2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cassola és un dels plats principals de la nostra cuina. Si mirem la dieta dels nostres veïns dels Balcans, veurem que això també els és aplicable. Per què aquest tipus de menjar s’instal·la tan permanentment en més d’una cuina nacional?
Primer hem de buscar la definició mateixa del terme cassola. Aquesta paraula fa referència tant a l’olla de fang (olla de fang) en què es preparen els aliments com al plat en si.
El menjar anomenat cassola consisteix més sovint en carn i verdures. Les variacions són nombroses, amb preferència per a determinats productes vegetals, i la carn sol ser només una, però cada cop s’ofereix una cassola amb diferents tipus de carn.
És difícil respondre a la pregunta de quins són els més importants en la preparació d’aquest aliment típic de la regió, ja sigui la composició dels productes o el plat anell on es cuinen.
De fet, els productes varien molt tant en carn com en verdures. També hi ha variants de cassola magra. La variació dels gustos és realment enorme i les ofertes semblen inesgotables.
Aquí en teniu uns quants idees per a olles típiques dels Balcans.
Buyurdi
Aquesta proposta es prepara amb productes típics grecs, com el formatge feta, l’oli d’oliva, i la resta són ingredients estàndard que s’utilitzen a totes les cuines.
Necessites: 2 tomàquets, 200 grams de formatge feta, sal, orenga, oli d’oliva, pebre al gust. Si es vol, es pot afegir pebrot picant perquè quedi picant.
Mètode de preparació: Els tomàquets es tallen a trossos mitjans. Poseu la meitat en una cassola. Afegiu oli d’oliva i sal al gust. El formatge, que es talla a daus, es posa damunt dels tomàquets. Escampeu-hi orenga i unes gotes d’oli i damunt de la resta de tomàquets. Tapar amb la tapa i la cassola a l’estil balcànic coure al forn durant 25-30 minuts a 180 graus.
Jugador de Tavche
Es tracta d’un plat típic balcànic, elaborat en la seva versió macedònia. També es pot anomenar mongetes magres a la cassola amb salsa de tomàquet i espècies, sovint molt picants.
Les mongetes es remullen la nit anterior i es bullen fins que estiguin llestes. El farciment es fa amb alls frescos, ceba i cansalada. Afegiu sal i el brou de verdures tallat a daus al gust. Distribuïu les mongetes en testos adequats, que prèviament han estat escorreguts d’aigua i barrejats amb el farcit. Coure i servir amb oli aromatitzat amb all i pebre vermell.
Cassola turca
L’oferta de cassola turca inclou verdures típiques de la cuina dels Balcans - albergínia - 1 peça, pebrot vermell - 1 peça, tomàquet - 400 grams d’okra - 150 grams, carbassó - 3 peces, ceba vermella - 2 caps i espècies - julivert, pebre vermell, pebre negre i oliva oli al gust.
Els productes per a això tipus de testos balcànics es netegen i es tallen a daus, rodes o qualsevol altra forma convenient. El carbassó i l’albergínia es guisen amb una mica d’oli d’oliva fins que quedin marró. Després es col·loquen en una cassola i es barregen amb la resta de productes. Finalment, escampeu-les amb espècies, sense julivert. Es cou al forn durant 1 hora. Escampeu el julivert abans de servir les olles de verdures.
Obteniu més informació sobre el secret de la cassola perfecta i vegeu els plats búlgars a la cassola.
Recomanat:
Plantació I Cultiu De Pebrots Picants En Testos
Les verdures fresques a l’hivern ja no són infreqüents. Molts d’aquests es poden trobar a les botigues, però la majoria estan plens de nitrats nocius. Una de les solucions més útils és cultivar productes de producció pròpia. El pebrot picant es troba entre els principals cultius que podem cultivar a casa durant els mesos d’hivern.
Cultivem Espècies Casolanes En Testos
Cada mestressa de casa a qui li agrada cuidar la seva llar i fer feliç a la seva família preparant plats deliciosos per a ells, més d’una vegada ha somiat amb un jardí enorme amb tot tipus d’olors. D’aquesta manera, tot el que afegiu als plats serà fresc i les espècies fresques definitivament tenen un sabor diferent i millor.
Cultivem Alvocats En Testos
Després de menjar el deliciós alvocat, no llenceu la pedra, sinó que intenteu conrear-la en una olla. El fruit de la pedra ha d’estar ben madurat. Es necessiten alguns procediments previs per germinar la pedra d'alvocat. Al mig de l’os i a distàncies iguals a la dreta i la dreta, es practiquen tres forats en miniatura.
Deliciosos Testos Magres Amb Porros
Els francesos consideren que el gust dels porros és refinat i no és casualitat que sigui el principal ingredient de la seva base per a sopes i plats de verdures, anomenats mirpoa: porros, pastanagues i api. Afortunadament, es poden trobar deliciosos porros als mercats durant tot l’any, que és un requisit previ per incloure’ls regularment a les vostres creacions culinàries.
Testos Econòmics Amb Pebrots, Que Recorden La Infantesa
Els pebrots són una de les verdures més consumides en totes les estacions de l’any. Aquesta verdura ofereix una gran varietat d’oportunitats per a la seva preparació a la cuina. Amb l’inici de la tardor, moltes llars poden congelar pebrots per poder gaudir de pebrots frescos acabats de rostir durant l’hivern.
