2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L'ortiga és molt útil per al cos i conté substàncies valuoses. Les fulles d’ortiga contenen una gran quantitat de vitamines, especialment C, K, A, E, B, sals minerals i àcids orgànics.
Amanida d'ortiga
Ingredients: 300 grams de fulles joves d’ortiga, 3 tomàquets, 1 manat de julivert, anet i ceba tendra, 3 ous, pebre i sal al gust, maionesa.
Renteu l’ortiga i escaldeu-la amb aigua calenta. Escórrer, assecar i tallar. Renteu i trossegeu també la resta de verdures. Talleu els tomàquets a trossos. Bullir els ous i després tallar-los. Barregeu-ho tot i sal, afegiu-hi pebre i maionesa i barregeu-ho bé.
Sopa amb ortigues i bolets
Ingredients: 300 grams de bolets, 1 ceba mitjana, 3 patates, 4 grapats d’ortiga jove, mantega fosa per fregir, 1,5 litres d’aigua, 1 ou cru, pebre negre mòlt i sal al gust, nata, anet fresc.
Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes. Peleu una ceba i talleu-la ben fina. Fregiu els bolets i les cebes amb mantega, afegiu-hi sal i pebre.
Patates pelades tallades a daus i posades en una cassola amb aigua bullent. Afegiu-hi els xampinyons i les cebes fregides i coeu-los durant 20 minuts.
Renteu l’ortiga i escaldeu-la amb aigua calenta. Talleu-ho i afegiu-lo a la sopa bullent. Coeu-ho 15 minuts més. Abans de treure la sopa del foc, afegiu-hi l’ou batut en un raig prim i remeneu-ho.
Quan aboqueu la sopa en un plat, afegiu-hi nata i escampeu-la amb anet. És molt adequat servir crostons de pa blanc amb la sopa.
Mandonguilles de patata amb ortigues
Ingredients: 1 kg de patates bullides, 500 grams de fulles d’ortiga, 2 cebes, 2 ous, 4 cullerades de farina, pa ratllat, greix, sal. Per regar: mantega o nata.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la al greix. Renteu les ortigues i escaldeu-les amb aigua calenta i guardeu-les durant 5 minuts en un recipient tancat. Premeu l’ortiga i talleu-la.
Tritureu les patates bullides i afegiu-hi els ous batuts, la ceba, l’ortiga, la farina i la sal al gust. De la barreja, formeu mandonguilles, enrotlleu-les bé amb pa ratllat i fregiu-les amb greix calent. Serviu-ho, regat amb mantega o nata.
Pastís amb mató, pernil i ortiga
Ingredients: 1, 5 tasses de farina, paquet de 125 grams de mantega, 300 grams de mató, 1 grapat de fulles d’ortiga, 100 grams de pernil, 2 ous, 100 grams de formatge ratllat, oli, sal.
Talleu la mantega a la farina fins que quedi una massa esmicolada. Talleu l’ortiga, escaldeu-la amb aigua calenta i barregeu-la amb el mató.
Afegiu-hi el pernil i els ous ben picats. Barregeu-ho tot. Esteneu la meitat de la massa al fons d’una paella greixada o de pastís.
Repartiu la meitat del formatge groc ratllat i, a sobre, la barreja d’ortiga. Escampeu amb l’altra meitat del formatge i cobriu-lo amb la massa restant. Es cou al forn precalentat durant 1 hora a foc mitjà.
Recomanat:
Efectes Secundaris Estranys De Les Ortigues Que No Sospiteu
Les plantes tenen un gran valor medicinal. Alguns d’ells són rars i desconeguts per a nosaltres, però l’ortiga no n’és una. És ben conegut pels seus nombrosos beneficis per a la salut associats al ferro en què és ric. Els beneficis de l’ortiga es poden explicar per la presència de lipoproteïnes oxidades de baixa densitat anomenades lectines i diversos sucres complexos.
Per Aprimar Amb Ortigues
L’ortiga ordinària us ajudarà a perdre pes ràpidament i a mantenir-lo baix. Les fulles d’ortiga contenen vitamines C, E i K, a més de molts minerals útils que eliminen toxines i toxines del cos. Les més útils són les puntes de l’ortiga, els pètals més petits, estan plenes de substàncies útils que ajuden el cos a perdre pes ràpidament.
Com Cuinar Ortigues
Es pot dir que l’ortiga és un miracle que la natura ens ha donat. És coneguda per la seva acció astringent, expectorant, tònica, antiinflamatòria i diürètica. L'ortiga és una font de betacarotè, vitamines A, C i E, ferro, calci, fosfats i minerals.
Quan I Com Collir Ortigues
A principis de primavera, l’ortiga deixa les fulles. El podeu trobar a tot arreu, a parcs, patis, muntanyes, on res més no pot créixer. És poc exigent per al terreny, independent i durador. Va ser el primer menjar de la primavera. L’ortiga conté l’anomenat ferro orgànic, que es troba principalment en els glòbuls vermells.
Com I Què Cuinar Amb Ortigues?
L’ortiga es troba entre les verdures de fulla extremadament riques en ferro, moltes vitamines i un munt d’altres nutrients. Els experts recomanen el seu consum regular, ja que fins i tot s’utilitza àmpliament a les farmàcies i serveix per prevenir i tractar diversos problemes de salut.
