2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Surimi és originària del sud-est asiàtic. Traduït del surimi japonès significa peix rentat i picat. Surimi es va fabricar per primera vegada fa uns mil anys al Japó.
És bastant normal que el japonès inventés el surimi, ja que durant segles el peix ha estat el seu principal producte alimentari. Fa segles, van trobar que els peixos tenien una propietat molt interessant. Si la carn picada s’elabora amb peix blanc fresc de l’oceà i després es renta i s’escorre, aquest producte es pot utilitzar per preparar aliments deliciosos en diverses formes.
Al principi, els japonesos convertien el surimi en boles tradicionals o petites salamis, que s’anomenen kamaboko. Fins avui, cuinar el kamaboko és el grau més alt d’art culinari del Japó.
A poc a poc, els xefs japonesos van diversificar les receptes de surimi i avui en són milers. El surimi no té un gust pronunciat ni una olor pròpia.
A la cuina moderna el surimi s’utilitza per imitar diferents tipus de marisc. Per fer la semblança més completa, s’utilitzen pintures, sabors i espècies.
El producte més comú elaborat amb surimi són els rotlles de gambes. No contenen carn de cranc, sinó surimi. Això sempre està escrit al paquet. Hi ha un mite que el surimi s’elabora a partir de residus de peix en conserva, però no és així.
El surimi és un peix pur, una proteïna concentrada de peix lliure de greixos, ossos, pell, sang i enzims solubles.
El lluç i el pollastre s’utilitzen amb més freqüència per fer surimi, igual que el verat i la sardina del Pacífic. Només s’utilitzen filets de peix pur per al surimi.
A més dels rotlles de gambes, que s’utilitzen com a addició a les amanides, la pasta i la pizza, així com el risotto, les gambetes reials es fan a partir de surimi.
A l’hora d’escollir un producte surimi, ha de semblar apetitós, sucós i elàstic. Si compres productes de surimi congelats, no els congelis mai més.
Això espatllarà tant el seu gust com l’aspecte. Podeu descongelar els productes surimi al microones, però és millor deixar-los descongelar a temperatura ambient.
Recomanat:
Te De Marduix: Per A Què Serveix I Per Què L’hem De Beure?
La marduix és una herba extremadament útil. És una planta herbàcia que pot ser de color vermell o blanc i té un aroma molt fort. Sembla orenga. Aquesta herba es cultiva principalment a la Mediterrània i al nord d’Àfrica. La marduix es pot utilitzar tant com a herba com com a espècia.
Per A Què Serveix El Coco I Per A Què Conté?
El coco té molts beneficis per a la salut. Això es deu a l’alt contingut de vitamines B i C, així com a les sals minerals necessàries per al cos humà: sodi, calci, ferro, potassi, glucosa, fructosa i sacarosa. Cent grams de la part blanca del coco contenen 3,9 g de proteïna, 33,9 g de greixos, 200 mg de fòsfor, 28 mg de calci, 257 mg de potassi, 257 mg de sodi, 2,3 mg de ferro, 0,4 mg de nicotina .
Per Què Fa Olor A L'all I Per A Què Serveix?
Tan bon punt talleu, aixafeu o fins i tot "feriu" el cap d'all, s'inicia un procés de creació natural que protegeix la planta de les "plagues". L’enzim alinasa que conté l’all converteix llavors l’alliina fins ara inodora en alicina.
Deu Raons Per Menjar Bledes! Per A Què Serveix La Germana Remolatxa?
La bleda és una planta frondosa que molts semblen a la remolatxa, els espinacs i els enciams. Aquest producte alimentari és típic de la cuina dels països de les regions centrals i occidentals d’Europa. Allà s’utilitza àmpliament en la preparació d’amanides, sopes, guisats.
Olis Bàsics Per Cuinar! Què Serveix Per A Què
Les prestatgeries de les botigues modernes abunden en una àmplia gamma d’olis vegetals. No obstant això, la majoria de mestresses de casa només fan servir dos tipus d’oli: un per fregir i l’altre per amanir amanides. Aquest enfocament no és del tot correcte.
