2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les verdures més populars a la taula búlgara és el pebre. S'inclou en molts plats i es pot consumir sol. I, a més del seu sabor excepcional, també ens delecta amb un ram de substàncies valuoses.
Ja al segle XVII, els metges i els curanderos van prescriure trossos de pebre triturats als pacients de ciàtica. La recepta per resoldre els problemes de digestió i excreció de gasos va ser similar.
Avui, la medicina moderna confirma el poder curatiu d’aquest deliciós vegetal. S’ha demostrat que els pebrots tenen la capacitat d’estimular la secreció gàstrica. També es troben entre les fonts de vitamines més riques. Curiosament, com més madura és la fruita, més vitamines conté.
Els pebrots són rics en complex de vitamina B. Els pebrots vermells tenen 30 vegades més carotè que els verds, però els verds tenen 4-5 vegades més vitamina C que les llimones. Només s’hi acosten les groselles negres.
Per tant, és aconsellable incloure pebrots al menú de persones amb anèmia, ja que la bona proporció de vitamines C i P ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis. Aquesta vitamina P es troba principalment en cambres vermelles i grogues, que és molt útil per a persones amb diabetis.
De les varietats de pebrots, els pebrots calents són considerats els més útils. Els "parents" calents dels pebrots tenen un efecte similar al seu. Això es deu a la presència de l’alcaloide capsaicina, que provoca calor. Estimula la secreció de suc gàstric, estimula la gana i té un efecte beneficiós sobre els nervis.
Els capsaicinoides, que donen picant als pebrots, tenen una altra aplicació interessant. Recentment, científics de Hong Kong van trobar que els pebrots picants protegeixen de les malalties del cor.
Es va realitzar un estudi en el qual dos grups de hàmsters es van sotmetre a una dieta alta en colesterol. Després se'ls va donar un grup d'aliments amb quantitats variables de capsaicinoides. Després de l'anàlisi, es va comprovar que les substàncies picants redueixen els nivells de colesterol dolent en reduir l'acumulació de colesterol al cos i n'augmenten la degradació i l'excreció.
A més, bloquegen l’acció d’un gen que fa que les artèries es restringeixin, restringint el flux sanguini al cor i a altres òrgans. Com a resultat, els músculs es relaxen i s’expandeixen, augmentant així el flux sanguini.
D’això se’n desprèn que els capsaicinoides són beneficiosos per millorar diversos factors relacionats amb la salut del cor i la pressió arterial normal. Tot és una qüestió d’equilibri.
Recomanat:
Els Pebrots Picants Són Un èxit A L’hivern
S’acosta l’hivern. Amb l’aparició de dies gèlids, els refredats i els refredats augmenten. Preventiu contra ells són els pebrots picants. El seu sabor picant com res més et pot fer plorar, fer-te sentir calent i suat. Això es deu a la capsaicina.
A La Sang Li Encanten Els Pebrots Picants
Els pebrots picants i altres aliments picants poden tenir un efecte positiu sobre la pressió arterial, segons han trobat científics xinesos de la Universitat Mèdica Militar. Els pebrots calents contenen la substància capsaicina, que els dóna un sabor picant.
Els Pebrots Picants Ens Fan Feliços
Els pebrots ardents, que durant molt de temps es coneixen com a espècies per a una vida sana i un cos sa, també tenen la capacitat de fer-nos veure la vida a través d’unes ulleres roses. Quan mengem pebrots picants, les nostres glàndules reben senyals i comencen a secretar endorfines, conegudes com a hormones de la felicitat i el plaer.
Per Això, Els Pebrots Picants Allarguen La Vida
Per allargar la vida d’una persona, durant diversos anys és necessari no només renunciar als mals hàbits, sinó també menjar sa i practicar esports activament. Pebrots picants són els fruits d’arbustos tropicals del gènere Capsicum (vegeu pebre), que contenen la substància capsaicina.
Com Conservar Els Pebrots Picants
Els pebrots picants són un bon complement als plats. Hi ha diferents mètodes per a la seva conservació. Es necessiten tres quilos i mig de pebrots i sal per conservar els pebrots chorbadji. S’afegeix sal a quatre litres d’aigua, aproximadament un quilogram.
