2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Contràriament a les expectatives de moltes persones, peix gras són més útils per al cos humà. Això es deu al fet que contenen un percentatge més elevat (al voltant del 5%) d’àcids grassos insaturats, més coneguts com a Omega-3, que són capaços de reduir el risc de malalties cardiovasculars, infart, trombosi i pressió arterial., etc.
La quantitat d’àcids grassos Omega-3 del peix depèn de diverses circumstàncies, com ara l’època de l’any en què es captura (abans o després de la posta), la temperatura de l’aigua, etc. A més, no sempre és cert que els peixos més vells, que lògicament són més pesats, tenen un percentatge més alt de greixos.
El grup de peixos "grassos" inclou el salmó, la truita de mar, la carpa, l'arengada, el verat i la tonyina. En general, les espècies que s’adapten a climes més freds i que creixen en aigües gelades també contenen més greix subcutani.
El processament culinari d’aquestes varietats és de gran importància per preservar les seves qualitats nutritives. Quan es fregeixen, els àcids grassos insaturats es destrueixen en major mesura que quan es couen i es couen.
I durant una llarga estada, aquests greixos s’oxiden, rancen i són una font de radicals lliures que tenen un efecte advers sobre l’organisme. Per tant, per exemple, poques vegades veureu salmó cuit fregit.
La vida útil de moltes espècies petites de peixos grassos, com ara sardines i anxoves, és extremadament curta, entre 3 i 6 dies. D’altra banda, les grans espècies com la tonyina i el peix espasa poden suportar fins a 24 dies congelats. Per això, les sardines, el verat i les anxoves s’emmagatzemen en gel i sal triturats i es lliuren fresques.
La gent sol menjar molts greixos, però principalment de llet, carn, mantega i massa poc peix. I el greix, a diferència del mamífer, és ric en àcids grassos poliinsaturats extremadament importants.
Donen elasticitat i flexibilitat a les membranes cel·lulars i són una font de substàncies biològicament actives necessàries per a molts òrgans per al seu bon funcionament.
Els àcids omega-3 calmen la inflamació, dilaten els vasos sanguinis i impedeixen la formació de coàguls sanguinis. Per tant, tenen un efecte beneficiós sobre les malalties cardiovasculars, articulars, de la pell i del càncer. A més, tenen un impacte greu en el desenvolupament mental dels nens.
Recomanat:
Quins Peixos Del Mar Negre Són Comestibles I Quins No?
Amb prou feines hi ha una persona que no hagi sentit a parlar dels valuosos ingredients que contenen el peix o per l'enorme benefici de consumir els seus peixos per al cos humà. La majoria dels experts afirmen que el peix s’ha de menjar almenys un cop per setmana i, millor encara, dues vegades.
Quins Són Els Peixos Petits Més Deliciosos
El peix és un dels aliments més útils del món. Segons les peculiaritats i segons el tipus, és típic de totes les cuines nacionals, fins i tot per a les més exòtiques. A Bulgària, a causa del mar Negre i de molts rius, els peixos també són venerats.
Els Filets De Porc I Els Peixos Són Cada Vegada Més Econòmics
Els comerciants i els pescadors diuen que els preus de les costelles de porc i del peix del Mar Negre cauran a la meitat aquesta tardor. Els pescadors nadius gaudeixen des de fa temps d’una rica captura. El preu del porc va registrar una greu caiguda a causa de l’embargament rus imposat.
Quins Són Els Formatges Més Grossos
Hi ha molts tipus de formatges, cadascun adequat per a diferents plats i en diferents combinacions. Tots els formatges contenen una certa quantitat de greixos saturats. El formatge no se sol definir com un aliment sa, tot i que es podria dir sempre que es consumeixi amb moderació.
Els Homes Búlgars Són Els Fumadors Més Grossos I Apassionats De La UE
Pel territori de la Unió Europea Homes búlgars són els que viuen més malament, segons mostra una nova enquesta d’Eurostat. Els senyors del nostre país tenen el percentatge més elevat de sobrepès, fumen i beuen més. Segons les anàlisis, els homes búlgars poques vegades mengen alguna cosa saludable, però en canvi beuen i fumen més que els homes d'altres països de la UE.
