2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El calamar són mariscs molt saborosos, però hi ha requisits específics per al seu processament culinari. Si no són massa cuits, el calamar es redueix i perd no només la seva mida, sinó també el seu sabor.
Si heu comprat calamars congelats, descongeleu-los prèviament, deixant-los a temperatura ambient. No es recomana submergir-los en aigua bullent, de manera que perden les substàncies útils que passen a l’aigua.
Quan es troba en aigua bullent, la carn dels calamars pot tornar-se rosada. Si teniu pressa per descongelar-los, deixeu-los en aigua tèbia en un recipient descobert a temperatura ambient.
Un cop descongelats els calamars, separeu la pell amb un ganivet prim, que sembla una pell transparent. No és bo bullir-los sense netejar de la pell.
Escalfeu aigua en una cassola i afegiu sal al gust, 1 fulla de llorer i uns grans de pebre negre. Poseu els calamars un a un a l’aigua bullent.
Posar un calamar en aigua bullent, comptar fins a deu i treure amb una cullera ranurada. Espereu que l’aigua torni a bullir i poseu-hi el següent calamar.
Si deixeu coure els calamars durant molt de temps, semblaran petites peces de goma arrugades i el seu gust canviarà. El temps més llarg que un calamar pot romandre en aigua bullent és de dos minuts. Aleshores el seu gust canvia i fins i tot aromatitzat amb espècies, ja no és prou agradable per tastar.
La proteïna de calamar té una estructura tal que s’endureix durant la cocció prolongada. Si el cuineu durant més de mitja hora, es torna a suavitzar, però la seva mida disminueix més d’un cinquanta per cent.
Cuinat correctament calamar no només són apetitosos, sinó que també són molt saborosos i fàcils de digerir pel cos. Contenen substàncies valuoses útils per al cos.
Els calamars bullits s’utilitzen per preparar amanides i plats principals, però també es poden servir simplement aromatitzats amb una mica d’oli d’oliva i suc de llimona com a deliciós aperitiu.
Els calamars cuits, tallats a trossos i afegits a una salsa adequada, són molt adequats per combinar-los amb diferents tipus de pasta.
Recomanat:
Els Fesols Vermells, Les Nous I Els Alvocats Es Troben Entre Els Aliments Perfectes Per A Les Dones
Tenint present la tendra part dels nostres lectors, Gotvach.bg presenta un text que conté informació sobre alguns dels millors aliments per a dones. Per descomptat, els productes indicats són bons per a la salut de tothom, però per a les dones tenen un efecte i una acció més notables.
Com Netejar Els Calamars
Hi ha diferents maneres de netejar els calamars, que són productes deliciosos i baixos en calories, de manera que són preferits pels coneixedors de la bona cuina i per les persones que volen aprimar-se. Per netejar ràpidament els calamars congelats, traieu-los en un bol i ompliu-los amb aigua bullent.
Delicioses Idees Per A Calamars Farcits
El calamar farcit és un dels plats de marisc més elegants. Els calamars es tornen molt tendres i el farciment pot ser variat i molt olorós. Els calamars es poden cuinar de moltes maneres: guisats, bullits, picants adobats en una fregidora o paella, empanats o a la planxa.
Com Guardar Musclos I Calamars
Els deliciosos regals sucosos del mar (musclos i calamars) són un complement exquisit per a qualsevol taula. A l’hora d’escollir musclos o calamars que no estiguin congelats, cal parar atenció a la seva frescor. Han de tenir un aspecte fresc, no tenen olor desagradable i provenen d’una botiga on heu comprat marisc una altra vegada i esteu satisfets.
La Sogra Va Confondre Els Agàrics Amb Els Bolets: Enverinats Els Seus Fills
Quatre d'ells es van endinsar en la toxicologia de l'Hospital de Sant Jordi de Plovdiv després intoxicació per bolets . Malauradament, la sogra els va recollir, considerant-los bolets. La dona volia entretenir la seva filla, gendre i amiga de la família amb els bolets que va triar del bosc.
