2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els albercocs són fruits petits, daurats, de color taronja, amb una superfície suau i vellutada, no massa sucosa, però definitivament dolça. Albercocs són una de les fruites més esperades a l’estiu. El color ataronjat daurat i la pell vellutada fan que l’albercoc sigui irresistible.
Els albercocs són originaris de la Xina, però també es transporten a Europa a través d’Armènia, motiu pel qual el seu nom científic és Prunus armenaica. Els albercocs es van portar a Virgínia el 1720 i els missioners espanyols els van distribuir a Califòrnia el 1792. El clima allà és perfectament adequat per als cultius d’albercoc, de manera que la principal collita d’albercocs als Estats Units prové dels assolellats jardins de Califòrnia.
Composició d’albercocs
Els albercocs són una excel·lent font de vitamina A, vitamina C, fibra, potassi i triptòfan. Contenen quantitats envejables de vitamines del grup B, E i PP. Són rics en hidrats de carboni, la majoria dels quals són pectina i sucres fàcilment digeribles: fructosa, glucosa i maltosa.
Els albercocs contenen fitoquímics anomenats carotenoides: compostos que donen colors vermell, taronja i groc a les fruites i verdures. El potent antioxidant licopè és un dels carotenoides que es troben als albercocs. Un albercoc conté 16,8 calories, 0,49 g de proteïna i 1 mil·ligram de colesterol.
Selecció i emmagatzematge d’albercocs
La temporada d’albercocs és de maig a agost. A l’hivern s’importen d’Amèrica del Sud. Quan l’elecció dels albercocs hauríeu de buscar fruites d’un ric color taronja, evitant les que són pàl·lides i grogues. Els albercocs també s’han de suavitzar lleugerament. Per ser els millors antioxidants, heu de triar fruites completament madures. Eviteu els albercocs amb taques massa toves i taques marrons, ja que són signes de menyspreu.
Guardeu els albercocs fins a 2-3 dies a temperatura ambient, en una habitació fosca, seca i fresca, podeu guardar-los fins a 3 setmanes.
Ús culinari d’albercocs
Es poden consumir albercocs tant com a fruita fresca com seca o utilitzada per fer dolços i melmelades. Els fruits també es poden destil·lar per fer aiguardent i licor. El nèctar de fruites d’albercoc és un dels més deliciosos. Els albercocs formen part de moltes cremes. S’utilitzen per decorar i per conservar-los a l’hivern es preparen en compota.
Els olis essencials de les seves llavors es venen comercialment com a oli d’ametlla amarga. Turquia, Itàlia, Rússia, Espanya, Grècia, els Estats Units i França són els principals productors d’albercoc.
C albercocs que podeu preparar receptes molt saboroses. Vegeu-ne alguns: Filet de porc amb albercocs, Pastís sucós vegà amb albercocs, Pastís de galetes amb albercocs, Te gelat casolà amb préssecs i albercocs, Rotlles amb albercocs i crema agra, Xarop d’albercoc, Pastís amb ricotta i albercocs, Pastís de cacau amb albercocs, compota amb escombraries i albercocs i molts altres.
Beneficis dels albercocs
Els nutrients que contenen els albercocs poden ajudar a mantenir la salut del cor i dels ulls. El consum de tres o més albercocs al dia redueix el risc de degeneració macular relacionada amb l’edat. La degeneració macular és una de les principals causes de pèrdua de visió en persones grans. La vitamina A, que es troba en abundància en albercocs, és un bon antioxidant que afavoreix la bona visió i protegeix dels radicals lliures.
L’alta concentració de betacarotè i licopè en albercocs els fa extremadament importants per als aliments per a la salut del cor. Protegeixen el colesterol LDL de l’oxidació, que pot ajudar a prevenir malalties del cor. Els carotenoides i el licopè també redueixen significativament el risc de desenvolupar càncer de pròstata. Només un grapat d’albercocs contenen la dosi diària recomanada de betacarotè que necessita el nostre cos.
Els albercocs contenen també nutrients com la vitamina A, que afavoreixen una bona visió. La vitamina A és un poderós antioxidant que lluita contra els radicals lliures i el dany cel·lular i tisular. Els radicals lliures poden danyar la lent de l’ull.
Els albercocs també són una bona font de fibra, que ajuda a millorar la digestió. L’albercoc és ideal contra el restrenyiment i en trastorns del sistema digestiu com la diverticulosi. Consumeu albercocs secs per al restrenyiment, ja que contenen més fibra que els frescos i, en aquest cas, són més útils per al restrenyiment. L’albercoc també es coneix com un poderós ajudant contra els cucs.
La llista interminable d’ingredients i beneficis dels albercocs es pot ampliar i no és d’estranyar que els albercocs secs fossin el número u de la llista de provisions de l’astronauta de la NASA.
El potassi en albercocs és un mineral molt important per a la salut general del cos. Ajuda a equilibrar els fluids corporals: ajuda a la retenció de líquids i, al mateix temps, evita la deshidratació.
Els grans d’albercoc també són molt útils. Quant a la composició nutritiva i els nutrients, són propers a les ametlles. Els grans d’albercoc s’utilitzen en medicina popular per alleujar la laringitis, la bronquitis i algunes altres malalties del sistema respiratori.
