2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cupido blanc (Ctenopharyngodon idella) és un dels membres més grans de la família Carp. El van portar al nostre país des de Rússia i la seva terra natal són els rius Amur i Ussuri, a l’extrem orient. A causa de les seves qualitats econòmiques extremadament valuoses i la seva ràpida taxa de creixement, la carpa es desplaça artificialment gradualment a Amèrica i Europa.
Les primeres carpes d'herba es van importar a Bulgària el 1964. La carpa de gespa, més coneguda com a carpa de gespa, s’anomena així perquè va ser exportada des de la Xina i importada a molts països estranys per tal de controlar la puresa de l’aigua en diversos embassaments. Es pot trobar Cupido a les piscines, preses i rius amb aigües que flueixen lentament.
Característiques de la carpa de gespa
La carpa d'herba arriba als 120 cm de llarg i pesa uns 32 kg. És curiós que la carpa d’herba més gran registrada pesa 39,75 kg i es va capturar al nostre país el 2012 a la presa Vacha. La carn de Cupido blanc és saborós i blanc.
El peix té un cos allargat i arrodonit, que està cobert amb grans escates, similars a les de la carpa. La part posterior de la carpa d’herba és de color gris verdós, i els seus costats s’aclariran gradualment amb un to daurat. El cap és ample i aplanat, la boca gran. La carpa d'herba té moltes similituds amb el salmon.
De ben jove, la carpa d’herba s’alimenta principalment de plàncton. La dieta dels peixos més vells consisteix en plantes aquàtiques. S’alimenta de canyes, que es llancen a l’aigua, fulles de col, alfals, remolatxa i altres. Per aquest motiu, de vegades s’estableix en estanys amb una rica vegetació per eliminar-ne la contaminació.
A l’estiu menja molt intensament, menjant tants aliments com el seu propi pes. La carpa d’herba s’instal·la en estanys amb aigua estancada, juntament amb la carpa.
Captura de carpes d'herba
Per a esquer durant la captura Cupido blanc es poden utilitzar blat de moro de llet, tomàquets durs petits, boles de proteïna de fruita, adobats, pastissos, alfals joves o trèvols. Les carpes de gespa es capturen a la tardor i a la primavera, en un temps assolellat i tranquil. És obligatori callar, en cas contrari, els peixos deixen d’alimentar-se i s’amaguen a la densa vegetació aquàtica.
El muntatge s’ha de fer amb un gran pes, un plom llarg i dues boles de proteïna. Quan una carpa d’herba més gran comença a provar l’esquer, normalment s’acompanya de contraccions a la part superior de la línia, per la qual cosa és important vigilar-les. En la majoria dels casos, després de mossegar les carpes de gespa, passa a estar molt cobert de vegetació on busca refugi.
Composició de la carpa d'herba
100 g frescos Cupido blanc contenen 132 calories, 6,4 g de greixos, 82 mg de sodi, 0,6 àcids grassos omega-3, 93 mg de colesterol, 17,6 g de proteïna.
Selecció i emmagatzematge de carpes d'herba
A la xarxa comercial Cupido blanc es troba principalment en forma sencera, netejada o filetejada. En comprar carpes de gespa, els consumidors haurien de prestar atenció a les condicions universals de tots els peixos: els ulls no haurien d’estar ennuvolats, perquè això indica que el peix és vell.
La carn del peix hauria de semblar fresca, sense restes de ratllades. L’olor no ha de ser intrusiva. Cupido té una carn molt tendra i perd el gust massa ràpidament. Per aquest motiu, es recomana comprar peix fresc per cuinar el mateix dia.
Cupido a la cuina
Cupido és un peix excel·lent per arrebossar, estofar, fregir i fins i tot gelificar. També es pot fer en broquetes, amb aquest propòsit els filets de cupido es tallen a daus, que, després de marinar, s’enfilen en broquetes.
Cupido blanc juntament amb les carpes i les carpes platejades donen un brou molt fragant i dens, que és una base excel·lent per a la sopa de peix o els filets de peix gelatina. Una altra opció interessant per fer carpa d’herba és després de bullir les parts de la cua, es passen per un colador i es gelifiquen amb melmelada de gingebre i nabius.
En general, les carpes d’herba són peixos amb carn més ferma i ferma. És adequat per preparar diversos plats, però no es recomana fer a la brasa perquè pertany al peix sec.
Us oferim una recepta fantàstica i molt senzilla de filet de Cupido blanc Al forn. Productes necessaris: filet de carpa d’herba, pebre negre, oli d’oliva, alfàbrega i sal.
Preparació: Cobriu el peix amb oli d'oliva i espolvoreu amb espècies. Remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant almenys 2 hores. A continuació, coeu el cupó en una paella coberta amb paper d'alumini en un forn preescalfat de 180 graus. Al cap de 30 minuts el peix ja està llest. Si voleu obtenir una crosta cruixent, traieu el paper d'alumini en els darrers 10 minuts de cocció. Servir amb patates.
Recomanat:
Biòlegs Nadius: Comprem Formatge Groc Búlgar Amb Xiclet, Espais En Blanc I Midó
Algunes botigues empenyen als seus clients un formatge groc com el cautxú, preparat amb espais en blanc que contenen additius tecnològics i midó, va revelar a Telegraph el biòleg doctor Sergei Ivanov. Aquest producte fals no es compleix de cap manera normes estatals per al formatge groc , tot i que les botigues el venen com a tal.
Vi Blanc
Tots els sommeliers del món coneixen la llei bàsica (la carn que es serveix amb vi negre i peix) amb blanc. Aquest postulat va ser fins i tot provat fa un temps per la ciència, quan els experts japonesos van confirmar la regla. Van analitzar gairebé 100 varietats de vi durant mesos i van trobar que el vi blanc aguditza el sabor dels peixos, el negre els creua i deixa un sabor desagradable a la boca.
La Llegenda Del Plat Home Blanc
La tradició a Bulgària dicta que una dona es quedi a casa al costat del fogar i barregi deliciosos plats cuinats, giri pastissos magistrals i serveixi aperitius fins a la seva parella, que s’encarrega de treballar per proporcionar pa a la taula.
Pa Integral I Pa Blanc: Quin Triar?
Moltes persones volen aprimar-se, però no saben quin pa triar per fer dieta. Les botigues ofereixen molts tipus de pa, des de pa blanc, típic, integral, fins a pa vermell, pa de carbassa, pa de verdures, llavors i molt més. Sovint al pa hi ha additius de llavors senceres i herbes, en altres hi ha olives i tomàquets secs.
El Mal Del Pa Blanc
Des que érem nens, la majoria estem acostumats a menjar pa blanc i pasta. Va ser molt saborós per a tots menjar-se una llesca de melmelada, un panet, panellets, pastissos, pastissos. Mentre menja, ningú no pensa en la utilitat d’aquest tipus de menjar.
