2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Blanc o marró, de gra sencer, blanquejat, amb grans curts o llargs … Basmati, gluten, Himàlaia, postres … I més, i molt més: d'Àsia, d'Àfrica, d'Europa i un que es cultiva a les nostres terres. L’arròs existeix en tantes variacions i varietats que difícilment serà hora que una persona les enumeri, llegeixi i recordi.
Així doncs, aquí teniu una breu selecció d’alguns dels tipus d’arròs que definitivament hauríeu de provar:
Arròs Baldo
Arròs Baldo, encara que menys conegut, guanya força ràpidament a causa de la varietat d’aplicacions a la cuina. És extremadament saborós i té un aspecte increïblement bo després de qualsevol mètode de preparació. Aquest tipus d’arròs italià es recomana no només per al risotto, sinó també per a diversos tipus d’aperitius i aliments cuinats al forn. Com altres tipus d’arròs cristal·lí, es pot utilitzar fins i tot en amanides.
Els seus grans són grans i translúcids, rics en midó i tenen una gran capacitat d’absorció de líquids, que és una qualitat d’arròs perfecta.
Arròs Baldo és millor si es bull en una proporció d’1: 3,5 amb aigua. Un cop cuit, ha de reposar durant 5-10 minuts per absorbir l’aroma dels altres ingredients.
Podeu guardar-lo al buit o en un recipient de vidre o plàstic perquè és molt susceptible a la humitat.
I tingueu en compte que a més de líquids l’arròs també absorbeix aromes, així com les olors de tots els seus "companys de pis" a la nevera.
Arròs Arborio
L’arròs Arborio és un arròs amb grans més petits que porta el nom de la ciutat d’Arborio a Itàlia, d’on és originari. Té una sorprenent textura cremosa que el fa extremadament adequat per a risotto i paella. Però el seu sabor és desafiant apetitosament, de manera que es pot servir tot sol. Per descomptat, també forma part de molts altres plats com la llet d’arròs.
Pel seu sabor òptim, hi ha una proporció especial entre l’arròs i l’aigua, que fa una mitjana d’1: 2,5. Per a dues racions, per exemple, n’hi ha prou amb mitja tassa d’arròs i una tassa d’aigua aromatitzada amb una culleradeta de mantega i mitja culleradeta de sal. Per a quatre racions, la proporció és d’una tassa d’arròs a dues tasses d’aigua, 2 culleradetes de mantega i una mica de sal.
Per a 6 racions necessitareu una tassa i mitja d’arròs i tres tasses d’aigua, una cullerada de mantega i una cullera i mitja de sal.
Per aconseguir el gust perfecte, Arròs Arborio s’ha de deixar al foc uns 15-20 minuts fins que absorbeixi l’aigua.
L’arròs de Carolina
Arròs Carolina té grans semicirculars i semilargs. Té reflexes grocs, però es torna blanc quan es cuina i té la capacitat excepcional d’absorbir greixos. Això el fa molt adequat per cuinar al forn, així com per a xucrut. Aquest tipus d’arròs és preferit per molts mestres de la cuina i per la seva increïble qualitat no s’enganxa. Per això, és ideal per cobrir i amanides.
L’arròs Carolina no necessita remull, només n’hi ha prou amb un esbandit. Bullir durant no més de 10 minuts i la proporció d’aigua ha de ser d’una tassa d’arròs a dues tasses d’aigua. És el més adequat per acompanyar els plats.
Per preparar-ne quatre racions, cal utilitzar 400 g d’arròs, un litre d’aigua o brou, juntament amb una mica de sal. Bullir aigua o brou, afegir arròs amb sal. Poseu a ebullició a foc lent fins que s'absorbeixi el líquid.
Recomanat:
Quins Són Els Diferents Tipus De Pebre
El pebrot és una espècia tradicional que és utilitzada per gairebé totes les mestresses de casa. L’elecció es redueix sovint al pebre negre o vermell, tot i que n’hi ha de molts tipus diferents. Aquests són els més populars entre ells. Pebrot verd El pebrot verd és essencialment un gra no madur, que s'utilitza més sovint en salmorra i sal.
Tipus D’arròs
L’arròs és un dels cultius més antics. Dades recents indiquen que es va cultivar per primera vegada fa més de sis mil·lennis a la Xina. L’avantpassat és una varietat arròs salvatge , que avui és abundant en aquestes latituds. L’arròs va ser portat a Grècia pels comerciants àrabs i, posteriorment, Alexandre el Gran el va distribuir a l’Índia.
Beneficis Dels Diferents Tipus De Te
Alguns el prefereixen al matí, d’altres el beuen diverses vegades al dia i d’altres el fan servir com un calmant ritual per anar a dormir. Durant mil·lennis te és una de les begudes més populars del món. A més de deliciosa, tònica o calmant, la beguda té molts beneficis per a la salut:
És Hora De Cuinar Diferents Tipus D’arròs
Es couen diferents tipus d’arròs per a moments diferents i és bo saber quan es cuina un determinat tipus d’arròs, quant de temps estarà llest perquè no es converteixi en una massa enganxosa. L’arròs blanc conté molt de midó. Els grans són blancs i translúcids, amb una superfície llisa, però alguns són opacs a causa de les bombolles d’aire que contenen.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
