2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El guisat més deliciós s’obté quan es prepara adequadament el farcit de ceba i farina fregides. La farina només s’afegeix quan la ceba es torna transparent com a resultat del fregit.
Després d’afegir la farina, el sofregit continua fins que la ceba estigui daurada, igual que la farina. A continuació, afegiu-hi pebre vermell. A continuació, remeneu diverses vegades i diluïu-ho amb una mica d’aigua tèbia.
El guisat preparat amb aquest sofregit es torna saborós i perfumat. Si afegiu la farina quan la ceba ja estigui daurada, es cremarà fins que la farina estigui daurada. Llavors el guisat es fa fosc, amb un sabor amarg i una olor desagradable.
I si afegiu aigua abans que la farina s’hagi daurat i la ceba ja estigui daurada, el guisat farà olor de massa crua i no tindrà l’aspecte ni el color. Si aboqueu aigua freda sobre el farcit, obtindreu una salsa deliciosa, però la carn no l’absorbirà.
Si hi aboqueu aigua bullent, la carn serà deliciosa i la salsa quedarà insípida. Però si l’aigua és tèbia, tant la salsa com la carn seran igual de delicioses. No cuineu el guisat a foc fort. No s’accelera, però alenteix la preparació dels aliments.
En cas de foc fort, l’aigua s’evapora ràpidament i cal afegir-hi més aigua. Quan es cou a foc baix, els productes es preparen fins que adquireixin el gust desitjat i l’aspecte agradable.
Les nostres besàvies cuinaven deliciosos fesols en olles de fang, que posaven al final de la llar. Els guisats que bullen a foc fort no tenen ni sabor ni aspecte. Si ja heu comès aquest error, almenys cap al final de la cocció, reduïu el foc.
Si no teniu temps i voleu que el vostre guisat sembli apetitós, aboqueu-hi una tassa d’aigua freda i deixeu-ho bullir cinc vegades a foc lent, traient-lo de l’estufa cinc vegades seguides.
Si, després que el guisat estigui a punt, el deixeu coure tres o quatre minuts al forn, serà molt més saborós i més apetitós.
I per fer-la encara més gustosa, s’ha de tallar la carn en trossos no molt grans i treure els ossos sense deixar trossos petits.
Recomanat:
Errors En La Preparació De Sopes
Tot i que la majoria de la gent no distingeix entre què és sopa i què és sopa i tracta aquests dos plats exactament iguals, és bo saber que, tot i que les sopes i les sopes són plats similars, tenen una diferència important. Aquest és precisament el fet que les sopes s’han d’omplir, que s’afegeixen poc abans de treure la sopa dels fogons.
Errors Bàsics En La Preparació De La Xucrut
Un dels adobats més populars del nostre país és xucrut . No només és molt saborós, sinó que també és molt útil, ja que la col és rica en vitamina C. No és difícil de fer xucrut vosaltres mateixos, si en sabeu la recepta. Malauradament, no totes les mestresses de casa tenen èxit per preparar una deliciosa col perquè simplement no coneixeu alguns trucs que us ajudaran.
Atenció! Errors En La Preparació De Sopes Per Evitar
Les sopes són un dels nostres plats preferits que esperem, ja que solen ser el primer que es serveix al menú principal. Siguin calents o freds, són els que s’asseguren que tenim una bona gana. I, tot i que pot semblar una feina senzilla, hi ha una sèrie d’errors que es poden cometre en fer sopes.
Guisats Tradicionals Búlgars
Un dels plats tradicionals búlgars és el guisat. És deliciós i nutritiu i fàcil de preparar. El guisat es caracteritza pel farcit de pebre vermell. Es fa en casos en què no s’afegeix arròs al plat. Quan s’afegeix arròs, el guisat és blanc.
Errors Culinaris I Normes En La Preparació De Brous I Sopes
Si l'aigua amb la qual s'aboca la carn, quan es bull, és freda, s'obté un deliciós brou i, a partir d'ella, una deliciosa sopa i una deliciosa sopa. Mentre l’aigua bull, s’extreu una gran part dels nutrients i sabors de la carn i s’obté un deliciós brou.
