2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
El Baharat és una barreja universal àrab de diverses espècies típiques de la cuina de l'Orient Mitjà. Només una mica de la barreja única canvia el reconeixement del sabor de diverses salses, sopes, cereals, verdures, llegums i carn.
Es pot utilitzar per fregar peixos, aus de corral i altres, barrejats amb oli d’oliva i usats com a adob vegetal. També es barreja amb all, julivert i oli d’oliva per adquirir la consistència d’una pasta. L’espècia és una barreja fragant, càlida i dolça que sol contenir una combinació de pebre negre, coriandre, comí, pimenta, cardamom, canyella, clau, pebre vermell i nou moscada.
Es pot trobar sobretot a les botigues de queviures de l’Orient Mitjà, però també podeu preparar-lo fàcilment a la vostra cuina. Per fer les espècies aromàtiques a casa, es recomana aturar-se a les espècies senceres, ja que conserven més el seu aroma durant el tractament tèrmic.
En algunes receptes també podeu veure complements com el sumac, el safrà, la cúrcuma i els pebrots picants. La versió turca de Baharat també inclou menta seca. Al nord d’Àfrica, sovint s’afegien pètals de rosa secs a la barreja.
Tant si compreu una barreja ja feta com si la prepareu a casa, s’ha de guardar durant tres mesos en recipients hermètics, allunyats de les fonts de calor i llum.
Aquí teniu una recepta amb la qual podeu preparar el vostre propi Baharat. Necessitareu: 1 cullerada de pebre negre, 1 cullerada de comí, 2 culleradetes de llavors de coriandre, 1 culleradeta de grans sencers, ½ culleradeta de llavors de cardamom, 1 ½ cullerada de pebre vermell, 1 cullerada de canyella, ¼ nou moscada mòlta.
Escalfeu la paella a foc mig. Deixeu de banda el pebrot vermell, la canyella i la nou moscada. Aboqueu la resta d’espècies a la cassola i deixeu-les durant uns 3-5 minuts, remenant regularment per no cremar-les.
A continuació, traslladeu-los a un bol i deixeu-los refredar completament. Quan estiguin prou freds, barregeu-los amb pebre vermell, canyella i nou moscada. Poseu-los en una batedora i tritureu-los. Emmagatzemeu la barreja resultant en un pot de vidre hermètic.
Recomanat:
Digueu STOP Al Dolor Ossi I Articular Amb Aquesta Màgica Barreja D'herbes
Amb l’edat, el nostre cos es comença a desgastar lentament i mostra els primers signes d’envelliment. Un dels primers símptomes d’aquest procés és el dolor als ossos i a les articulacions. Aquest dolor sol afectar els nostres genolls, una de les parts més importants del sistema motor del nostre cos.
Una Barreja D’espècies Per A Pastissos I Pastissos
Les espècies han servit la gent durant milers d’anys. Milloren el sabor, l’aroma i l’aspecte dels aliments. Les espècies contenen substàncies actives que poden inhibir el creixement de bacteris i són un catalitzador per a diversos processos del cos humà.
Cuina Israeliana: Una Increïble Barreja De Sabors
A les cases jueves, siguin on siguin al món, totes les tradicions s’associen a la taula. Festes religioses i familiars, alegries i dolors: tot està consagrat al voltant de la taula. La importància dels aliments Tant si són religiosos com si no, els jueus donen molta importància als aliments i és una tradició menjar junts.
Els Seus Ronyons Fan Mal Constantment? Aclareix El Dolor Amb Aquesta Barreja Casolana
La infecció del tracte urinari és una afecció extremadament incòmoda, és recurrent i el tractament dura molt de temps. Els que han patit aquesta infecció saben el persistent i dolorós que és. Una de les coses més importants per començar a tractar aquesta infecció és beure molta aigua.
Bonic Ram: Tot Per A La Fragant Barreja D'herbes
En cas que us trobeu amb un llibre de cuina de temps antics, probablement us sorprendrà que sovint no menciona espècies específiques a la descripció de sopes i guisats, sinó que utilitza el terme arrels per a sopa. Probablement ja sabeu de què es tracta, però per als desconeguts especificarem que en el passat les arrels de sopa es venien en forma d’enllaç que contenia pastanagues, api i xirivia.