2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Gairebé tothom que ha provat una veritable lyutenitsa búlgara s'ha llepat els dits. Tant si s’estén sobre una llesca de pa, com a guarnició per a mandonguilles o kebabs, com si es barreja amb deliciosos fesols madurs, continua sent un dels aliments en conserva més consumits. Tot i això, si voleu fer lyutenitsa casolana, és bo saber no només trobar una recepta adequada, sinó també quines espècies se solen posar-hi. Aquí teniu informació sobre el tema:
1. A la pràctica, es pot afegir tot tipus d'espècies a la lyutenitsa a petició i gust de la persona que la prepara, però no hi ha manera de fer lyutenitsa sense afegir una mica de sal, sucre i greix. Normalment s’utilitza oli, però si voleu que la lyutenitsa sigui més sana, podeu substituir l’oli per oli d’oliva, ja que a la majoria de receptes s’afegeix aproximadament 1 litre de greix a 10 kg de pebrots;
2. Si prepareu lyutenitsa més exòtica, podeu trobar una sèrie de receptes en què, a més dels productes estàndard, s’afegeix mel o fins i tot coco. En aquests casos, és bo saltar-se el sucre;
3. Les espècies estàndard per a la lyutenitsa són l'anet i el julivert, afegint uns 2 raïms per cada 10 kg de pebrots. Aquestes herbes aromàtiques van bé juntes, de manera que podeu posar amb seguretat 1 ram d’anet i 1 de julivert;
4. El pebre negre també s’afegeix a la majoria de receptes de lyutenitsa, però tingueu cura de no exagerar-lo, sobretot si els vostres fills els agrada la lutenitsa;
5. Si no teniu previst que els nens mengin la vostra lyutenitsa casolana, podeu afegir-hi fàcilment pebre picant o uns quants pebrots picants;
6. Altres espècies que es troben a les receptes que s’afegeixen a la lyutenitsa són l’api, l’alfàbrega, el comí i fins i tot el curri, el coriandre i el rave picant;
7. La recepta tradicional per fer lutenitsa a Pavlikeni, per exemple, inclou pimenta, però val a dir que no és tradicional per a altres parts de Bulgària, ja que inclou pomes verdes entre altres productes;
8. De fet, en resum, és obligatori que la lutenitsa afegeixi sal, sucre i greixos i, a continuació, podeu condimentar-la segons el vostre gust individual. L’important és que us agradi, perquè fer-ho en si no és un procés tan fàcil i ràpid.
Recomanat:
Quines Espècies Són Adequades Per Sopar
Diferents espècies són adequades per combinar diferents sopes amb els productes utilitzats. No cal que ajunteu totes les espècies, les podeu combinar segons les vostres preferències. Per a les sopes amb carn són adequats julivert, cúrcuma, curri, pebre negre, llorer, xirivia, nou moscada, pebrot vermell picant, alfàbrega.
Quines Espècies S’adapten A Diferents Carns
Per fer saborós el porc, necessita pebre negre i vermell, preferentment picat. El pebre negre i el pebre vermell picant ho són espècies perfectes per al pollastre . El pebrot vermell picant és adequat per a ales de pollastre. Es pot afegir pebre negre a les mongetes del brou o a la salsa en què es cou el pollastre.
Quines Espècies Es Posen A L’assecadora?
Els aperitius són la nostra part preferida de les delícies casolanes d’hivern que preparem per complaure tant a nosaltres com als nostres éssers estimats. La preparació d’albercocs secs i altres aperitius similars, però, té les seves subtileses associades a les espècies necessàries per aromatitzar-les.
Quines Són Les Espècies Preferides A La Cuina Tailandesa?
Cada vegada més popular a tot el món, la cuina tailandesa a primera vista sembla estranya i exòtica. I no només pels cervells de mico guisats, les paneroles fregides o les costelles de rata empanades que s'ofereixen als mercats semi-legals … No és que no siguin saboroses, sinó saber de què estan fets … És insòlit per a nosaltres i per les fortes espècies utilitzen amb valentia, però amb perfecció i tacte per a cada plat.
Quines Espècies Són Adequades Per Al Conill?
A l’hora de preparar la carn de conill, s’utilitzen certes espècies perquè el sabor del plat sigui més refinat i tingui un aroma agradable. Perquè el plat amb carn de conill sigui més saborós, s’ha de marinar abans de coure-ho. Per fer la carn més tendra, poseu-la en remull durant 3-4 hores en un adob de vinagre diluït amb aigua a la qual s’han afegit espècies.
