2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les sopes són un dels nostres plats preferits que esperem, ja que solen ser el primer que es serveix al menú principal. Siguin calents o freds, són els que s’asseguren que tenim una bona gana.
I, tot i que pot semblar una feina senzilla, hi ha una sèrie d’errors que es poden cometre en fer sopes. Això és el que és important aprendre al respecte:
- Si prepareu sopes de carn, no poseu la carn en aigua bullent, sinó en fred. Així, hi haurà temps per extreure’n els ingredients més valuosos. Tan aviat com bulli la carn, reduïu el foc i coeu la sopa a foc lent;
- A l’hora de preparar sopes de productes carnis, traieu sempre ossos, ossos, tendons, etc. ingredients indigestibles, perquè si heu de netejar la sopa d’elements molestos durant un àpat, perdrà la gana encara que la pròpia sopa s’hagi convertit en deliciosa;
- Si no sou una mestressa de casa experimentada, és millor no acumular sopes si teniu convidats, ja que arrisqueu a creuar-la. Feu els primers intents pel vostre compte o amb la vostra família i recordeu que és bo utilitzar només rovells i no ous sencers per a la construcció. Una regla bàsica a l’hora de construir sopes és afegir l’edifici gradualment a la sopa i tenir aproximadament la mateixa temperatura que la sopa;
- No poseu les arrels de la sopa, com l’api i la xirivia, al final de la cocció. Tot i que la regla per a la majoria de les espècies és afegir-les al final de la cocció, les arrels de la sopa s’afegeixen almenys 30 minuts abans de finalitzar la cocció, de manera que tinguin temps no només per alliberar el seu aroma, sinó també per estovar-se. La fulla de llorer també es col·loca al començament de la cocció;
- No feu sopes d’aus de marjal ni de peixos de marjal, ja que tenen una olor intensa i les espècies i herbes aromàtiques que afegiu a la sopa prevaldrà l’olor de fang;
- Tingueu molta precaució si decidiu fer sopa de caça, perquè també té un aroma fort i sovint desagradable, i la carn pot resultar molt dura. Això només es fa si l’heu marinat prèviament i haureu esperat almenys 12 hores a la marinada.
Recomanat:
Errors En La Preparació De Sopes
Tot i que la majoria de la gent no distingeix entre què és sopa i què és sopa i tracta aquests dos plats exactament iguals, és bo saber que, tot i que les sopes i les sopes són plats similars, tenen una diferència important. Aquest és precisament el fet que les sopes s’han d’omplir, que s’afegeixen poc abans de treure la sopa dels fogons.
Errors En La Preparació De Guisats
El guisat més deliciós s’obté quan es prepara adequadament el farcit de ceba i farina fregides. La farina només s’afegeix quan la ceba es torna transparent com a resultat del fregit. Després d’afegir la farina, el sofregit continua fins que la ceba estigui daurada, igual que la farina.
Errors Bàsics En La Preparació De La Xucrut
Un dels adobats més populars del nostre país és xucrut . No només és molt saborós, sinó que també és molt útil, ja que la col és rica en vitamina C. No és difícil de fer xucrut vosaltres mateixos, si en sabeu la recepta. Malauradament, no totes les mestresses de casa tenen èxit per preparar una deliciosa col perquè simplement no coneixeu alguns trucs que us ajudaran.
Errors Culinaris I Normes En La Preparació De Brous I Sopes
Si l'aigua amb la qual s'aboca la carn, quan es bull, és freda, s'obté un deliciós brou i, a partir d'ella, una deliciosa sopa i una deliciosa sopa. Mentre l’aigua bull, s’extreu una gran part dels nutrients i sabors de la carn i s’obté un deliciós brou.
Regles De L'àvia Per A Sopes Delicioses I Sopes Amb Farciment I Construcció
Es preparen sopes i brous a partir d’una varietat de productes: carn, aus, verdures, peix, llegums, pasta i fruites. Les sopes i els brous es divideixen en dos grups: amb farciment i amb construcció. Algunes de les sopes magres i locals es fan amb farciment, com ara:
