2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La marduix es coneix amb el nom llatí Origanium hortensis. Es considera que la pàtria d'aquesta espècia és la terra del nord d'Àfrica, on encara avui és una planta perenne, mentre que en altres llocs creix anualment. El sabor i l’aroma específics de la marduix són ben coneguts des de temps remots i actualment la seva popularitat a la cuina no disminueix. Actualment, la marduixa es cultiva principalment a la Mediterrània i al nord d’Àfrica.
Per la seva naturalesa marduix és una planta herbàcia que té flors vermelles o blanques. La marduixa és de la família Oral Family. Especialment característic de la marduixa és l’aroma fort específic, gràcies al qual no es pot confondre amb cap altra espècia. La marduixa es considera relacionada amb l’orenga. Origanum majorana és una planta termòfila. La seva alçada arriba dels 20 als 50 centímetres.
Història de la marduix
La història de la marduix és mil·lenària. Juntament amb el llorer, es trobava entre les herbes sagrades dels territoris mediterranis, principalment a Grècia, a Roma. La marduixa s’ha utilitzat amb especial respecte al nord d’Àfrica, a les terres d’Algèria, Tunísia i el Marroc.
A l’edat mitjana s’utilitzava la marduixa per tractar l’epilèpsia. Fins i tot a l’època grecoromana, la marduix va gaudir d’una àmplia popularitat i ús. Una llegenda interessant diu que els antics grecs creien que si la marduixa creix a la tomba d'algú, el difunt gaudeix de pau eterna i felicitat a l'ultratomba.
Composició de marduix
Els pètals de marduix contenen 0, 7-1% d’oli essencial, fenols i també són rics en vitamina C, provitamina A, pectines i altres nutrients. La marduixa és una espècia que conté substàncies essencials i amarges, alcaloides, tanins i fenols.
Emmagatzematge de marduix
La marduina es ven més sovint seca. Emmagatzemeu-lo en armaris secs i freds que no siguin accessibles a la llum solar ni a la humitat.
Cuinar amb marduix
Els cims de la planta s’utilitzen com a espècia marduix. Es distingeixen per l’aroma i el gust acrit i particularment agradables. La marduixa s’utilitza com a excel·lent espècia per al xai i el pollastre. La marduixa també s’afegeix a diversos tipus d’embotits.
La seva àmplia aplicació a la cuina dóna lloc a una bona espècia per a plats de tomàquet, a més de diversos pans i amaniments. La marduixa és una addició popular a la cuina italiana, francesa, nord-africana i americana. La marduixa seca i la farigola són una excel·lent combinació principalment per a la producció d’embotits, ja que els alemanys són un dels aficionats més apassionats del gust de la marduix.
La marduix també és una de les espècies clàssiques per al fetge fregit. Les millors combinacions de marduix, a més de farigola, són les que tenen el gust de llorer, pebre negre i ginebró. L’aroma específic de la marduixa és adequat com a additiu per a verdures de cel·lulosa, com ara la col. Va bé amb plats de peix, així com amb gairebé tots els tipus de pasta.
La marduixa es pot combinar amb altres espècies. La combinació amb salat i julivert és adequada per a la preparació de llegums, per a carns a la brasa, es pot combinar amb all i romaní. S’assembla a l’orenga, però l’aroma i el sabor de la marduix són molt més delicats i dolços que l’orenga.
Majorana creixent
La marduix creix millor en climes secs i càlids. Si la inspeccioneu a casa durant els mesos d’hivern, la planta s’ha de protegir de les gelades portant-la a dins. Hi ha tipus de marduix de fulla perenne. La marduixa es rega amb poca freqüència: un cop al mes amb 1-2 culleradetes d’aigua.
A finals d’estiu o principis de tardor, la planta de marduix s’ha de rentar bé i assecar amb cura per estar preparada per a l’ús culinari. En principi, la marduixa no necessita fertilització, però el sòl on creix ha de ser ben drenat.
El clima càlid és especialment important perquè la marduixa desenvolupi al màxim el seu sabor. Al mateix temps, quan s’asseca, la marduixa perd part del seu aroma, adquirint un sabor lleugerament amarg característic.
Beneficis de la marduix
La marduix té una àmplia aplicació. A part de ser una espècia i una herba, la marduixa és una valuosa matèria primera per a la indústria del perfum. Entre les propietats útils de la marduixa per a la salut humana hi ha les seves capacitats com a antiespasmòdic, antisèptic i vasodilatador.
A més, la marduixa té la capacitat d’estimular la nostra digestió. Presa internament, la marduja millora les funcions del sistema digestiu, té un efecte antiespasmòdic i antisèptic.
