2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els pebrots, especialment els que creixen als patis rurals, són una font inesgotable de vitamina C.
De fet, pel que fa al contingut d’aquesta valuosa vitamina, ocupen el segon lloc entre les fruites i verdures, precedides només per les fruites de guayaba, que creixen principalment a l’Àfrica.
Amb els pebrots podem preparar una gran varietat d’amanides, sopes, aperitius i plats principals. Tot i això, els pebrots arrebossats segueixen sent preferits per molts, perquè a més de deliciosos, també són molt omplerts. Això és el que és important saber si mai no heu arrebossat els pebrots:
1. Primer heu de rostir els pebrots i netejar-los de les llavors. A continuació, peleu-los i només estigueu preparats per arrebossar-los.
També podeu utilitzar pebrots pelats en conserva ja fets i comprats a una botiga propera. En alguns països, els pebrots frescos tallats a trossos també s’empanen directament, però això no és típic de la cuina balcànica i europea.
2. Independentment de l’opció que trieu, és bo que els pebrots estiguin ben assecats abans d’enfornar-los, perquè, en cas contrari, no només quedaran saborosos, sinó que el greix s’escamparà constantment del líquid contingut en els pebrots.
El millor és sucar-los amb paper de cuina o una tovallola de cuina normal després d’haver deixat escórrer.
3. El greix en què paureu els pebrots ha d’estar ben calent. Per saber si és així, podeu posar-hi una gota de pa ratllat i veure si començarà a fregir-se immediatament.
4. El pa tradicional de pebrots és amb farina i ous, però també es pot fer amb farina de blat de moro, farina de civada o de blat, pa ratllat, midó i altres.
5. Si prepareu pebrots burek, després d’omplir-los, submergiu-los en farina, ous batuts i, de nou, en farina.
6. Si voleu empanar pebrots naturals, és a dir, sense omplir-los de farciment, el millor és triar un pa més cruixent. La millor opció per a això és simplement si feu rodar els pebrots en pa ratllat.
7. Després d’haver arrebossat els pebrots, és obligatori deixar-los almenys 20 minuts sobre paper de cuina perquè puguin escórrer bé l’excés de greix.
Recomanat:
Els Pebrots: La Base De La Cuina Mexicana
La cuina mexicana, popular pels seus sabors especiats i aromes irresistibles, és especialment coneguda pels seus ingredients i espècies únics, que combina amb habilitat. Els productes més utilitzats són el blat de moro, el carbassó, les mongetes, els bolets, coneguts com blanquinosos, l’alvocat, diverses varietats de tomàquet i molt més.
Congelem Els Pebrots Per L’hivern
Els pebrots congelats són ingredients molt convenients per a qualsevol plat, ja que es poden afegir tant a plats de verdures com de plats de carn. Els pebrots congelats també es poden farcir. Adequats per congelar són els pebrots grans amb una estructura densa.
Els Pebrots Picants Són Un èxit A L’hivern
S’acosta l’hivern. Amb l’aparició de dies gèlids, els refredats i els refredats augmenten. Preventiu contra ells són els pebrots picants. El seu sabor picant com res més et pot fer plorar, fer-te sentir calent i suat. Això es deu a la capsaicina.
Eviteu Arrebossar Al Foc
La calor estival provoca un boom de les infeccions gastrointestinals. Per no passar les vacances a l’hospital, hem de tenir especial cura amb què mengem i on comprem menjar. La intoxicació alimentària no és inofensiva. En lactants i nens petits, així com en persones amb immunitat debilitada, són més greus i sovint comporten complicacions.
Els Pebrots I Els Bolets Protegeixen De La Grip
Es pot evitar la grip si augmenta el sistema immunitari a l’hivern consumint determinats productes. També ajuden a curar la grip més ràpidament. La mel és coneguda per les seves propietats antibacterianes. Conté vitamines, minerals, aminoàcids i antioxidants, cosa que el converteix en una meravellosa eina per al tractament i la prevenció dels refredats i la grip.
