2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Safu / Safou / prové de les regions del nord d’Àfrica, incloent Nigèria, Angola, Zaire, Camerun, Congo, Gabon i altres. Conté moltes proteïnes, triglicèrids, àcids grassos i moltes vitamines i minerals. És un arbre de fulla perenne que té fruits grans i morats. Algunes persones l’anomenen oli de fruites.
Composició de Safu
Safu conté molts aminoàcids i fibra. Hi ha gairebé 15 grams de proteïna per cada 100 grams de fruita i gairebé tants carbohidrats. I és una gran font d’energia: més de 600 kcal per cada 100 grams.
També conté minerals com el potassi per al sistema cardiovascular i per regular l’aigua, el magnesi per als nervis i el cervell i calci per als ossos sans i per regular la base àcida.
Conté potents antioxidants. Hi ha més de 25 mg de vitamina C en 100 grams de fruita. I hi ha més de 700 mg de vitamina A en 100 grams. Tots dos són importants per eliminar els radicals lliures i prevenir el càncer.
Els olis Safu contenen àcid linoleic, àcid esteroide, àcid oleic i àcid palmític, que són importants per al sistema cardiovascular. Safu conté tanins, saponines, flavonoides i alcaloides, que també són importants per a la salut i la vitalitat. Les fulles i les arrels de l’arbre s’han utilitzat per tractar la disenteria i l’amigdalitis.
Safu també conté més d’un 45% d’olis comestibles i molta proteïna, similar als alvocats. Alguns creuen que es poden collir més de vuit tones de petroli d’1 / 2 hectàrees d’arbres de Safu, aturant així la fam a molts països.
Avantatges de Safu
El safu es pot menjar cru i cuinar, i també es pot utilitzar com a alimentació animal. Hi ha un cert interès en la indústria cosmètica per l’ús de l’oli Safu, ple d’antioxidants. Alguns anomenen Safu una mina d’or per a la nutrició i la salut, que encara no és un producte prou investigat.
Safu a la cuina
El safu es cou al forn durant 30 minuts i després es pot coure amb arròs i tomàquets.
L’interès per aquest arbre encara és baix, però això ha de canviar perquè pot ajudar a acabar amb la fam al món.
