2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha diverses versions diferents del seu origen la història de l’amanida Cèsar.
Què diferencia l’amanida Cèsar?
És senzill, elegant, barat i famós. Aquestes són algunes de les seves qualitats més notables, però el que realment ens atrau a aquesta recepta és la seva història autèntica i inspiradora.
Molts ho pensaven amanida Cesar rep el seu nom del gran general romà perquè era un dels seus plats preferits. Però res d’això.
Molt probablement, però, la recepta original va ser creada per Cèsar Cardini el 1924. Per nom, es pot suposar que la primera amanida Cèsar es va servir a Itàlia, però no és el cas.
Caesar Cardini és un italià que residia originalment a San Diego i tenia un restaurant a Tijuana, Mèxic. Així, la primera amanida Cèsar original es va servir per primera vegada el 4 de juliol de 1924 a Mèxic.
Segons la història de la filla de Cèsar Cardini, el restaurant estava ple aquell dia i la cuina estava gairebé buida de productes. Així doncs, Cèsar Cardini va decidir servir un plat dels altres ingredients disponibles a la cuina i, per afegir dramatisme a la situació, va decidir muntar l’amanida davant del client.
Va crear l’amanida a partir de productes que tenia a mà: restes de dies anteriors: enciam, ous, formatge italià, algunes llimones i pa sec. Va barrejar tots aquests ingredients i els va col·locar en un bol, al qual posteriorment va afegir una salsa que va preparar ràpidament, inspirant-se en una antiga recepta familiar amb la qual la seva mare el va criar quan era petit en els moments de necessitat a Itàlia.
Després de solucionar els problemes amb els plats, Cèsar va servir l’amanida als seus convidats, fent-los creure que estaven provant el plat estrella del restaurant, i van creure! Els convidats van quedar encantats amb aquesta deliciosa recepta, tant que va ser un èxit a partir d’aquell dia. A partir d’aquest moment, el plat va guanyar fama al restaurant, així com a la part occidental de la ciutat, on els restaurants aviat van començar a copiar-lo.
El secret de l'èxit d'aquest plat es va deure a la seva salsa, la seva salsa. Així, el 1938, Cardini es va traslladar a Los Angeles i va començar a embotellar l’amaniment, fins que finalment el va patentar i el va posar al mercat a través de la seva empresa, Cardini Foods a Culver.
L’altra versió mostra que va ser una dama anomenada Beatrice Santini qui va inventar aquesta amanida a Àustria el 1918. Santini i Cardini no es van conèixer mai, la connexió entre ells és el fill de Beatrice Livio, que va emigrar a Tijuana i va trobar feina al restaurant del Sr. Cardini. Un dia, un client va irrompre a la cuina del restaurant just quan Livio menjava una amanida que la seva mare, la senyora Santini, li havia ensenyat a fer. Va preguntar si podia provar-ho. Al client li va agradar tant que una setmana després amanida Cesar ja era al menú del restaurant.
Inicialment, l’amanida era totalment vegetariana, però més endavant hi ha moltes opcions, generades i adaptades als gustos i preferències dels diferents clients.
La clàssica amanida Caesar es feia a partir de fulles d’enciam Romanesco, servides amb un ou sencer bullit durant un minut en aigua calenta, all ben picat, crostons de pa vells torrats en una paella amb all i oli, unes gotes de salsa Worcestershire i suc de llimona. Va quedar tot ruixat amb formatge parmesà ratllat.
Avui en dia, molts restauradors han inclòs en el seu menú amanida César amb moltes variacions, amb l’addició de pits de pollastre a la brasa, gambes, peix vermell, anxoves, llagosta, bolets.
L'amanida s'ha de menjar immediatament després de la preparació.
Això forma part de la història d’aquesta magnífica amanida i ara us toca creure a la senyora Santini o al senyor Cardini. Qui és realment el creador de l’amanida Caesar? Aquesta és una història inspiradora que ha convertit la salsa Cèsar en una de les més autèntiques i populars del món.
Recomanat:
Receptes Amb Macarrons Que Tothom Pot Preparar
Ararut és de cultures poc conegudes, tot i que a l’antiguitat estava molt estesa. A Bulgària amb finalitats culinàries es ven principalment en forma de midó, però també s’utilitza en medicina. És un gran substitut de la farina normal o de la blat de moro i es pot utilitzar per espessir sopes i salses, per arrebossar i per fer diversos pastissos.
Un Gelat Casolà Que Tothom Enamorarà
El sol ens brolla inexorablement, tot fa tanta calor que l’aire ni tan sols es mou. I volem invariablement alguna cosa, tant dolça com freda, que sigui un tros de dolçor per a l’ànima. Tothom té la seva temptació: per a alguns és xocolata, per a altres és un pastís, una pastisseria o només un bol gelat .
Nou Formatges Francesos Que Tothom Hauria De Provar
Res pot expressar l'alegria de la vida francesa més que la irresistible delícia dels sentits quan es mossega un formatge Fromage de tres greixos. França és un país orgullós del fet que la seva cultura culinària sigui rica en diferents tipus de formatges.
Melons Aromàtics: Per Això El Cos Els Estima
A l’estiu, el meló és una fruita indispensable vigoritzant i molt perfumada que hem de consumir. Conté una gran quantitat d’aigua i els sucres predominants són la sacarosa, la fructosa i la glucosa. També hi ha una gran varietat de vitamines:
Una Recepta D’un Pastís Magre Que Impressionarà A Tothom
Fins i tot si no sou fan dels esports d’hivern, segur que trobareu encant als bells paisatges nevats i a les vistes naturals úniques. Per no parlar de la típica cuina d’hivern: l’esperada xucrut, servida amb un artell, els nostres escabetxos preferits, sopa de mongetes calentes i moltes altres delícies que estem acostumats a servir a la taula a l’hivern.
