2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sushi, no hi ha cap controvèrsia, és el símbol de la cuina japonesa. Juntament amb samurais, shoguns i origami, és un dels emblemes de tot el Japó i de la increïble cultura asiàtica. Les delicioses picades de peix i arròs han tingut el seu lloc durant molt de temps en restaurants de tot el món, cada vegada són més populars a l’entorn culinari urbà del nostre país.
I sabíeu que, a diferència de molts altres menjars populars, hi ha una persona famosa a qui se li considera creador de sushi. I no només és famós, sinó que la història el reconeix com a tal. Es diu Yohei Hanaya i se l’anomena oficialment el pare del sushi nigiri, el tipus de sushi fet a mà que probablement heu provat. Es creu que aquest és el començament de l’aspecte i l’estil moderns del sushi.
De fet, les arrels del sushi provenen de l’antiga Xina, d’un plat que inclou peix embolicat en arròs fermentat. El motiu principal era que els peixos es conservessin i conservessin durant un llarg període de temps. L’arròs va conservar la carn durant mesos. En aquesta pràctica, però, l'arròs es fermenta i es descarta després de menjar el peix.
Tot i això, al període Edo (1603-1868), el Japó va decidir canviar aquest plat creant un nou tipus de sushi anomenat haya sushi, que permetia menjar peix i arròs alhora.
Al segle XVIII al país hi va haver un autèntic boom de botigues ambulants, que recorden els restaurants de menjar ràpid d’avui en dia.
La història explica que després de vendre el seu per una estona sushi com a venedor ambulant, Hanaia va obrir el seu propi restaurant, anomenat Sushi of Yohei, especialitzat en sushi, que es prepara a mà.
Yohei Hanaya (1799-1858) va adquirir el títol de descobridor de sushi nigiri, tot i que en aquest període al Japó hi havia altres mestres de l’especialitat del peix i l’arròs. Va inventar el sushi nigiri com a part d’un esforç per desenvolupar un nou menú.
Segons The History of Nihonbashi Uogashi, a principis del segle XIX, els japonesos no prestaven molta atenció a la tonyina. Però quan Hanaia el va servir amb salsa de soja, que també va guanyar popularitat durant el període Edo, les actituds envers la tonyina van canviar, fins al punt que la tonyina és un dels peixos de sushi més importants actualment.
La bellesa visual del sushi nigiri, combinada amb la seva frescor i rapidesa de preparació, el converteixen en un autèntic èxit de vendes. El sushi d’Hanai s’acostava força al que podem trobar i provar avui.
El sushi Hanai es va fer tan popular que tots els restauradors volien fer-lo als seus restaurants. I això no s’oblida avui, quan sovint els competidors copien nous plats.
Tot i que Hanaya va ser àmpliament reconegut com el creador del plat més representatiu del Japó, hi va haver un període en què el govern no va quedar impressionat per la seva fama, sinó que va apuntar-s'hi.
La història explica que el 1833 el país va ser afectat per una gran fam. Gràcies a ell, es van introduir les Reformes del Tempo (1841-1843), que volien calmar la situació. Es diu que Hanaia i altres mestres de sushi van ser arrestats des de llavors assecat infringeix les lleis relatives a costos excessius.
Afortunadament, la campanya de reformes va fracassar, les lleis ja no es van complir i la sequera va tornar a les taules del Japó.
Avui, Yohei Hanaya continua vivint la seva creació, el nigri-sushi, un dels preferits de tot el món. També hi ha una cadena de restaurants que porten el seu nom. Al menú podeu trobar diversos plats amb fideus, sopes i, per descomptat, sushi.
Recomanat:
Subtileses En La Preparació Del Sushi
La cuina japonesa és única i atractiva per a tots els amants de l’exquisit sabor inusual. Saborós i apetitós sushi també es pot cuinar a casa. Els components tradicionals del sushi són el salmó, les fulles d’alga nori, que es premsen a més:
El Secret Del Sushi Perfecte
Fa només unes dècades, a Bulgària, no havíem sentit a parlar mai del sushi i els afortunats que van provar aquesta especialitat japonesa única el van consumir només a l’estranger o desitjaven que els coneguts els enviessin per avió. Sí, avui sembla bastant divertit, però el cert és que, fins i tot després de l’obertura dels primers sushi bars o restaurants del nostre país, els seus preus eren tan alts que poques persones tenen el luxe de consumir sushi.
Un Comerciant De Diamants Va Comprar Les Postres Més Cares Del Món
El comerciant de diamants Carl Weininger va comprar les postres més cares del món a la venda actualment. L’empresari britànic va pagar 22.000 lliures per una porció de pudding de xocolata. El pastís es ven a un hotel de Cumbria. Ara s’espera que el registre s’inscrigui al Llibre Guinness dels rècords mundials, informa Sky News.
En Lloc Del Vostre Sushi Preferit! Feu Una Deliciosa Amanida De Sushi
T’agrada menjar sushi, però no sempre surts a un restaurant o no t’importen els rotllos llargs? Tenim una solució per a vosaltres i els vostres desitjos culinaris i es diu amanida de sushi . El millor d’aquesta recepta és que obtingueu un sabor autèntic estalviant la part molesta de fer el sushi:
El Tribunal Va Multar Un Productor I Comerciant De Petroli
El Tribunal Administratiu Suprem va confirmar les dues sancions de Zvezda AD, Dolna Mitropolia i COOP - Trade and Tourism AD per crear un càrtel al mercat del petroli. El tribunal va confirmar les dues sancions imposades per la Comissió de Protecció de la Competència l’any passat.
