2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per què l’especialitat del dia no és tan especial
Us heu adonat que la majoria de restaurants ofereixen una especialitat del dia. En la majoria dels casos, els seus motius per a aquest plat són més econòmics que culinaris. Els experts en cuina diuen que aquestes especialitats solen utilitzar productes que han caducat. L’objectiu és utilitzar-les i vendre-les el més ràpidament possible, cosa que, per descomptat, es veu facilitada per l’enginyós enfocament dels cambrers que recomanen l’especialitat del dia.
Oblida’t del pollastre
Segons el cap del restaurant The Church Key a West Hollywood i molts dels seus col·legues, gairebé sempre el pollastre que se serveix en un restaurant es cuina més temps del necessari, el seu preu està inflat artificialment o les receptes pateixen de manca d’originalitat. La recomanació és apostar pel pollastre només quan tingueu l'oportunitat de cuinar-lo vosaltres mateixos a casa, de manera que regueu-lo amb salsa prou sovint durant el rostit i quedi sucós i perfumat.
Les gambetes només si sentiu l’aire salat
Sens dubte, el marisc és un regal molt valuós i saborós, però és quan parlem d’aquests productes frescos. Si el restaurant es troba a la platja i sabeu que s’hi serveix marisc fresc, podeu demanar-ho sense dubtar-ho. Tanmateix, tenint en compte que esteu molt lluny dels llocs on es pot lliurar una captura fresca al restaurant, és millor saltar-la. Les gambes congelades i emmagatzemades de manera incorrecta poden provocar no només diversos trastorns estomacals, sinó que, malauradament, també poden resultar mortals.
El gruix del menú diu molt
Apreneu a jutjar el restaurant principalment per l’aspecte del menú que us portarà el cambrer. Com més coses ofereixi un restaurant i més gruixuda sigui la seva carta, pitjor. Tot això significa que als propietaris els importa la quantitat, no la qualitat. Un menú en forma de fulletó us proporcionarà la sensació automàtica d’almenys 4-5 congeladors plens de coses congelades que només es reescalfaran abans de servir-les. Tot i això, si el menú és només d’una pàgina i els plats que s’ofereixen són innombrables, hi ha una alta probabilitat que tots els productes siguin frescos i que es carreguin i se substitueixin regularment.
Algú per a verdures?
Per descomptat, els plats de verdures i les amanides són extremadament útils i deliciosos, però són fàcils i ràpids de preparar a casa. Els millors cuiners prefereixen plats més retorçats i interessants, innovadors i memorables quan visiten un restaurant.
Recomanat:
Un Xef De Texas Rosteix Cervesa
Cervesa fregida! No, no hi ha cap error! Un xef de Texas es va donar una bufetada al pit i va anunciar que havia creat la primera recepta mundial de cervesa fregida. Què es ella? El cuiner posa una mica de refresc en una butxaca de massa semblant a una galeta.
Qui Serà El Xef Búlgar Professional №1?
Quin búlgar ens representarà a la competició més prestigiosa per a cuiners professionals del món? Del 6 al 9 de novembre durant la 13a edició de SIHRE dins Centre Inter Expo - Sofia acollirà les qualificacions nacionals, que transmetran el representant búlgar, que representarà a Bulgària a Bocuse d’Or Europe .
Un Xef Robot Prepara 2.000 Plats
Milions de mestresses de casa a tot el món ja no es poden preocupar de què cuinar per sopar i de com el plat serà apreciat per la família. La companyia nord-americana Molly Robotics va inventar xef robot , que pot preparar 2.000 plats, informa el diari Independent.
El Restaurant On Mai Se Sap A Què Us Serviran
Una de les coses més molestes que us poden passar quan mengeu fora és que el cambrer s’equivoqui de la vostra comanda. Tot i això, hi ha alguna cosa positiva, de manera que podeu provar una especialitat desconeguda i afegir-la a la vostra llista de plats preferits.
15 Consells De Cuina Que Canviaran La Vida De Qualsevol Xef Aficionat
Tant si sou un cuiner novell vacil·lant com si sou un professional perfecte, qualsevol persona que trepitgi la cuina necessita, de vegades, una actualització dels coneixements bàsics. Hi ha moltes tècniques de cuina, terminologia culinària i encara més trucs i consells , que és bo conèixer i seguir per aconseguir deliciosos menjars sempre a nivell.
