2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El sarmi és un dels plats preferits dels búlgars. Amb prou feines hi ha una família en què no es preparen si arriba l’hivern i s’acosta el Nadal. El gust de la xucrut i de la carn picada fregida pot posar l’estat d’ànim en els llargs i ombrívols dies de desembre.
Per descomptat, per a tot el que hi ha als Balcans, així com per al menjar i sarmita, no s’entén qui és l’autor i del orgull nacional del qual parlem. L’apetitosa col i, de vegades, fulles de vinya farcides de carn picada i arròs són un plat tradicional no només al nostre país, sinó també a Sèrbia, Romania, Turquia, Grècia, així com a Azerbaidjan, Armènia, Iran, Iraq i altres.
I, no obstant això, qui les va inventar?
Els historiadors redueixen les seves disputes a les fronteres de Grècia i Turquia. Segons alguns investigadors culinaris, els bizantins van ser els primers a inventar la combinació reeixida i van gaudir d’un deliciós sarma a l’antiguitat. Investigadors de l’edat mitjana han descobert que plats similars a la moussaka i les mandonguilles actuals condueixen a l’antiguitat grega.
Tot i això, hi ha molts que atribueixen les sarmes als conqueridors otomans. En qualsevol cas, el nom de sarmita ve de la paraula turca sarmak, que significa "girar". A Turquia, sarma té un altre nom dolma, de dolmak, que en turc significa "farcit".
No és possible enumerar tot tipus de receptes sarma. A Turquia, per exemple, el sarma no es fabrica només amb fulles de vinya i col, sinó també amb fulles de carbassó, albergínia i carbassa.
Si el sarma (o dolma) està picat, se serveix amb iogurt, menta seca, pebre vermell i oli. És tradició menjar sarmis al fred com a aperitiu. A més d’arròs, es poden farcir amb bulgur i carn, nous de cedre, panses i fins i tot cireres seques.
A Grècia, Bulgària, Sèrbia, Romania i altres països balcànics, els sarmis magres amb fulles de vinya també se serveixen freds abans del plat principal. Tot i així, el xucrut de col es fa més gran i se solen servir calents i com a plat principal. Al nostre país, la recepta també ha experimentat diversos canvis i sovint el sarma s’omple de carn i arròs i les mongetes, fins i tot el peix, i les cebes, en lloc de cebes, de vegades són porros.
Sarmita són presents en més d’una i dues històries interessants, des de llegendes mil·lenàries fins als enfrontaments històrics i polítics actuals. A Sèrbia, per exemple, les sarmes han passat a formar part de la campanya presidencial de 2017 de Ljubisa Preletacevic. El seu partit es deia SPN, abreviatura de Sarmu Probo nisi, que significa "No has provat el sarma?" Amb ell, Preletacevic va acabar tercer a la cursa.
Autoria activada sarmita també tortura els pobles d’Armènia i Azerbaidjan. A causa de les disputes no resoltes sobre la qüestió, els azeris expliquen la llegenda de l'armeni Tangik, que no sabia fer sarmi i, per tant, li va robar la recepta al seu veí azerí Tello.
Per descomptat, sigui qui sigui l’autor i en qualsevol combinació que combinin els productes, el sarma no perd el seu encant d’un dels aliments més deliciosos dels Balcans.
Recomanat:
Mireu Quin Serà El Gust Del
Un cop va quedar clar que l’ultraviolat serà el color més modern d’aquest any, és hora d’anunciar quin serà el gust més actual. Resulta que l’èxit del 2018 serà la figuera. Ho va anunciar una empresa suïssa, que va predir que en els propers mesos ens trobarem cada cop més amb el sabor de la fruita sucosa.
El Gust Del Tzatziki Grec En 5 Variants
Tzatziki és una típica salsa grega a base de iogurt i cogombres, que generalment es condimenta amb all triturat i anet. A qualsevol lloc de Grècia podeu comprar una barreja especial d’espècies per a Zaziki. Podeu preparar la recepta original a casa o en diferents variacions, deixant unes rodanxes de cogombre sencer o afegint un toc de pebre picant.
4 Maneres De Millorar El Gust Del Cafè Del Matí
Seure al matí amb una tassa de bon cafè , és una bona manera de despertar-se i trigar uns minuts abans de sortir. Però, com té el vostre cafè? És fàcil acostumar-se a la rutina i beure sense gaudir del gust del cafè de confiança. La gran notícia és que hi ha uns quants passos senzills que podeu fer per donar un impuls al vostre cafè i millor sabor i aroma .
Galetes De Nadal Per A L'arbre De Nadal
Decorar l’arbre de Nadal és un dels moments preferits abans de Nadal. Potser perquè la família s’uneix, i potser perquè crea un sentiment especial d’alegria i felicitat. Hi ha una mica de màgia al Nadal i tot el que hi estigui relacionat. Es tracta de la màgia de la taula, la decoració, el regal, suposadament deixat secretament per Santa Claus:
Armagnac: Símbol Del Luxe I Del Bon Gust
Armagnac es considera una beguda tradicional francesa, però històricament està estretament relacionada amb tres cultures. Els romans van plantar vinyes a França, els celtes van portar bótes de roure i els àrabs van inventar la destil·lació.
