2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És una pràctica cada vegada més habitual que els fabricants emmascarin la paraula "greix vegetal" amb la presència real de "greix hidrogenat" als productes. Quan parlem de greixos vegetals, ens referim a oli, oli d’oliva i altres olis vegetals que es presenten lliurement a la natura en estat líquid. En la seva forma lliure, l’oli de palma també es troba en estat líquid abans d’hidrogenar-se. L’hidrogenat s’enriqueix artificialment amb àtoms d’hidrogen.
El greix hidrogenat s’utilitza àmpliament com a substitut de la mantega de cacau en productes de xocolata, la de vaca en productes de pasta de full, la producció de gelats, neules, patates fregides i tota mena de llaminadures. Quan mengeu un croissant o un pastís i sentiu que alguna cosa s’enganxa al paladar i a les dents, segur que us heu trobat amb aquest tipus de greix.
L’ús generalitzat d’aquests greixos es deu a la manca d’informació. El nombre de productes que conté no està clar. A més de la producció d'aliments, el greix hidrogenat també s'utilitza en el sabó. Recentment, s’ha afegit massivament al iogurt, per obtenir una millor densitat i estructura d’aquest producte de fama mundial.
Els greixos hidrogenats tenen una sèrie de qualitats negatives. En primer lloc, hi ha el perill real de desintegració de la molècula acabada de formar i l'alliberament d'alguns àtoms d'hidrogen afegits. Com a resultat, l’anomenat radicals lliures que s’uneixen fàcilment a altres substàncies o similars i es converteixen en càncer: tumor i càncer.
Molts d’aquests greixos tenen un punt de fusió de 40-42 graus, que és superior al greix corporal. Quan entren al tracte gastrointestinal, s’enganxen a l’interior de l’intestí i formen una capa d’oli que deté la seva funció normal.
Per desfer-nos d’aquest greix hidrogenat, hem de menjar més aliments rics en fibra i cel·lulosa. No obstant això, això no és suficient, ja que sempre hi ha un període de neteja del cos, si és possible. Però fins i tot durant aquest període estem en perill d'alguna cosa encara més perillosa.
En la combinació de te calent o sopa calenta i greixos adherits al tracte gastrointestinal, es fonen a causa de la temperatura més elevada de la beguda i són absorbits pels intestins a la sang. Es formen plaques als vasos sanguinis, provocant atacs de cor i accidents cerebrovasculars. També es pot produir amputació de membres.
Als Estats Units, l’ús d’aquest greix hidrogenat està totalment prohibit en la preparació dels aliments. Tot i això, s’afegeixen lliurement al menjar ràpid i sobretot a McDonald’s. L’ús excessiu de greixos trans també es reconeix a Bulgària com un factor del gran nombre de malalties cardiovasculars. Tot i això, no s’han pres mesures per limitar-les.
Aquesta política és seguida per molts governs, ja que els grans beneficis entren al tresor dels grans productors rendibles. I els greixos hidrogenats s’obtenen molt, ja que redueixen dràsticament els costos i augmenten la vida útil dels productes. Són gairebé el doble de barats al mercat i això els fa atractius per a la majoria dels compradors.
Recomanat:
El Xai Per Setmana Santa és Cada Vegada Més Barat
Només una setmana abans de Pasqua, la carn més buscada continua sent el xai. Aquest any el seu preu es manté sense canvis i fins i tot en alguns llocs cau. Només a Blagoevgrad el preu baixa. Un quilo de xai es canvia per 14 BGN per quilogram.
El Blat és Cada Vegada Més Barat Als Mercats Mundials
Als mercats mundials, el blat va registrar un descens del 5 per cent, però els productors nacionals asseguren que al nostre país és possible augmentar el preu dels cereals a causa de les pluges. El preu del blat la setmana passada va arribar als 587 dòlars per bushel.
Per Què és Preferible El Llard De Porc Que Els Greixos Hidrogenats?
Fa un temps, els nutricionistes i diversos altres experts van escriure tones de material sobre el perillós que és el llard de porc. Al mateix temps, productes amb un alt contingut de greixos hidrogenats . El búlgar, enganyat sobretot pels baixos preus dels productes que contenen aquest tipus de greixos, es va oblidar del greix que feien servir generacions dels seus predecessors, sense conèixer una centèsima part de les malalties que el turmenten i el maten avui.
Aquest és El Menjar De Carrer Més Barat I útil De Cambodja
Les preferències culinàries de la gent de tot el món són diferents i això no és cap novetat per a ningú. Es poden trobar tot tipus de plats estranys a les cuines de diferents països, però encara hi ha alguns límits per a les preferències gustatives de la gent.
Comprem Tomàquets Més Cars I Sucre Més Barat
Les dades de la Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies mostren que, durant l'últim any, els productes més cars del mercat búlgar són els tomàquets. En conseqüència, el preu més baix és el sucre. El salt més greu el van registrar els tomàquets de jardí, que van augmentar els seus valors un 28%.
