2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb tiges llargues i primes, casquetes molt petites i un color blanc cremós, els bolets enoki són un dels bolets més elegants del món. Aquests bolets fràgils i lleugerament dolços, coneguts com a "boles de neu" al Japó natiu, creixen en un ram i tradicionalment es mengen crus o cuits lleugerament. Igual que altres bolets frescos, enoki és una font baixa en calories de proteïnes i carbohidrats complexos.
Els bolets Enoki són pràcticament lliures de greixos i sense sucre. Els bolets solen ser rics en vitamines del grup B i Enoch no és una excepció. Són especialment rics en niacina i ofereixen el 23% del valor diari recomanat per a 1 culleradeta de bolets crus.
Enoki obté aproximadament el 10% dels seus valors diaris de tiamina, àcid pantotènic, riboflavina i folat. Tot i que són més pobres en contingut mineral, l’enoki fresc proporciona al voltant del 7% de la quantitat diària recomanada de potassi i fòsfor per dosi, a més de ferro, coure, zinc i seleni.
El valor nutricional d’aquests bolets es veu millorat pels seus fitoquímics beneficiosos, inclosos diversos compostos antioxidants potents. Enoki conté quantitats significatives de beta-glucan, un tipus de fibra soluble que és particularment eficaç per reduir el colesterol alt.
Foto: LEAFtv
Els aminoàcids valina, lisina i ergotioneïna reforcen les propietats d’enoki que augmenten la immunitat. A causa dels seus beneficis per a la salut, el fong s’ha utilitzat en medicaments tradicionals xinesos i japonesos durant centenars d’anys com a tònic per a malalties hepàtiques, colesterol alt, malalties estomacals i hipertensió arterial.
Els bolets Enoki estan plens de fibra dietètica que us ajudaran a controlar els nivells de glucosa en sang. El consum freqüent d’aquests bolets ajuda a prevenir l’asma, la rinitis, l’èczema i altres reaccions al·lèrgiques. Incloeu-los al menú habitual per mantenir-vos sans i sense al·lèrgies.
Recomanat:
All, Llimona I Gingebre: Un Elixir Natural Per A La Salut
Si sovint patiu refredats i infeccions víriques, si teniu problemes cardiovasculars, artèries obstruïdes o hipertensió arterial, és hora de fer alguna cosa per millorar la vostra salut general. La recepta que us oferim consta de tres productes naturals potents que en combinació funcionen de manera màgica.
Aigua De Coco: Un Elixir Natural Per A Una Salut Excel·lent
Aigua de coco és un líquid transparent que omple els fruits joves de la cocotera. A mesura que la fruita madura, aquest líquid separa l’oli de les capes superficials de la closca interna del coco i el líquid es converteix en llet de coco, després de la qual aquesta llet s’espessa i s’endureix.
Els Bolets Desconeguts: La Trompeta
El bolet de trompeta té un nom interessant per la seva estructura i morfologia específiques. El seu nom llatí és Craterellus cornucopiodes i pertany a la família Gomphaceae. Aquest interessant bolet té una caputxa en forma d’embut que arriba als 2-6 centímetres de mida.
Bolets Desconeguts: Bolet D’anís
El bolet amb un nom interessant Anís porta el nom llatí Clitocybe odora i pertany a la família Tricholomataceae - Bolets de tardor. El seu nom es deu a la forta olor a l’anís, per això algunes persones l’han qualificat de perfumat. Es pot trobar en boscos de fulla caduca i de coníferes.
La Sogra Va Confondre Els Agàrics Amb Els Bolets: Enverinats Els Seus Fills
Quatre d'ells es van endinsar en la toxicologia de l'Hospital de Sant Jordi de Plovdiv després intoxicació per bolets . Malauradament, la sogra els va recollir, considerant-los bolets. La dona volia entretenir la seva filla, gendre i amiga de la família amb els bolets que va triar del bosc.
