2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Enciam és una popular verdura de fulla, molt popular a la taula dels Balcans i que tradicionalment la mengem crua. L’enciam fresc és un component important de les clàssiques amanides de primavera i de Pasqua. També s’utilitzen com a guarniments per a hamburgueses i bunyols, juntament amb cogombres i tomàquets.
L’ambientador de primavera de la taula és verd adequat per guarnir pa de formatge groc, graella, peix rostit, patates farcides i carn de porc rostida.
Les receptes d’enciam també inclouen alguns plats que requereixen tractament tèrmic. Vegem en quins plats deliciosos podem afegir aquesta riquesa verda, que conté vitamines, minerals, fibra i cel·lulosa útils.
Sopes de primavera
Si heu adquirit 1-2 rams d'enciam més grans, podeu utilitzar-los per fer qualsevol sopa de primavera, similar a les sopes d'ortiga, moll, alzina. Afegiu més ceba verda i all a la recepta per obtenir més sabor i un sabor ric.
Tarator
Foto: VILI-Violeta Mateva
Si esteu cansat del tarador clàssic, substituïu els cogombres per enciam picat. Afegiu la resta d’ingredients: iogurt, anet, all, nous. El tarador amb enciam és fresc i farcit.
Donant sense gluten
Si preferiu receptes sense gluten i receptes de ceto, podeu substituir els panets per bunyols, burritos i tacs per grans fulles d'enciam. N’hi ha prou amb omplir-la amb el seu farcit de carn i verdures preferit i després enrotllar-lo. Aquí us expliquem com gaudir dels vostres sabors preferits sense lamentar-vos de menjar la massa.
Sarmi amb enciam
Foto: Anelia Tsoneva
Les fulles d’enciam grans es poden farcir de carn picada i arròs, de manera similar al sarma de col i vinya, i després bullir-les. Assegureu-vos de servir salsa de llet amb enciam.
Pastís de primavera amb enciam
El pastís farcit de verd és sempre una proposta temptadora. Aquesta vegada, en lloc dels espinacs habituals, afegiu-hi enciam guisat amb una mica de ceba verda o porro.
Guisat de primavera amb enciam
El guisat d’ortigues o d’azel no és cap novetat. Però sempre podeu diversificar les olles de primavera i les farinetes afegint-hi i enciam comú.
Enciam només es pot utilitzar com a decoració de diverses ofertes culinàries. Encaixen perfectament en un altiplà festiu amb aperitius, formatges, patés, aperitius, picades de convidats i mini sandvitxos.
Recomanat:
Enciam
Enciam (Lactuca sativa) és un dels regals de fulla verda de la primavera, que hauríem d’utilitzar regularment, sempre que estiguem segurs que l’enciam és un producte natural i pur. L’enciam creix força bé a latituds temperades. Són de la família de les Asteràcies i es conreen principalment per les seves fulles tendres, que ens agrada menjar, preparades en amanides.
Per Què Hauríeu De Menjar Enciam?
L’enciam és un ingredient popular de les amanides, no només pel seu gran gust, sinó també pels seus enormes beneficis per a la salut. L’enciam és una de les amanides més delicades del món. És considerada la reina de les plantes d’amanides.
L’enciam Ha Augmentat Més De Preu Al Voltant De Setmana Santa
Els dies previs i posteriors a les vacances de Setmana Santa, l’Índex de preus de mercat va reportar un fort augment dels preus dels productes. L’última vegada que els preus a l’engròs van assolir un nivell tan alt va ser el maig del 2013. L’estudi de la Comissió estatal d’intercanvi i mercats de productes bàsics mostra que en una setmana l’índex de preus de mercat ha assolit els 1.
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Millorar La Digestió Amb Enciam
La primavera és l’estació en què necessitem netejar el nostre cos de toxines. Les amanides verdes i les verdures de primavera són ideals per a aquest propòsit. L’enciam i els espinacs estan plens de vitamines i també ajuden en el tractament d’algunes malalties.
