2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Àcid gàl·lic és un tipus d’àcid orgànic i té una naturalesa generalitzada. És un producte obtingut per hidròlisi alcalina o àcida dels tanins de plantes, fruits secs o bolets rics en aquests compostos.
Químicament actua com a agent reductor, és astringent i antioxidant. També s’utilitza en tintes i colorants i s’utilitza sovint en la indústria farmacèutica.
Aliments amb àcid gàl·lic
L’àcid gàl·lic existeix lliurement o s’adhereix als tanins de la majoria d’espècies vegetals, però en algunes és més gran // veure galeria.
Destaquen les avellanes, les nous, el raïm, la magrana, el sumac i el te verd. També es troba en roses, nabius, mel de manà, llúpol, cacau, mangos i altres fruites i verdures, així com en algunes begudes com el vi i el te.
La quantitat de àcid gàl·lic en el raïm i el vi depèn de la varietat de raïm, el processament i l’emmagatzematge. El te verd té un alt contingut, però el cacau en conté més que el te verd i el vi negre.
Propietats de l'àcid gàl·lic
Excepte els familiars propietats antioxidants àcid gàl·lic també té propietats antivirals i antifúngiques. A més, aquest àcid mata les cèl·lules cancerígenes sense danyar els teixits sans. Neutralitza els radicals lliures que danyen les cèl·lules.
S'ha demostrat que l'àcid gàl·lic és citotòxic per a les cèl·lules cancerígenes sense danyar les cèl·lules sanes. S’ha demostrat que l’àcid gal té activitat anticancerígena en leucèmia, càncer de pròstata, pulmó, estómac, pàncrees i còlon, mama, coll uterí i esòfag.
Altres aplicacions mèdiques trobades per l’àcid gàl·lic són l’astringent a l’intestí i un mitjà per aturar el sagnat. També és una matèria primera per obtenir un agent antipalúdic. Té un alt potencial contra l’envelliment cel·lular, estabilitzant el col·lagen i protegint-lo de la degradació excessiva, mantenint així les cèl·lules més joves i sanes durant més temps.
En diversos estudis s’ha demostrat que l’àcid gal té antifúngics, antibacterians, antivirals, antial·lèrgics, antiinflamatoris, antimutagènics, anticolesterol, obesitat i immunomoduladora.
També té potencial neuroprotector, cardioprotector, hepatoprotector i nefroprotector.
Els avantatges de prendre begudes i aliments que contenen àcid gàl·lic, són molts i ajuden a mantenir la bona salut d’una persona.
Recomanat:
Principals Fonts D’àcid Fòlic
Àcid fòlic , també coneguda com a vitamina B9 o folat, és una substància responsable de diversos processos vitals del cos humà. Participa en la producció d’ADN, el creixement cel·lular, la síntesi d’aminoàcids, controla els nivells de colesterol, dóna suport al funcionament del sistema immunitari.
Eugenol: Naturalesa, Propietats, Fonts
Els xefs als quals els agraden les espècies més fortes solen incloure-ne una a les seves receptes: els claus. Dóna als plats un sabor específic, però també n’hi ha molts beneficis per a la salut perquè és coneguda per les seves propietats antisèptiques.
Mel De Til·ler: Propietats I Beneficis Curatius
La mel és un dels primers productes naturals descoberts i utilitzats per l’home. És l’únic regal natural que rebem de forma completament preparada. La mel té fortes propietats terapèutiques a causa dels efectes d’un antibiòtic natural que prové del cos de les abelles, la naturalesa dels sucres i la presència de pol·
Rutina: Avantatges, Propietats I Fonts
La rutina és una veritable meravella natural, amb nombrosos beneficis per a la salut. És un flavonoide natural que es pot trobar en moltes plantes: fruites, verdures, cereals integrals. Aquest fitoquímic, conegut com a vitamina P, que dóna color groc-verd a diverses espècies de plantes, és beneficiós en molts aspectes per a la salut.
Un Jardiner De Gal·les Va Cultivar El Pebre Més Calent Del Món
Un home de Gal·les comptava amb el pebrot més calent del món, cultivat personalment per ell. Després de molts esforços, Mike Smith, de 53 anys, de Denbigshire, ha crescut una planta que sorprèn el món. El petit miracle vermell va ser seleccionat amb l’ajut d’especialistes de la Universitat de Nottingham.
