2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
El sushi es pot preparar en totes les formes i variacions. Per preparar-lo, necessiteu diversos productes bàsics bàsics, així com els coneixements necessaris.
El més important per fer sushi és triar els productes adequats. Aquí estan:
Arròs de sushi (Arròs de sushi): l’arròs sushi-meshi està fet especialment a partir d’arròs blanc, cuinat i aromatitzat amb una barreja de vinagre d’arròs, sucre, sal, kombu (algues especials) i de vegades sake (brandi japonès feble).
Aquest arròs japonès de gra tardà té la qualitat més important: l’adherència. No ha de ser ni massa enganxós ni massa sec. S'utilitza immediatament després de bullir i refredar.
Nori - Es tracta d’un tipus d’algues japoneses cultivades fa anys als ports japonesos. Es va raspar dels molls, es va estendre sobre les fulles i es va assecar al sol. Les fulles resultants es van torrar lleugerament. Avui dia, aquestes fulles tenen una mida estàndard de 18 cm per 21 cm. Els nori d’alta qualitat són gruixuts, llisos, negres i brillants i no tenen forats. S’utilitzen per embolicar sushi.
Revestiments i farcits - Un element molt important on podeu triar entre:
Peixos: tonyina, salmó, greix, sardines i pard;
Verdures: alvocat, cogombre, pastanaga i espàrrecs;
Carn vermella - vedella;
Marisc: calamars, pops, gambes i caviar;
Altres farcits: truita japonesa.
Wasabi - És una pasta picant feta a partir de l'arrel triturada de la planta de wasabi. El wasabi real - hon-wasabi, es diu Wasabi japonica. Té un efecte antisèptic i pot reduir el risc d’intoxicacions alimentàries. Fora del Japó, però, la imitació del wasabi (seiyo-wasabi) és molt popular. Es prepara a partir de rave picant de rave picant i mostassa i es torna verda. El wasabi és una salsa adequada per guarnir sushi preparat.
Salsa de soja (Salsa de soja): una altra addició al sushi és la salsa de soja xinesa fosca i clara. Tots dos tipus són purificats i lleugers.
Gingebre (Gari): aquest gingebre dolç i escabetxat de la cuina japonesa s’afegeix principalment a diversos tipus de marisc per neutralitzar el sabor. Dóna plenitud a les sensacions gustatives, alhora que dóna suport al procés digestiu.
Comez (Komezu). Es tracta de vinagre d’arròs, amb un sabor extremadament suau. Afegit al sushi, ajuda a preservar el color natural de les verdures i a eliminar el seu sabor amarg.
Sake (Sake): l’aiguardent d’arròs és l’empresa perfecta per fer sushi. Si heu decidit aventurar-vos en les profunditats d’aquesta cultura, feu-ho fins al final. Aquest aiguardent té moltes subespècies, que van des de molt dolç a molt amarg. Es serveix tant calent com fred, segons les preferències, la qualitat i la temporada.
Recomanat:
Llista De Productes Protegits De La Comissió Europea
Hi ha tres tipus de productes amb un règim regulador especial per part de la Comissió Europea. Aquests són els noms protegits d’aliments segons el seu origen, productes autoritzats per a la producció només en determinats territoris i aliments de naturalesa tradicionalment específica.
Superaliments Entre Els Productes Tradicionals Búlgars
Els superaliments moderns sempre tenen un preu més alt i, en general, la majoria de la gent no s’ho pot permetre. D’altra banda, a la nostra cuina i a les nostres latituds hi ha productes que també tenen excel·lents propietats per a la salut i que podem comprar a preus molt més assequibles.
Productes Per A Una Bona Digestió
Les cireres seques són un dels millors amics de bona digestió . També s’utilitzen en la prevenció de malalties del cor i malalties vasculars. Les cireres seques contenen àcids orgànics, substàncies pèctiques, ferro, coure, cobalt, magnesi, vitamines A, C, PP, vitamines del grup B.
Productes Congelats
En congelar les verdures fresques, s’han de rentar, netejar i blanquejar prèviament amb aigua calenta o cuinar-les lleugerament al vapor. Això es fa per desactivar els enzims que poden canviar les verdures, per fer-les més dures i per canviar-ne el color i el gust.
En Lloc Del Vostre Sushi Preferit! Feu Una Deliciosa Amanida De Sushi
T’agrada menjar sushi, però no sempre surts a un restaurant o no t’importen els rotllos llargs? Tenim una solució per a vosaltres i els vostres desitjos culinaris i es diu amanida de sushi . El millor d’aquesta recepta és que obtingueu un sabor autèntic estalviant la part molesta de fer el sushi: