2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Les sopes i els brous casolans són un aliment necessari per als nens petits. Això es deu a la poca quantitat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que contenen. Les sopes i els brous, especialment la carn, augmenten la secreció gàstrica i milloren la digestió.
Seguir algunes regles senzilles però bàsiques en la preparació de sopes i brous per a nens petits de fins a tres anys comportarà molts beneficis per a la salut i millorarà el to i l’activitat del nen.
Quan es prepara sopa o brou de carn, es prefereix l’aviram. Per obtenir un brou complet, els trossos de carn i ossos rentats i tallats s’aboquen amb aigua freda. Cobriu-ho bé i després de bullir i espumar es salen i es deixen a foc lent. La cocció ràpida comporta la pèrdua de components aromàtics de carn i verdures.
Si la carn es col·loca en aigua bullent amb sal, a causa de l’alta temperatura les proteïnes de la superfície de la carn es coagulen i formen una closca, que atura el pas de sals i altres substàncies. Es queden a la carn i el brou es manté baix en valor nutritiu.
Per a la resta de carns que no siguin pollastre, una hora abans de treure-les del foc, afegiu-hi les verdures netejades i picades, que enriqueixin el brou.
Els brous vegetarians també requereixen que les verdures es posin en aigua freda sense ser remullades prèviament. El brou vegetarià també es pot preparar a partir de verdures estofades tallades finament en greix i aigua. D’aquesta manera, s’extreuen els olis essencials i la vitamina A, que contenen els vegetals.
A partir dels brous preparats d’aquesta manera, s’elaboren diverses sopes amb l’addició d’ous, fideus, arròs, productes de forn i altres.
Si el puré de verdures cuites s’obté una sopa de nata. Si s’afegeix salsa beixamel o farina torrada amb llet i ous a la sopa en puré, s’obté una sopa crema. Es recomana fer sopes amb puré i crema per a nens d’1 a 2 anys.
En la preparació de sopes per a nens és desitjable evitar fregir. Es recomana utilitzar mantega en lloc d’altres greixos, que s’han d’afegir poc abans de servir-los.
S'ha d'abordar amb molta cura amb l'addició d'espècies a les sopes per a nens petits. Es recomanen espècies frondoses.
És bo no afegir pa a la sopa.
A causa del menor valor nutritiu de les sopes i brous, es recomana als nens d’1 a 3 anys que aportin petites quantitats de fins a 100 g perquè el nen mengi el plat principal amb postres.
Recomanat:
Consells Per Preparar Brous De Carn
Brous de carn es poden preparar a partir de qualsevol carn, però en general es divideixen en forts i febles. La diferència és que en els primers hi ha un contingut més alt d’extractius i en els segons es redueix la quantitat. Els brous forts solen estar fets d’ossos i carn i els brous febles estan dissenyats per utilitzar ossos pobres de medul·
Deliciosos Suggeriments Per A Les Postres De Cap D'Any
Pel nou any també hem de fer alguna cosa nova i diferent per posar sobre la taula. Per varietat, aquest any podem preparar unes postres diferents de les familiars. Hi ha moltes opcions per a delicioses temptacions dolces. Us oferirem dues receptes interessants, una de les quals és fins i tot una mica inusual, però molt fresca en aquesta època de l’any.
Sopes I Brous Per A Diabètics
Les persones amb diabetis poden gaudir de sopes delicioses saludables i agradables a la vista amb el seu aspecte agradable. Aquesta sopa es fa, per exemple, amb carbassó. Ingredients: 1 carbassó, 1 pastanaga, 2 cebes, 2 patates, oli, 100 grams de formatge, sal i espècies al gust.
Els Trucs Més Importants Per A Deliciosos Pastissos De Pasqua Casolans
Esperem una de les festes cristianes més brillants: la Resurrecció de Crist. Moltes mestresses de casa s’enrotllaran les mànigues i decidiran demostrar-se a la cuina pastant pastissos de Pasqua, rotllos, rotllos i altres delícies. Pastar no és una feina fàcil, ho sé per experiència, no perquè sóc un gran mestre.
Trucs Casolans Per A Deliciosos Xucrut De Col
Sarma: són fulles farcides de xucrut o col fresca blanquejada o fulles de vinya. Plat aromàtic, sucós i molt popular a la cuina balcànica. Cada mestressa de casa té els seus secrets secrets i trucs en la preparació del sarma . Preparar deliciós xucrut de col primer escolliu les fulles de col saludables i flexibles traient la part aspra.