2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tzatziki és una típica salsa grega a base de iogurt i cogombres, que generalment es condimenta amb all triturat i anet. A qualsevol lloc de Grècia podeu comprar una barreja especial d’espècies per a Zaziki. Podeu preparar la recepta original a casa o en diferents variacions, deixant unes rodanxes de cogombre sencer o afegint un toc de pebre picant.
Aquí teniu algunes receptes útils per fer salsa casolana Tzatziki.
Una recepta original de Zaziki
Per preparar la salsa Tzatziki el més a prop possible de la versió original, necessitareu:
250 grams de iogurt grec
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 grans d'all
2 cullerades d'anet picat
1 cogombre
1 culleradeta de vinagre
1 pessic de sal
Mètode de preparació: Talleu el cogombre a daus molt petits sense la pell o planifiqueu-ho amb un ratllador més gran. Deixeu que el cogombre escorri el suc. Afegiu-hi all picat i anet. Barregeu iogurt i oli d’oliva premsat en fred. Remeneu-ho amb força amb una cullera fins que quedi homogeni. Afegiu vinagre, sal, alls, anet i una mica de sal. Remeneu-ho bé i refredeu-ho.
Salsa picant Tzatziki
En aquesta versió de la salsa picant Tzatziki, substituïu els alls per xili. És adequat per a aquells que prefereixen una alternativa més picant a la forta aroma dels alls. Traieu els alls i afegiu-hi un o dos pebrots picats picats. Com a alternativa, podeu condimentar amb xili en pols o pebre vermell en pols.
Salsa vegetariana Tzatziki
Per fer Zaziki en una versió vegana, simplement substituïu el iogurt per iogurt de soja (o un altre iogurt vegetal). Per a una versió molt senzilla de Zajiki vegà, afegiu a 250 grams de iogurt un cogombre, picat i escorregut finament, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1 o 2 grans d'all. Si voleu, també podeu afegir una mica de vinagre i anet, com a la recepta original. També podeu substituir l’anet per julivert.
Tzatziki amb olives negres
L’addició d’olives negres a la salsa Tzatziki és adequada per distingir la recepta de l’original. L’ideal seria que tingueu olives negres de Kalamata gregues. Només els heu de tallar en cercles o trossos petits. Afegiu 250 grams de iogurt clàssic i unes 6 olives negres picades, cogombre ben picat i escorregut. Consell: Deixeu refredar 30 minuts a la nevera abans de servir.
Tzatziki amb suc de llimona
En algunes variants de la salsa Tzatziki grega, s’afegeix suc de llimona per obtenir una salsa amb un gust distintiu. En aquest cas, a la recepta principal, preparada amb iogurt clàssic o iogurt vegetal (250 g), podeu afegir una cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer. A continuació, afegiu-hi una mica de sal i una mica de pebre, cogombre i anet picat juntament amb els grans d'all.
Aquí teniu una recepta útil.
Tzatziki amb iogurt casolà
Si no teniu iogurt grec, fermenteu-ne casolà, molt més espès i olorós que el comprat. Per obtenir iogurt de qualitat, cal utilitzar una excel·lent matèria primera: llet fresca amb propietats agradables, alt contingut en greixos i sabor. Feu bullir el iogurt. Refredeu-lo al bany maria a 45 graus. Per litre de llet fresca, poseu massa fermentada d’uns 40 g de iogurt i remeneu-la. Emboliqueu els pots i deixeu-los calents durant 3-4 hores.
Recomanat:
El Secret De Bugatsa: El Deliciós Pastís Grec Amb Crema
Bugatsa és el nom d’un pastís grec que té un farciment dolç o salat. En la majoria dels casos, el farciment dolç és crema bullida i el salat es pot fer de formatge, carn picada, espinacs. Per fer el Bugatsa, podeu fer servir pasta de full, crostes de pastisseria ja preparades (baklava) o massa casolana, que s’enrotlla en crostes fines o gruixudes, segons la recepta.
4 Maneres De Millorar El Gust Del Cafè Del Matí
Seure al matí amb una tassa de bon cafè , és una bona manera de despertar-se i trigar uns minuts abans de sortir. Però, com té el vostre cafè? És fàcil acostumar-se a la rutina i beure sense gaudir del gust del cafè de confiança. La gran notícia és que hi ha uns quants passos senzills que podeu fer per donar un impuls al vostre cafè i millor sabor i aroma .
Tres Receptes Per A L’irresistible Berenar Grec Tirokafteri
El Thyrocafferry o el formatge calent és un dels preferits Berenar grec amb sabor a formatge i és un excel·lent acompanyant del plat principal. Sovint ens preguntem la quantitat de formatge consumit a la dieta grega mediterrània:
Armagnac: Símbol Del Luxe I Del Bon Gust
Armagnac es considera una beguda tradicional francesa, però històricament està estretament relacionada amb tres cultures. Els romans van plantar vinyes a França, els celtes van portar bótes de roure i els àrabs van inventar la destil·lació.
Els Preus De Les Taronges I Les Mandarines S’han Disparat A Causa Del Bloqueig Grec
Les taronges han augmentat un 12,5 per cent durant la setmana passada. El seu preu a l'engròs ja és de 1,08 BGN per quilogram. Les mandarines també es venen més cares en un 10 per cent, i el seu preu per quilogram a l'engròs és de 1,49 BGN. Així ho demostren les dades de la Comissió Estatal d'Intercanvis de Mercaderies i Mercats.
