2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
No se’n pot parlar Cuina turcaper no parlar de dolma i sarma. Dolma significa literalment coses farcides i sarma vol dir coses empaquetades. Aquests són termes generals que s’utilitzen per a moltes varietats de verdures i fulles farcides de farcits de carn i arròs.
Els dos plats triguen molt a preparar-se i, per tant, són elaborats per amfitrions de producció pròpia. Preparar-los "de la manera correcta" és molt subjectiu i suposa un orgull per a gairebé tots els xefs.
A Turquia, les verdures preferides per farcir són el carbassó, el kambi, els tomàquets, les albergínies i les cebes. Es prefereixen les fulles de vinya, les verdures de fulla verda i les fulles de col per a l’envasament.
En el cas de la dolma, una barreja guisada en els seus propis sucs s’utilitza amb més freqüència per omplir-la. El plat se serveix calent, cobert de iogurt. Això es tradueix en un plat lleuger i acolorit adequat per a tots els gustos.
La preparació de la "dolma" comporta diversos passos. Primer talleu la part superior de la verdura, després es talla amb una cullera petita. A continuació, l'interior, condimentat amb carn, es condimenta i s'omple a les verdures tallades. Finalment, afegiu-hi la part superior tallada i coeu-la fins que estigui feta.
Si no sou fan de les verdures, hi ha una altra opció per cuinar dolma. Es tracta, per exemple, d’ocells farcits d’arròs, bulgur, espècies i fruits secs. El peix i altres productes del mar també es preparen deliciosament d’aquesta manera típicament turca. Farcits d’arròs, herbes, tomàquets i, de vegades, formatge, són un plat preferit en molts restaurants turcs.
Una de les receptes preferides de molta gent és el kalamar dolması o calamar farcit. Es tracta d’un plat de luxe de la regió de l’Egeu, a Turquia, elaborat amb molts ingredients bàsics.
També hi ha opcions de dolma fred. Es prepara i se serveix amb una gran quantitat d’oli d’oliva, que ajuda a combinar l’arròs i altres ingredients durant la cocció i contribueix al sabor meravellós. Les petites pintes verdes i les albergínies són les verdures farcides més habituals cuites amb oli d’oliva.
Els musclos farcits o el dolması de mitjà es couen amb el mateix farciment d’arròs fragant i serveixen com a aperitiu abans de menjar peix.
Molts plats embolicats en fulles de vinya o altres verdures de fulla verda utilitzen els mateixos farcits que el dolma. Això també s'aplica als tipus de sarma calents i freds. Per exemple, el farciment d’arròs aromatitzat que s’utilitza per fer fulles de vinya en oli d’oliva és el mateix farcit que s’utilitza a la recepta dels musclos farcits. Es pot experimentar amb el farciment i la carcassa fins que es trobi la millor opció per al vostre gust.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Canyella Cassia I La Canyella Ceylon?
A tots ens encanta l'aroma de la canyella , sobretot per Nadal. Hi ha alguns tipus de canyella , però avui em detindré amb més detall en dos i us explicaré de què es tracta la diferència entre la canyella de Ceilan i la cassia . La canyella de Ceilan és molt més estimada, preferida i apreciada que la cassia.
Mandarines Contra Taronges! Quina és La Diferència?
Les mandarines i les taronges són cítrics que sovint es consideren iguals. Ambdues fruites tenen una composició nutritiva beneficiosa i són una de les fruites amb menys carbohidrats. Però tot i que mandarines i taronges poden semblar gairebé idèntics, en realitat són dos fruits força diferents.
Quina Carn Es Va Fer Més Barata I Quina Es Va Encarir En Un Any
El porc és el producte que ha caigut de manera més dràstica en l'últim any, segons dades del Centre d'Investigacions Agràries. Els preus per quilogram van caure un 20% de mitjana respecte al mateix període del 2017. Al març i abril d’aquest any, el preu mitjà del pes de la canal va ser de 2,86 BGN.
Quina Xocolata és Saludable I Quina No?
La xocolata, tot i que té una reputació controvertida pels seus beneficis per a la salut, és un dels preferits de tots nosaltres. A més de tenir una gran quantitat de sucre, la xocolata no és adequada per a persones amb diabetis. No es poden permetre el consum a causa de l’alta concentració de greixos del producte i per altres motius.
