2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La tempesta és un formatge italià fresc que prové del sud d’Itàlia. Es va fabricar per primera vegada a principis dels anys vint a la zona d’Andria, a la granja de la família Bianchini.
No és casualitat que s’anomeni així perquè Burrata en italià significa mantega. Es fa més sovint amb llet de vaca, ja que és més freqüent que la de búfala.
La tempesta es fon literalment a la boca. És la mozzarella, que té forma de bossa i s’omple de crema. A continuació, el formatge s’embolica amb les fulles de l’asfodèl de l’herba. És fàcil saber si el formatge és fresc.
Si les fulles s’han assecat, ja no són aptes per al consum. A diferència d'altres formatges, s'ha de consumir tan bon punt es cuini o fins a un màxim de 24 hores.
Sovint La tempesta S'afegeix a pizzes, amanides, aperitius i és un gran complement a tots els plats de pasta. Va bé amb fruites fresques o exòtiques.
El bora se serveix sovint com a mozzarella, amb tomàquets frescos i alfàbrega.
Foto: The Kitchn
La veritable màgia passa quan es talla la tempesta, ja que d'aquesta manera el seu interior comença a desbordar-se. D’aquesta manera es converteix en una cobertura agradable i força eficaç per a les amanides, que se serveixen amb pa cruixent torrat.
Tot i que Burata s’elabora a partir de mozzarella, no és mozzarella, sinó un tipus de formatge especial. Es recomana servir a temperatura ambient.
Recomanat:
L’autèntic Croissant Amb Mantega Que Es Fon A La Boca
Olor de forn. Sobre la massa, mantega i llet que es fon a la boca. Sabor irresistible a la mantega caramel·litzada … Ja està el veritable croissant . Un dels dolços pecats francesos que molts bons mestres continuen cometent amb mantega.
El Formatge De Wisconsin és El Millor Formatge Del Món
El formatge, produït a l’estat nord-americà de Wisconsin, va guanyar el concurs per obtenir el millor formatge del món. Aquesta és la primera vegada en 28 anys des que es va honrar per última vegada el formatge el 1988 a Wisconsin. El guanyador del concurs és una obra de l'empresa Emmi Roth, la directora de la qual, Nate Leopold, va dir que l'any anterior va ser el millor per a ells i està orgullós del premi.
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
A Favor I En Contra Del Formatge Groc Vegetal I El Formatge
A les botigues es pot veure regularment formatge groc i formatge, a l’etiqueta de la qual s’escriu que contenen greixos vegetals o que és un producte totalment vegetal. Això significa que no es fabriquen amb tecnologia antiga, amb greixos de llet de vaca, ovella o cabra.
Subtileses En L’enfornat De Formatge Groc I Formatge
Quan es reparteix formatge i formatge groc, s’han d’observar algunes subtileses perquè l’enfornat quedi cruixent i el formatge o formatge groc quedi suau i es fongui a la boca. Per poder fer pa amb formatge fos, cal refredar-los amb força al congelador, però no congelar-los.
