2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La canyella és una de les espècies més perfumades que la gent ha utilitzat durant segles. S'afegeix per donar sabor a diversos plats i també s'utilitza a la indústria cosmètica i farmacèutica. Les propietats màgiques de la canyella estaven presents en les creences i els rituals tribals. Avui no són populars, però ocupen un lloc honorable a la nostra cuina.
Potser pocs sabeu que la canyella es ven massivament al nostre país, cosa que no és realment real. La canyella original és l’anomenada Canyella de Ceilan, i l’altra espècia és el seu substitut molt més barat.
La canyella de Ceilan prové de Sri Lanka. A causa de la seva oferta limitada i l’alta demanda, amb els anys s’ha convertit en un plaer bastant car per al Nou Món. A Amèrica, a principis del segle XX, es va iniciar la importació del seu substitut, la cassia, que creix en una zona més àmplia i, per tant, és molt més fàcil d’obtenir. Gran part d’ella prové avui de la Xina, Vietnam i Indonèsia.
Característiques de la canyella de Ceilan
L’olor de canyella de Ceilan és molt més delicat que l’olor de cassia de canyella, que és més aguda. També hi ha una diferència en el seu aspecte i gust.
Com és la canyella de Ceilan? Els pals de canyella de la classe baixa no són fràgils i lleugers com els de Ceilan, sinó durs, de color més fosc. El gust de la cassia és més fort i picant, mentre que el de la canyella real és dolç i delicat. Les receptes emblemàtiques amb aquesta espècia són els rotllets de canyella i el strudel.
La canyella de Ceilan té la capacitat de normalitzar la pressió arterial i regular els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis estimulant els receptors d’insulina, cosa que els proporciona una afinitat més forta per l’hormona que redueix la glucosa en sang. Això també millora el metabolisme.
L’espècia aromàtica és un potent immunostimulant a causa del seu alt contingut en antioxidants. A més, conté olis essencials potents coneguts per les seves propietats antimicrobianes. És especialment eficaç per aturar el creixement de bacteris i fongs.
A causa del cinamaldehid, que bloqueja l’alliberament d’agents inflamatoris a les membranes cel·lulars, s’utilitza sovint en productes per als llavis; el fan una mica inflat i tenen un aspecte millor d’aquesta manera. Però no oblidem el seu aroma, que els farà encara més seductors.
L’efecte positiu de la pèrdua de pes amb la canyella es deu al fet que evita l’acumulació de greix al cos i neteja el tracte gastrointestinal. L’efecte és encara més fort en combinació amb mel.
Malgrat les moltes propietats beneficioses de la canyella, no us en excediu: la dosi diària recomanada. és aproximadament mitja culleradeta. Utilitzeu canyella de Ceilan, no us comprometeu amb la vostra salut.
Beneficis de la canyella de Ceilan
Hi ha molts avantatges recepció de canyella de Ceilan. És un remei natural contra diversos bacteris, virus i infeccions. Lluita activament contra ells, alhora que augmenta la immunitat a causa de la seva rica composició. Algunes investigacions modernes suggereixen que la canyella de Ceilan pot tenir efectes sorprenents en pacients amb diabetis i malalties cardiovasculars. L’espècia normalitza la glucosa en sang (sucre en la sang), redueix el colesterol LDL i el colesterol total i redueix els nivells de triglicèrids.
La canyella no és només una espècie útil, sinó que aconsegueix classificar-se al rànquing amb els aliments més útils, superant en utilitat l’orenga i l’all.
Veure més sobre propietats de la canyella de Ceilanque ho fan tan bo per a la nostra salut:
Redueix naturalment el sucre en sang;
Millora la concentració i millora l’atenció;
Alleuja les migranyes desagradables i alleuja la tensió nerviosa;
Ajuda a combatre els refredats, la grip, el mal alè i el mal de coll;
Presa internament i aplicada externament, la canyella de Ceilan manté la pell jove més temps.
Dieta amb canyella
Segons els nutricionistes, la canyella ens pot ajudar a combatre l’excés de pes, ja que accelera la crema de greixos. D’altra banda, no hem d’oblidar que la canyella de Ceilan també redueix la gana i ens deixa la sensació que estem més plens de l’habitual. Per aprofitar les propietats dietètiques de la canyella de Ceilan, podeu escampar-la amb crema de llet o la vostra llet preferida amb arròs. Així, gaudireu d’un deliciós i nutritiu esmorzar a la tarda o d’unes postres ràpides.
Es coneix una dieta amb canyella que inclou l’addició d’una culleradeta. canyella i 1 cda. mel a aigua tèbia. Aquesta barreja es pren d'hora al matí com a mitjà per aprimar-se.
