2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Deliciós i molt nutritiu, l’objectiu és un dels aliments tradicionals de molts països del món. I les seves possibilitats de plasmar-se en totes les combinacions possibles, sota processos diferents i en diversos menús, el converteixen en un dels productes preferits de molts xefs.
Ric en fibra, magnesi i ferro (tres vegades més que en espinacs), també és ideal per recarregar piles. A més, gràcies a l’anomenat índex glucèmic, les llenties proporcionen la sacietat que és tan necessària per a tothom que vulgui “saltar-se” els petits aperitius freqüents durant el dia.
La lent existeix en diversos colors diferents i cadascun d’ells té un valor nutricional i un mètode de preparació diferents. Aquí tres dels tipus de llenties més populars - Aquest producte realment únic, nutritiu, econòmic i deliciós.
Llenties verdes
Les llenties verdes, també conegudes com a llenties franceses, són cada vegada més populars no només a França, sinó també a molts altres països del món. Es va cultivar per primera vegada a França, a Berry i de Puy, i és un producte amb un nom geogràfic protegit. És ric en minerals i antioxidants.
Tastar llenties verdes sabor lleugerament i amb prou feines notable de les avellanes. Per tant, segons els xefs, seria una llàstima ofegar aquest sabor únic en nata o salsa.
Des del punt de vista de la preparació, n’hi ha prou amb rentar ràpidament les llenties amb aigua freda i posar-les en una cassola. A continuació, afegiu aigua en una proporció d’1 a 3 i no la saleu. Feu bullir l'aigua, deixeu-la bullir durant uns 20 minuts.
Aquí teniu una idea de recepta amb llenties verdes:
Amanida de llenties, formatge feta i raves
Bullir 200 g de llenties i 100 g de bulgur. Deixeu-los refredar i afegiu-hi 100 g de feta triturada i un grapat de raves tallats a cercles. Afegiu-hi una mica d’oli d’oliva, vinagre i una mica de pebre. Afegiu sal i una mica de ceba picada.
Excepte en amanides llenties verdes també es pot consumir com a sopa, amb pasta, com a sopa de crema, guisat i guarnició de diverses carns.
Llentia vermella
Les llenties vermelles tenen molts avantatges. És lleuger, ric en fibra i n'hi ha prou amb combinar-lo amb arròs, per exemple, per obtenir un plat vegetarià complet. I, a més, es cuina molt més ràpid que les llenties verdes, per exemple. En només 15 minuts pot estar a punt i ja teniu la base del plat que teniu previst preparar. A més, es creu que té moltes propietats per a la salut a causa de les grans quantitats de proteïnes i ferro que conté.
Perquè és més suau i es trenca quan es bull, les llenties vermelles són ideals per cuinar puré o sopa. L'ebullició, com passa amb les llenties verdes, té lloc en aigua, la quantitat de la qual és tres vegades més que la de les llenties. Quan bulli, no hauria de reposar més de quinze minuts. Es pot utilitzar per preparar diversos patés, mandonguilles, sopa de crema i probablement moltes altres delícies nascudes de la imaginació.
La lent vermella s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc i sec, en un recipient hermètic.
Aquí teniu una idea d’una recepta de llenties vermelles:
Paté de llenties vermelles, tomàquets secs i crema de coco
Bullir 150 g de llenties vermelles. Barregeu-ho amb 6 rodanxes de tomàquet sec, una cullerada de crema de coco, una culleradeta d’oli d’oliva, 15 g de tofu i el suc de mitja llimona. Afegiu sal. Deixeu-ho a l’aire fresc aproximadament una hora i serviu-lo en rodanxes petites.
Llenties marrons
La llentia marró té un gust molt similar a la vermella, és més suau i dolça que la verda. I, com altres espècies, es bull a l’aigua, que és el triple de la quantitat de la lent. Quan bulli, trigarà 30 minuts a estar llest per menjar.
I té moltes propietats curatives que ajuden a netejar el fetge i problemes amb el sistema cardiovascular i el tracte gastrointestinal. És ideal per a sopes, guisats, mandonguilles, amanides, així com per al farciment de diverses verdures.
Aquí teniu una recepta amb llenties marrons:
Llenties marrons amb curri
Bullir 300 g de llenties marrons amb espècies com farigola, julivert, llorer, clau, api, romaní, salat i molt més. Barregeu iogurt natural amb 2 cebes picades, 2 tomàquets pelats, 2 grans d'all, 1 cullerada de curri i 2 cullerades d'oli. Afegiu-hi sal i pebre vermell. Aboqueu-hi les llenties i barregeu-les. A continuació, guarniu amb cebes.
Recomanat:
Arròs Vermell: Què Hem De Saber?
Arròs vermell és un regal inestimable i deliciós de la natura, àmpliament utilitzat a la cuina per moltes nacions del món. Entre la rica varietat d’arròs que hi ha, es considera la més útil. Això es deu a l’alt valor nutritiu, que té l’abundància de nutrients i minerals que s’hi recullen.
L’arròs Vermell Està Ple D’antioxidants! Satisferà La Vostra Gana Permanentment
Arròs vermell és un tipus d’arròs sense polir que té un valor nutritiu més alt que el blanc. El temps de cocció és relativament més llarg que el de l’arròs blanc, però té un gust més agradable. És ric en fibra, vitamina B1 i B2, ferro i calci.
Grans De Cafè Verd En Lloc De Te Verd
Oblideu-vos del te verd com a poderós antioxidant. Les recents investigacions sobre la lluita contra l’envelliment han aportat un nou líder que ens protegeix de les arrugues i manté el nostre cos jove més temps. Els grans de cafè verds (sense torrar) són l’últim èxit en la lluita contra l’envelliment són els grans de cafè verds sense torrar.
Verd Verd Contra L’estrès I La Depressió
La depressió i l’estrès, que sovint subestimem, han de ser tractats adequadament. Si no voleu començar a prendre medicaments, intenteu resoldre el vostre problema amb l'ajuda de greens. Les persones que pateixen aquesta afecció poden alleujar la seva condició només amb l'ajut de fruites verdes i taronges.
Les Llenties Vermelles Són Ideals Per Puré, El Marró Es Combina Amb La Carn
Les llenties són un producte oblidat, tot i que durant molts anys van ser un dels plats principals dels pobles eslaus. És valuós pels seus alts nivells de proteïnes, hidrats de carboni i minerals. A més de delicioses, les llenties també tenen propietats curatives.
