2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si associeu només la pizza i la pasta a la cuina italiana, qualsevol xef italià que es respecti quedaria infinitament ofès i molest per la vostra idea de la seva cuina nacional. I amb ple dret.
Cuina italiana no és només pizza, pasta i risotto, sinó una gran varietat de plats tradicionals, amanides i postres italians, sempre preparats a partir de carn tendra, peix, verdures i fruites fresques, que porten aquest inoblidable sabor mediterrani.
Després d'aquest important aclariment, passarem a l'actitud de els italians a la vedella i us presentarem les seves receptes de vedella més famoses, preparades amb algunes de les millors carns del món.
A Itàlia, vedella literalment, és un culte entre els mestres cuiners i es considera que la millor qualitat és la carn d’un animal mascle, que té com a màxim 5 mesos d’edat i només ha estat alimentada per la seva mare. Aquesta vedella té un sabor molt alt, sense tendons i molt poc greix subcutani. Quin és el principal motiu pel qual els italians són famosos pels seus especialitats de vedella, que us presentarem.
Saltimboka
Aquest plat es prepara a base de costelles de vedella desossades i desossades, a les quals s’adjunta una llesca de prosciutto i sàlvia (sàlvia). Es fregeixen pels dos costats i se serveixen amb salsa de vi blanc.
Estofat de vedella clàssic
Les pastanagues, les cebes i l’api ben picats es fregeixen en oli d’oliva, se’ls afegeix vedella picada i enrotllada i, després que adquireixi un color daurat, s’hi afegeix vi negre. El guisat es prepara a foc molt baix i s’afegeix sal i pebre al gust. Les espècies varien segons els gustos dels italians de diferents camps culinaris.
Oso Buko
Aquest plat es prepara a partir de canyetes de vedella fregides en farina, que es couen junt amb cebes, pastanagues, api i tomàquets. Se solen condimentar amb llorer, all, pebre negre i farigola. Sempre se serveix amb un gram de julivert, all i pell de llimona.
Costella milanesa
Podríem comparar-ho fàcilment amb els populars xinxelles vieneses, però les costelles milaneses només es fan de vedella i d’un animal molt jove.
Carpaccio de vedella
El carpaccio es pot preparar a partir de qualsevol carn, així com de marisc, però és especialment saborós a partir de vedella, que es pre-tallada molt fina i es marina amb suc de llimona, oli d’oliva, pebre i romaní. Deixar reposar al congelador i servir amb parmesà i enciam. Normalment ruca.
Recomanat:
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Quant De Vedella és El Salami De Vedella?
Sovint a Bulgària els productes que consumim no són exactament el que hi ha escrit a les seves etiquetes. Per tant, passa regularment que comprem mantega de vaca de palmeres, pollastre d’aigua i embotits amb midó. En aquesta llista troba tranquil·
Els Plats Francesos Més Famosos
Sentir-se com un veritable aristòcrata no ha de ser membre d’una família amb títol ni tenir maneres excel·lents i estrictes. N’hi ha prou amb cuinar simplement un deliciós plat de cuina francesa. Una combinació eficaç d’ingredients, espècies, herbes, sabors encantadors, vins i formatges excel·
Plats Tradicionals Amb Els Quals Els Italians Celebren L'Any Nou
Els italians celebren l'Any Nou, conegut com a Vigil, Capodano o Festa di Saint Silvestro, amb aliments que simbolitzen els desitjos de l'any vinent i, per descomptat, combinats amb molt Prosecco o Spumante (vi escumós). L'estrella de la taula de Cap d'Any per a molts italians és l'objectiu.
Per Què Els Plats De La Mare I L’àvia Són Els Més Deliciosos Segons Els Científics
Amb prou feines hi ha una persona que no estigui d'acord amb l'afirmació que els plats preparats per la mare i l'àvia són els més deliciosos. Tot i això, no tothom pot explicar el motiu exacte d’aquest fet. No obstant això, científics britànics han aconseguit resoldre el misteri.