La marduix ajuda amb problemes estomacals, té un efecte calmant i refrescant. Té un efecte diürètic, és útil per esquinços i contusions i un fort antisèptic.
Estimula la digestió, té un efecte vasodilatador i antiespasmòdic. La marduixa és útil per a anèmies, problemes hepàtics, bronquitis i diarrea.
La marduixa es considera una de les millors herbes per a la salut de les dones. Controla els símptomes de la síndrome premenstrual: canvis d’humor, dolor i malestar. L'herba també és útil durant la menopausa, quan es produeixen diversos canvis en el cos femení. També ajuda a afeccions femenines especials: fa meravelles quan la llet materna s’estanca i contribueix a promoure-la.
La marduixa té excel·lents propietats antioxidants i antiinflamatòries. A causa d’aquestes qualitats, té un efecte beneficiós en el procés de recuperació de diverses malalties. Alleuja els símptomes del refredat.
La marduixa també s’utilitza per tractar la gastritis. En forma de te és extremadament eficaç en la fase aguda de la gastritis. És bo començar el tractament d’aquesta afecció en la fase inicial, perquè si no es presta atenció, la gastritis es torna crònica i provoca manifestacions encara més negatives.
Medicina popular amb marduix
Es pot utilitzar majorana per a desinfectant natural. Les parts útils de la planta són les flors i les fulles. En medicina popular, la marduixa s’utilitza per a la inflamació dels sins.
Amb aquest propòsit, es fa un bany de vapor amb l’herba, ja que una persona s’inclina sobre un recipient amb aigua calenta i marduix, es posa una tovallola al cap i inhala els vapors. El procediment es pot realitzar 2-3 vegades al dia per alleujar els mals de cap i les molèsties causades pels sins inflamats.
El te de marduixa s’utilitza per alleujar diversos problemes digestius, com ara rampes, gasos, malalties hepàtiques, pèrdua de gana, càlculs biliars.
Es creu que la decocció de marduix és útil en les etapes inicials del xarampió, perquè els grans es maten més fàcilment i el xarampió procedeix més ràpidament.
Les fulles seques de l'herba també es poden utilitzar per a ús extern. Amb aquest propòsit, es col·loquen en una bossa i s’utilitzen com a compresa calenta per alleujar el reumatisme i la inflamació dolorosa.
Oli essencial de marduix
L’oli essencial de marduix és extremadament útil. No és car, és de fàcil accés i les seves propietats són més que bones. S’utilitza més sovint per a insomni i fatiga crònica, esquinços i dolors musculars, migranyes, estrès i ansietat excessiva.
Aquest tipus d’oli essencial també s’utilitza en afeccions mentals com la hiperactivitat, la histèria, equilibra els desitjos i calma la ment. També es recomana augmentar la libido.
Oli essencial de marduix també ajuda amb el mal de queixal. Unes gotes d'oli es deixen caure sobre una bola de cotó neta, que s'aplica a la dent malalta.
No obstant això, abans d’emprendre aromateràpia amb oli de marduix, el millor és consultar un metge per evitar possibles efectes secundaris.
Efectes secundaris de la marduix
La marduixa es considera una herba segura i es pot utilitzar amb seguretat. No obstant això, és possible que la marduixa fresca toqui la pell per provocar enrogiment i inflor. Les decoccions amb marduix no s’han de beure durant molt de temps, el millor és consultar un metge. No es recomana durant l’embaràs.
Si una persona pateix al·lèrgies a l’alfàbrega, l’orenga, la sàlvia, l’espígol i altres espècies verdes, és bo anar amb compte amb el consum de marduix, per no provocar reaccions al·lèrgiques i símptomes perillosos.
Recomanat:
Per A Quins Plats S’utilitza La Marduixa
La marduixa és una planta herbàcia de la família Ustotsvetni, que arriba a una alçada de 30 a 50 cm. La seva tija és nervada i ramificada i les fulles són ovoides. Els seus colors són blanc o vermellós. Normalment floreix de juny a agost. La seva terra natal és l’Índia i la península Aràbiga.
Beneficis Per A La Salut De La Marduixa Per A La Salut
La marduixa (Origanum majorana i Marjorana hortensis), també coneguda com orenga dolça, és molt popular com a alternativa a la medicina tradicional per la seva capacitat per tractar contusions, amigdalitis i ser un desinfectant natural. Les fulles i flors de s’utilitzen en benefici de l’home marduix que són de color blanc o rosa-vermellós.
