2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
T'ha passat mai pel cap combinar una tassa de cafè negre amb puré de patates? Si no, és hora de provar aquesta combinació, va dir un científic britànic a l’Independent.
El puré de patates a l’illa se sol servir amb salsa de salsa, però un estudi recent afirma que demostrarà un autèntic domini si s’afegeix una mica de cafè.
El físic Sebastian Annert de la Universitat de Cambridge ha dedicat gran part de la seva carrera professional a l'estudi de combinacions d'aliments inusuals.
Va trobar que la majoria dels aliments de la cuina occidental es poden combinar lliurement perquè tenen les mateixes molècules aromàtiques. Això els permet complementar-se perfectament.
El físic diu que no us heu de limitar a experimentar amb noves combinacions gustatives, perquè els aliments que mengem cada dia es poden combinar perfectament, de manera que la probabilitat d’equivocar-se és mínima.
El doctor Annert diu que ho va provar per primera vegada la combinació de patates i cafè en un restaurant parisenc d’elit, on se li van servir unes postres dels productes en qüestió.
Amb la primera mossegada, va sentir que es complementaven perfectament i des d’aleshores fa puré de patates amb cafè en lloc de llet fresca.
El físic també ofereix altres combinacions rares com el porc amb salsa de vainilla i els musclos amb maduixes, que segons ell van bé junts.
Sovint se serveixen d’aquesta manera als països de l’Àsia oriental, on són grans fans de les combinacions no tradicionals entre dolç i agredolç.
Recomanat:
Diversifiqueu El Puré De Patates Avorrit Amb Aquestes Idees
Servir carn rostida, guisada i empanada és impensable sense cap mena de puré. Els purés diversifiquen els plats i amb una mica d’imaginació i gust cada porció pot ser diferent i obtenir un aspecte festiu. A Bulgària, en general, ens encanten el puré de patates i normalment no pensem en altres opcions, cosa que suposa una gran omissió, perquè les possibilitats són moltes.
Gelats Amb Alcohol: S’esperava Una Bona Combinació
La majoria de la gent admet que en algun moment, sobretot en els dies d’estiu insuportablement calorosos, han afegit una mica d’alcohol al gelat. De fet, aquests gelats s’han creat durant molt de temps i contenen una quantitat molt petita d’alcohol, que amb prou feines s’olora, però que deixa una petita petjada en el sabor de les postres màgiques.
Gingebre Amb Canyella: Una Potent Combinació Contra Virus
Gingebre i canyella són espècies exòtiques que s’utilitzen a la cuina de totes les regions del món. Donen un sabor increïble als aliments. A part del seu ús, no és menys important utilitzar-les com a herbes amb propietats curatives, especialment contra els refredats durant els freds mesos d’hivern.
Combinació Dietètica De Patates Amb Altres Aliments
Patates són els aliments bàsics de la nostra taula avui. Són de la mateixa família que les albergínies, els tomàquets, els pebrots, el tabac, els tatuatges i les petúnies. A partir del segle XVI va començar el seu trasllat de l'altiplà andí a Europa, fins que van ocupar el seu lloc permanent al nostre menú.
Voleu Una Amanida Amb La Vostra Comanda? Que Sigui Amb Patates
Recentment, les cadenes de menjar ràpid han desviat les crítiques dels seus menús mitjançant la inclusió d’aliments saludables com les amanides. Però una publicació recent al Journal of Consumer Research demostra que tenir opcions de menú saludables pot fer que alguns consumidors mengin menys saludablement del que ho farien d’una altra manera.
