2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El peix és un aliment extremadament útil, nutritiu i deliciós. És la base de totes les dietes saludables. Es pot preparar de diferents maneres: fregits, cuits al forn, al vapor o en forma de sopa de peix.
Fregir i coure són les formes més populars de cuinar peix. És especialment deliciós peix fregit, tot i que la fregida pertany a tractaments alimentaris poc saludables. Tanmateix, el peix fregit adequadament és un plaer culinari indispensable del qual no ens hem de privar.
Preparació de diferents tipus de peixos per fregir
El petit el peix es fregeix sencers i a foc fort, i els grans es netegen, es tallen a trossos i es fregeixen a foc baix perquè el tractament tèrmic sigui uniforme.
Les peces per fregir es tallen obliquament, amb un angle d’uns 45 graus, no és bo tenir més gruix de 3 centímetres.
Abans de fregir-lo, el peix se sal, ruixat amb pebre negre i empanat amb farina, pa ratllat o massa fina. Hi ha diferents tipus de pa, és molt popular el pa amb ous, cervesa i pa ratllat.
Alguns hostes marinen el peix abans de fregir-los. Es fa regant els trossos amb suc de llimona, una mica d’oli, julivert, ceba picada, pebre negre i deixant en aquest farcit a la nevera durant 1 hora. Quan es treu de la marinada, el peix s’asseca, s’enfoca i es fregeix.
El peix es tornarà saborós i tendre si es xopa durant 20-25 minuts amb llet salada, després s’asseca i s’enfoca.
Elecció de plat i greixos per fregir
El peix es fregeix millor en una paella amb un fons gruixut, ja que s’escalfa de manera uniforme i no hi ha perill que es cremin algunes peces. Per no cremar el peix, també és important el gruix del pa. El pa més gruixut protegeix la carn tendra de la crema.
El greix per fregir és sovint oli de gira-sol, ja que no té olor i el peix conserva l’olor de la marinada o del pa. Tot i això, per ser més saludable, és bo fregir-lo amb oli d’oliva. Quan fregiu, gireu les peces només una vegada amb una espàtula.
Aquí teniu alguns consells més per fregir correctament el peix:
• Per eliminar l’olor forta a fregint peix, posar una patata a la cassola, pelada i tallada a rodanxes.
• Per evitar que el peix es desfaci en fregir-lo, deixeu-lo primer 30 minuts en aigua barrejada amb vinagre en quantitats iguals.
• Quan es fregeixin, els trossos de peix no es deformaran si els talla prèviament.
Recomanat:
Com Netejar Correctament Els Greens Abans Del Consum
Tot i que la majoria de les verdures de fulla verda es poden trobar durant tot l'any en botigues o mercats més grans, sens dubte és millor destacar-ne el consum a la primavera. El motiu d’aquesta afirmació no és només que aleshores és la seva estació i són les més fresques, sinó també el fet que a la primavera el nostre cos és deficient en ferro, que hi és present en abundància.
Voleu Ser Sa: Emmagatzemeu Els Aliments Correctament
Llegim constantment com estar sans, hem de consumir aquests o aquells productes. Però fins i tot els aliments més saludables ens poden perjudicar si no són frescos i frescos. Per evitar-ho, heu de saber seleccionar i emmagatzemar correctament els productes.
Els Tres Tipus De Fregir En Una Paella I Els Seus Efectes
Hi ha tres tipus principals de fregits en una paella: fregits clàssics, fregits ràpids i empanats. Cadascun d’ells presenta els seus avantatges, principalment el sabor, i els seus desavantatges en termes de salut. Fregit clàssic En el fregit clàssic, els productes es processen en greixos escalfats a més de 180 graus, fins a la formació d’una escorça cruixent daurada.
Els Filets De Porc I Els Peixos Són Cada Vegada Més Econòmics
Els comerciants i els pescadors diuen que els preus de les costelles de porc i del peix del Mar Negre cauran a la meitat aquesta tardor. Els pescadors nadius gaudeixen des de fa temps d’una rica captura. El preu del porc va registrar una greu caiguda a causa de l’embargament rus imposat.
Els Peixos I Els Ous Protegeixen De La Demència
Si consumeix regularment peix i ous , això us protegirà de demència en la vellesa. La neurodegeneració i els problemes associats a aquest procés es veuen en persones que pateixen de manca de vitamina B12. La disminució de la capacitat cerebral i fins i tot una disminució del volum del teixit cerebral s’associen a una deficiència de vitamina B12.
