2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per fer saborós el porc, necessita pebre negre i vermell, preferentment picat.
El pebre negre i el pebre vermell picant ho són espècies perfectes per al pollastre.
El pebrot vermell picant és adequat per a ales de pollastre.
Es pot afegir pebre negre a les mongetes del brou o a la salsa en què es cou el pollastre.
La marduixa, el romaní, la sàlvia i l’alfàbrega són adequades per al pollastre.
El curri és adequat per tota mena de carn. També és adequat per a porc, que es fa més saborós amb nou moscada i coriandre.
El pebre vermell i negre, el saborós i el comí són espècies adequades per a porc. El porc és molt saborós si es prepara amb l’afegit de bàlsam de llimona, cardamom, llorer i pebre blanc.
La carn picada s’adapta perfectament a l’orenga, sobretot si esteu cuinant un plat italià.
La vedella es fa molt saborosa amb coriandre, comí, cúrcuma i curri. També hi són pebre blanc, negre i vermell, estragó, alfàbrega i sàlvia apte per a vedella.
Els plats de xai es tornen més perfumats si s’afegeix safrà, coriandre, gingebre, comí i clau. S'ha d'utilitzar una quantitat molt petita d'espècies perquè no domini l'aroma de la carn. A més, l’anís, el llorer, l’alfàbrega, el romaní, la menta, l’estragó, la marduix i l’espècia són adequats per al xai.
El seu sabor es complementa millor amb l’aroma de menta, orenga, farigola, marduix, comí, coriandre, romaní, pell de llimona. L’all també ho és meravellosa espècia per xai. També rep julivert, diable i kaloferche.
No cal aplicar molt espècies a la carn alhora, trieu-ne uns quants que més us agradin i condimenteu-los amb ells.
Espècies obligatòries per al porc
- Pebre negre: aquesta espècia és molt adequada per a molts tipus de carn. El porc és adequat si cuineu carn rostida i carn de porc bullida. S’utilitza més habitualment en els grans;
- Full de llorer - una olor molt adequada, especialment per a porc rostit. No poseu més de 1-2 fulles, perquè hi ha el perill que el plat s’amargui;
- Piment picant: no és una espècie molt comuna, potser per la seva olor forta i específica. Apte per a porc, si voleu fer sopes i rostits. Apte per a la confecció de la canya;
- All - ens agradi o no, de carns pesades com el porc, l’all és l’espècia perfecta. Podeu posar-la amb cassola de porc, panxa, etc;
- Api: una espècia molt adequada que complementa perfectament el gust del porc, sobretot si decidiu cuinar-lo amb patates;
- Pebre vermell: ofereix un sabor lleugerament dolç que complementa la carn i gràcies a això el greix de porc no se sent tan fort.
Recomanat:
Arròs: Diferents Tipus, Diferents Preparacions
Blanc o marró, de gra sencer, blanquejat, amb grans curts o llargs … Basmati, gluten, Himàlaia, postres … I més, i molt més: d'Àsia, d'Àfrica, d'Europa i un que es cultiva a les nostres terres. L’arròs existeix en tantes variacions i varietats que difícilment serà hora que una persona les enumeri, llegeixi i recordi.
Quines Verdures I Productes S’adapten Bé Al Coriandre?
El coriandre ha estat en benefici de la humanitat des de temps remots. La història demostra que es va conrear fins al 5.000 aC. Però vist fins avui, el coriandre ha estat objecte de moltes controvèrsies i posicions extremes. La clau rau en l’origen del seu nom modern, que prové del grec "
En Quines Copes Es Serveixen Els Diferents Vins
El tast de vins és un art. La tradició centenària dels tastadors ha demostrat que, juntament amb el nombre de subtileses que cal conèixer per avaluar la qualitat d’un tipus de vi, cal beure’l d’un got especial. Aquests són els gots més adequats per a diferents tipus de vins:
Quines Especialitats Provar A Diferents Punts D’Espanya
Ens serà extremadament difícil cobrir tothom en poques línies Delícies espanyoles perquè la cuina espanyola en sí és una combinació de moltes cuines diferents. Potser destaca l’estil mediterrani en primer pla, que inclou molts peixos i mariscs, l’ús d’oli d’oliva, tota mena de fruites i verdures fresques i tot el que se serveix amb una copa de bon vi espanyol o sangria.
Cuina Dietètica: Quines Carns Són Adequades I Com Cuinar-les
Quan es segueixen les dietes, es prefereixen les carns magres, especialment dels animals joves: vedella, vedella, aus de corral i xai. En diverses malalties, es pot permetre el porc i el xai, però sense el greix. En la majoria dels casos, s’eviten perquè són més difícils de digerir.
