2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Servir carn rostida, guisada i empanada és impensable sense cap mena de puré. Els purés diversifiquen els plats i amb una mica d’imaginació i gust cada porció pot ser diferent i obtenir un aspecte festiu. A Bulgària, en general, ens encanten el puré de patates i normalment no pensem en altres opcions, cosa que suposa una gran omissió, perquè les possibilitats són moltes.
Els purés no només són saborosos i nutritius, sinó que també són fàcils de digerir, ja que durant la seva preparació s’eliminen les pells de les verdures i la cel·lulosa gruixuda. Per aquests motius, tenen una presència tan forta a la cuina infantil i dietètica. Es poden fer a partir de tot tipus de llegums: pèsols, mongetes, llenties, així com espinacs, ortigues, pastanagues, carbassa, patates, bolets i altres.
També podeu fer combinacions de dos o més productes. En general, els purés es preparen de la següent manera. Les verdures es netegen, es renten i es bullen senceres o trossejades o guisades en una mica d’aigua salada. A continuació, escorreu l'excés d'aigua i coleu-ho.
Feu un sofregit de mantega de verdura o de vaca i farina i barregeu-ho amb les verdures ja puré. La barreja es dilueix remenant constantment amb part de l’aigua en què han bullit les verdures o amb llet fresca. Poseu la barreja a foc lent durant 5-10 minuts i, a continuació, traieu el puré del foc i rectifiqueu-ho.
Fins a servir, s’ha de guardar al bany maria sobre un bol d’aigua tèbia. El puré acabat ha de ser llis i amb una densitat tal que prengui una forma determinada quan se serveix: una bola, una piràmide i altres.
Per descomptat, això és el que fan els professionals i a la cuina casolana es faciliten moltes coses. Per exemple, normalment guardem el farcit i només diluïm el puré amb llet fresca i afegim un tros de mantega.
Aquí teniu una recepta adequada per a la temporada i que substituirà adequadament el puré de patates a la vostra taula.
Puré d'espinacs
1 kg d'espinacs
100 g de mantega
250 ml de llet fresca
30 g de farina
sol
pebre
Bullir els espinacs en aigua salada i trossejar-la molt fina. De la mantega i la farina, prepareu una farineta i afegiu-hi la llet. Barregeu-ho bé i afegiu-hi espinacs, sal i pebre al gust. Tritureu la barreja i mantingueu-la calenta fins a servir.
Recomanat:
No Ho Feu Quan Feu Puré De Patates
Gairebé tothom estima puré de patates però no tothom sap preparar-lo correctament. Ningú no serà feliç si és enganxós, fred o insípit. Si eviteu els següents errors, els vostres éssers estimats us faran cuinar-los tot el temps. 1. Esteu fent servir una varietat de patates incorrecta No tots els tipus de patates són adequats per a puré de patates.
Com Va Arribar A Ser El Puré De Patates
Les primeres proves escrites que descriuen el puré de patates daten del segle XVII. Després es va publicar el llibre "Pirates of America" del llavors famós doctor Alexander Exvemelin. Va ser un èxit entre els europeus que van poder aprendre coses interessants sobre Amèrica.
Puré De Patates Amb Cafè: Una Combinació Que Mai No Havíeu Pensat
T'ha passat mai pel cap combinar una tassa de cafè negre amb puré de patates ? Si no, és hora de provar aquesta combinació, va dir un científic britànic a l’Independent. El puré de patates a l’illa se sol servir amb salsa de salsa, però un estudi recent afirma que demostrarà un autèntic domini si s’afegeix una mica de cafè.
Idees Per A Plats Magres Amb Patates
Amb les patates podeu preparar molts plats: magres o de carn, ràpids o que trigaran molt més, però també seran molt saborosos. El primer que se us acudeix habitualment per a un plat magre amb patates és simplement coure-les amb l’ajut d’unes espècies preferides.
Idees Per A Un Sopar Ràpid Amb Patates
Les patates són un dels productes més estimats. Amb ells podem elaborar tot tipus de plats, plats principals o acompanyants. Per ajudar-vos en una situació de crisi, us donem alguns exemples de delicioses receptes de patates que es preparen molt ràpidament.