Te de canyella
El te de canyella és una beguda calenta aromàtica que pot proporcionar diversos beneficis per a la salut. A continuació en detallem alguns:
Està ple d’antioxidants que ens ajuden a mantenir una bona salut i a sentir-nos plens d’energia. A més, el te de canyella pot reduir la inflamació i millorar la funció cardíaca. Una tassa de te de canyella redueix el sucre en sang. Però vés amb compte: si el sucre en sang és baix en general, una beguda d’aquest tipus pot fer-te marejar. El te de canyella ajuda a perdre pes i ajuda a reduir la circumferència de la cintura. Una de les propietats més potents de la canyella de Ceilan i el te de canyella en general són les propietats antibacterianes i antifúngiques en general. Un altre avantatge del te és la reducció de símptomes molestos i insuportables de la síndrome premenstrual, inclosos dolor, pesadesa, nerviosisme.
Oli de canyella
La canyella té avantatges sorprenents per a la pell. Això s'aplica tant a l'oli de canyella com a les màscares de canyella.
L’oli essencial de canyella es pot utilitzar per tractar l’acne, així com per combatre l’estrès, les infeccions i la fatiga. A causa del seu efecte agradable i relaxant, es pot utilitzar en difusors i banys d'aromateràpia. Tot i això, tingueu en compte que heu de tenir molta precaució a l’hora de dosificar-lo, ja que pot causar irritació a la pell. Abans d’aplicar-lo per primera vegada, proveu-lo primer en una zona petita de la pell i espereu 24 hores si hi ha efectes secundaris. Si tot va bé, podeu continuar utilitzant-lo. Per descomptat, també heu de llegir atentament la informació de l’envàs del producte. Us aconsellem que diluïu l’oli de canyella per no provocar cremades ni irritacions a la pell.
Contraindicacions de la canyella de Ceilan
Enumerem alguns beneficis de la canyella de Ceilan, però també té alguns riscos potencials. El més important és que poques vegades es pot trobar la veritable forma d'aquesta espècia. Normalment, s’ofereix l’altra canyella: cassia, que té un alt contingut de cumarina, i pot ser perillosa per al fetge i tòxica. Atesa la gran quantitat de canyella d'origen desconegut, pot estar contraindicada per a persones amb problemes hepàtics.
És per això que us aconsellem que consulteu un especialista si voleu afegir canyella al vostre menú o dieta, però teniu malaltia hepàtica crònica.
Preste atenció als altres efectes secundaris de prendre canyella en grans quantitats. Els usuaris del producte informen que la canyella pot causar al·lèrgies, acompanyada de picor a la boca, inflor de la llengua o dels llavis, cremades.
No obstant això, amb un consum moderat de canyella no hauríeu de tenir problemes. Com ja sabeu, hi ha molts efectes beneficiosos d’aquesta espècia. No dubteu, doncs, a preparar més sovint pastissos amb canyella, baklava, galetes toves, carbasses xaroposes i altres pastissos, on aquesta espècia sempre trobarà el lloc adequat. I podeu fer-lo servir per enriquir el gust del cafè, l’espresso i altres.
Recomanat:
Prosecco: Què Hem De Saber?
De la mateixa manera que associem la sangria a l’Espanya càlida i assolellada, podem relacionar-nos amb la seva veïna Itàlia i el seu tradicional escumós, conegut per nosaltres Prosecco . Sí, heu d'haver escoltat aquest nom, sobretot des del 2018.
Fideus: El Que Hem De Saber
Diuen que la sopa és un plat per a l’ànima. I qui és l’ànima de la sopa? Alguns poden haver endevinat, ja està el fideu . Què seria una sopa sense el seu farcit i un ingredient inesperadament deliciós: els fideus? Aquesta pasta de la família de les pastes pràcticament no existeix com a plat independent, però és una part integral de les millors receptes de sopes, també es prefereix com a plat secundari a la cuina oriental.
Teobromina: Què Hem De Saber?
Teobromina és l'estimulant del cor "ocult" de la xocolata. Hi ha molts mites i llegendes segons els quals els dolços són nocius i s’han de limitar. Sentim a tot arreu que els dolços, i sobretot la xocolata, tenen moltes substàncies nocives i sucre, és cert, però les postres de cacau dolç no només contenen additius que són perjudicials per a nosaltres.
Beneficis I Usos De La Canyella De Ceilan
Canyella de Ceilan és una espècia antibiòtica natural i està feta d’escorça seca l’arbre de Ceilan . Molt venut o trossos d’escorça laminada. La canyella de Ceilan és una espècia valuosa que val la pena diners; el seu aroma únic i les seves propietats útils quan es dosifica correctament només aporten beneficis al nostre cos.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Canyella Cassia I La Canyella Ceylon?
A tots ens encanta l'aroma de la canyella , sobretot per Nadal. Hi ha alguns tipus de canyella , però avui em detindré amb més detall en dos i us explicaré de què es tracta la diferència entre la canyella de Ceilan i la cassia . La canyella de Ceilan és molt més estimada, preferida i apreciada que la cassia.