Els albercocs secs també són extremadament útils. Un un grapat d'albercocs secs té un contingut nutricional 5 vegades superior al d’un albercoc fresc gran. Poden menjar entre menjars per crear una sensació de sacietat, evitant així aperitius i aperitius poc saludables. Donen suport a la digestió i són molt útils per a l’intestí i l’estómac. Contenen grans quantitats de betacarotè, cosa que els fa extremadament sans.
Albercocs secs tenen un efecte antibacterià molt bo, per això ajuden a desintoxicar el cos. Protegiu-vos contra els radicals lliures que danyen la pell i alenteu el procés d'envelliment.
Dany per albercocs
Els albercocs secs que es produeixen comercialment poden haver estat tractats amb diòxid de sofre. Es tracten amb sofre per allargar la seva vida útil, ja que és un tipus de conservant que evita l’oxidació i el blanqueig de les flors. El sofre pot causar reaccions agudes en persones amb asma.
Els albercocs no es recomanen per a persones que pateixen diabetis, disminució de la funció tiroïdal i malalties hepàtiques.
Embelliment amb albercocs
A més de ser una fruita saborosa i útil, els albercocs també s’utilitzen àmpliament en cosmètica. Les màscares cosmètiques amb albercocs tenen un efecte beneficiós sobre la pell: la refresquen i la rejovenen. L’oli d’albercoc també s’utilitza en màscares cosmètiques que suavitzen les arrugues.
Podeu fer la vostra pròpia crema d’albercoc. Per fer-ho, fon 2 cullerades. oli d'ametlles, 2 cullerades. lanolina i 1 cullerada. oli d’albercoc. Barregeu-ho tot i afegiu-hi 3 cullerades. suc de llimona.
Dieta amb albercocs
L’estiu és una temporada amb una gran quantitat de fruites i els albercocs són una de les maneres més delicioses de reposar el cos amb nutrients i vitamines, per què no perdre pes. Els albercocs són una excel·lent font de fibra dietètica, gràcies al qual el seu consum regula la peristaltisme i facilita la digestió.
Si voleu fer un règim de descàrrega amb albercocs, podeu apostar per un dia a la setmana, en què només consomeu albercocs frescos, aigua i te sense edulcorar. Si voleu perdre uns quants quilos de més, continueu el règim de descàrrega durant 2-3 dies. La dieta d’albercoc es caracteritza per un baix contingut en greixos i carbohidrats, que facilita el sistema digestiu i afavoreix la pèrdua de pes. Al mateix temps, reposa el cos amb vitamines, minerals i fibra útils.
La dieta és molt fàcil de seguir. Es consumeixen 1-1,5 kg d'albercocs al dia, dividits en diverses dosis, preferentment de 4 a 5. Beu molta aigua, te verd o tisana que vulgueu. En absència d’energia i fatiga excessiva, es pot menjar mel o pol·len d’abella.
És bo fer la dieta amb albercocs el cap de setmana, quan el cos no està excessivament actiu i, al mateix temps, evitarà els àpats abundants típics del cap de setmana.
Es pot fer una cada setmana dia de descàrrega amb albercocs, però la dieta durant 2-3 dies es pot seguir un cop al mes. No l’han d’observar les dones embarassades i les persones amb malalties cròniques greus.
Recomanat:
Són útils Els Albercocs Secs?
Els albercocs secs són útils per a persones que pateixen problemes cardíacs. Contenen potassi, fòsfor, calci, ferro i vitamina B5, que té un efecte tònic i ajuda a cremar greixos ràpidament. Cinc albercocs secs proporcionen la norma diària de calci i ferro.
Albercocs: Una Fruita Deliciosa O Una Medicina Natural
L’albercoc és un fruit conegut per la gent des de fa mil·lennis. Les excavacions arqueològiques a l'antiga ciutat armènia de Shenchovit, prop d'Erevan, han descobert excavacions d'albercoc en capes que es remunten al 6.000 aC. La primera menció escrita d’albercocs va ser fa 4.
Pèrdua De Pes Amb Albercocs I Préssecs
Els mesos d’estiu i primavera ens reben amb moltes fruites i verdures i l’oportunitat de menjar-ne i posar-nos en forma. La dieta amb fruites és una opció habitual per posar-se en forma: extremadament rica en vitamines, les fruites ens ajuden a perdre pes i, alhora, a no limitar-nos a vitamines importants.
Menja Albercocs Per Tenir Un Cor Sa
En la nostra vida diària i atrafegada, cada vegada hi ha més persones que pateixen problemes cardíacs o malalties del sistema cardiovascular. Malauradament, hi ha una tendència preocupant perquè aquestes malalties afectin no només les persones grans, sinó també les persones més joves.
Albercocs Per A La Tos I La Falta D'alè
Resulta que els albercocs, a més de ser una fruita molt saborosa i sucosa, també són molt útils. Tenen una història de més de 8.000 anys i, tot i que els xinesos els esmenten en fonts escrites fa només 4.000 anys, es menciona Armènia com la seva terra natal.
