
El pebrot de llimona com a espècia és força brillant i fragant i s’utilitza en amanides com a condiment, així com en plats de verdures, pollastre, salses i sopes. Quan s’afegeix a la mantega suavitzada, proporciona un aroma i frescor excel·
Ara Podrem Untar Ginebra Sobre Una Llesca
Una empresa londinenca es prepara per fer realitat el somni de milions, ja que treballa per crear una combinació especial de ginebra i melmelada per poder estendre l’alcohol en una llesca torrada. La nova temptació l’oferirà l’empresa de confiteria Firebox.
