2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els fideus són un aliment de pasta elaborat amb crostes de pasta seca. Sembla alguns tipus de pasta, però hi ha diferències significatives en la tecnologia d’elaboració de pasta i fideus. Amb la paraula fideus, sovint entenem aquell esmorzar calent que les nostres mares preparaven a la infància, amb l’afegit de formatge, sucre, llet o te.
Els fideus són un producte tradicional búlgar, tot i que hi ha diversos altres tipus de fideus, com els fideus xinesos, els fideus d’arròs, i hi ha alguns tipus de pasta, que també està disponible amb el nom de fideus. La paraula mateixa fideus no és plural, tot i que està format per aparentment innombrables escorces trencades i seques. Molt sovint s’utilitza el terme fideus per designar el plat que acostumem a menjar per esmorzar.
Afortunadament, avui encara podem comprar casolans a les botigues fideus, amb el seu sabor familiar i gairebé inalterat. El seu preu és assequible i s’ofereix principalment en paquets d’entre 400 i 500 g. El mercat també ofereix diferents tipus de fideus fets amb farina integral, que és un bon aliment per a diabètics.
Composició de fideus
En 100 g llisos fideus conté aproximadament les substàncies següents:
Calories: entre 225 - 384 kcal, Proteïnes: 12 - 14,16 g, Glúcids: 68 - 71,27 g, Greixos: 1,5 - 4,44 g
Selecció i emmagatzematge de fideus
Els fideus al forn es poden trobar a gairebé totes les botigues. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec, no cal posar-lo a la nevera.
Aplicació culinària de fideus
Excepte un deliciós i nutritiu esmorzar combinat amb llet, te, formatge i sucre, de fideus podeu preparar tot tipus de pastes dolces i salades, postres delicioses i temptadores, o per exemple, pastís casolà amb fideus, dolços o salats, que trieu. Us oferim una recepta fàcil de pastís de llet amb fideus, que podeu servir ruixat amb sucre en pols.
Recepta de pastís de llet amb fideus
Productes necessaris: fideus - 1 paquet d’ous casolans, ous - 4 peces, sucre - 1 1/2 culleradeta, llet fresca - 1 l, mantega - 1/2 paquet, vainilla - 1 paquet, oli
Preparació: Aboqueu els fideus en una paella greixada i escampeu-hi trossos de mantega per sobre. Coure al forn fins que estigui daurat i la mantega estigui completament fosa. En paral·lel, bateu els ous amb el sucre, la llet i la vainilla. Aboqueu la barreja sobre els fideus i torneu al forn a coure a una temperatura moderada durant uns 20-30 minuts. Serveu una porció de Milk Pie amb fideus esquitxats amb una mica de sucre en pols, si es desitja.
Fideus casolans
La recepta del casolà fideus és bastant fàcil i fins i tot un principiant a la cuina s’enfrontaria, tot i que passa per pastar i moldre. Les receptes d’aquesta especialitat búlgara varien segons les proporcions dels diferents productes, però la tecnologia és similar: pastar, rodar escorces fines, assecar-se al sol, coure lleugerament al forn i aixafar els fideus.
Productes necessaris: llet fresca - 500 ml, ous - 15 peces, sal - 1 cda., Farina - 1,5 kg.
Preparació: Bateu els ous amb la sal fins que quedi espumós i afegiu-hi la llet. Tamiseu la farina en un bol gran i aneu afegint la barreja líquida al mig. Pasta a poc a poc una massa suau i suau, traient la farina a part. Dividiu-lo en 15 boles, tapeu-les amb un drap humit o una gasa i deixeu-les reposar breument.
Feu rodar cada bola en una escorça fina d’uns 2 mm de gruix. Deixeu-los assecar en un lloc assolellat. Les fulles es trituren grossament i es couen al forn preescalfat de 50 graus fins que els fideus estiguin completament secs. Deixeu-lo refredar, aixafeu-lo finament i guardeu els fideus casolans en sobres. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec.
Recepta de fideus de sèmola casolans
Productes necessaris: llet fresca - 1 litre, ous - 10 peces, sèmola - 200 g, sal, farina.
Preparació: Bateu bé els ous amb una batedora i afegiu-hi sal, llet tèbia i sèmola. A poc a poc amasseu una massa suau i llisa, que heu de dividir en 10 boles. Feu rodar cada bola en una escorça fina i col·loqueu-les en un lloc assolellat per assecar-les.
Al cap d'1 hora aproximadament, gireu les escorces i, després que s'assequin una mica més, haurien de trencar-se i formar taques trencades a les escorces. Tritureu bé les crostes seques i coeu-les fins que es daurin lleugerament al forn preescalfat. Un cop preparat el casolà fideus refredar, posar-lo en una bossa de tela.
Si voleu preparar un esmorzar calent per a la vostra família, assegureu-vos de provar aquesta senzilla recepta casolana fideus Al forn. En una paella greixada, aboqueu 1 paquet de fideus i coeu-ho al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui daurat. Bullir 1 litre d’aigua o dolç i endolcir-lo amb 1 culleradeta. sucre.
Tan cuit fideus abocar aigua bullent o llet. Tornar al forn i coure fins que els fideus absorbeixin el líquid. El deliciós esmorzar es tolera a la part superior i es pot decorar opcionalment amb formatge triturat.
Recomanat:
Fideus: El Que Hem De Saber
Diuen que la sopa és un plat per a l’ànima. I qui és l’ànima de la sopa? Alguns poden haver endevinat, ja està el fideu . Què seria una sopa sense el seu farcit i un ingredient inesperadament deliciós: els fideus? Aquesta pasta de la família de les pastes pràcticament no existeix com a plat independent, però és una part integral de les millors receptes de sopes, també es prefereix com a plat secundari a la cuina oriental.
Com Fer Fideus Casolans
Els fideus són una opció fantàstica per esmorzar, entre els quals podeu preparar un deliciós pastís casolà o unes postres temptadores. I no hi ha res més saborós que els fideus casolans. Productes necessaris: 500 ml de llet fresca, 15 ous, 1 culleradeta de sal, 1,5 kg de farina.
Benvingut Als Museus De Fideus
Per als veritables aficionats als fideus japonesos, ja hi ha dos museus oberts on es pot veure tot el procés d’elaboració de fideus des del principi fins al moment en què s’ha de menjar. Sí, són els visitants d’aquest diferent museu els que tasten el producte acabat de produir.
Enhorabona! Avui Els Amants Dels Fideus Ho Celebren
El 6 de setembre se celebra el Dia Mundial dels Fideus. La tradició va ser introduïda pels xinesos, que es creu que van ser els primers a menjar les delicioses cintes. Els fideus són un invent culinari xinès que avui s’estén per tot el món.
Com Preparar Els Fideus De Vidre Més Deliciosos?
Fideus de vidre també es diuen Fideus xinesos o fideus de cel·luloide. Es fabriquen amb midó de mongetes mung o midó de pèsols verds. Les mongetes munges estan estretament relacionades amb els pèsols i les llenties. També hi ha coreà tipus de fideus de vidre que es fan amb midó de moniato i s’anomenen fideus Dengmyan.
