2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
L’ortiga es troba entre les verdures de fulla extremadament riques en ferro, moltes vitamines i un munt d’altres nutrients. Els experts recomanen el seu consum regular, ja que fins i tot s’utilitza àmpliament a les farmàcies i serveix per prevenir i tractar diversos problemes de salut.
Tanmateix, moltes mestresses de casa, especialment les inexpertes, es pregunten com recollir les ortigues perquè no les escaldin, com escollir-les i, per últim, com i què cuinar amb ortigues. És per això que aquí intentarem respondre a totes aquestes preguntes:
- L'ortiga es troba a molts llocs de tota Bulgària, però opta per recollir verdures útils només en zones netes ecològicament, lluny de carreteres transitades;
- La millor i més útil ortiga és la que fa uns 3-4 cm abans que brotés. En trobareu un al març i a l’abril. És l’ortiga jove que té el contingut més ric en àcid silícic, ambre i fòrmic;
- És obligatori agafar ortigues amb guants. Per tal que les plantes continuïn creixent, és bo triar només les puntes, de manera que hi hagi la possibilitat que apareguin noves fulles;
- L'ortiga recollida es remull durant 10-15 minuts en aigua freda perquè la sorra pugui caure i després es renta bé. Per a aquest propòsit, és millor tenir una centrífuga per a verdures de fulla i, si no en teniu, podeu fer servir un colador;
- Quan es renta l’ortiga, es blanqueja durant 4-5 minuts i es torna a escórrer. Després de blanquejar-lo, podeu tocar amb seguretat els pètals sense que es riscin que us escaldin;
- En la pràctica amb ortiga podeu preparar absolutament qualsevol cosa, però amb més freqüència s’utilitza per fer sopes d’ortiga i guisats d’ortiga. Podeu fer mandonguilles d’ortiga, ous remenats amb ortigues i tot tipus de guarniments que s’adaptin tant a plats magres com a carn;
- El consum d’ortiga, en qualsevol forma, funciona molt bé per regular l’activitat del sistema digestiu, enforteix el sistema immunitari i s’utilitza com a profilàctic per a problemes de bilis i fetge.
Recomanat:
Efectes Secundaris Estranys De Les Ortigues Que No Sospiteu
Les plantes tenen un gran valor medicinal. Alguns d’ells són rars i desconeguts per a nosaltres, però l’ortiga no n’és una. És ben conegut pels seus nombrosos beneficis per a la salut associats al ferro en què és ric. Els beneficis de l’ortiga es poden explicar per la presència de lipoproteïnes oxidades de baixa densitat anomenades lectines i diversos sucres complexos.
Per Aprimar Amb Ortigues
L’ortiga ordinària us ajudarà a perdre pes ràpidament i a mantenir-lo baix. Les fulles d’ortiga contenen vitamines C, E i K, a més de molts minerals útils que eliminen toxines i toxines del cos. Les més útils són les puntes de l’ortiga, els pètals més petits, estan plenes de substàncies útils que ajuden el cos a perdre pes ràpidament.
Com Cuinar Ortigues
Es pot dir que l’ortiga és un miracle que la natura ens ha donat. És coneguda per la seva acció astringent, expectorant, tònica, antiinflamatòria i diürètica. L'ortiga és una font de betacarotè, vitamines A, C i E, ferro, calci, fosfats i minerals.
Quan I Com Collir Ortigues
A principis de primavera, l’ortiga deixa les fulles. El podeu trobar a tot arreu, a parcs, patis, muntanyes, on res més no pot créixer. És poc exigent per al terreny, independent i durador. Va ser el primer menjar de la primavera. L’ortiga conté l’anomenat ferro orgànic, que es troba principalment en els glòbuls vermells.
Plats Amb Ortigues
L'ortiga és molt útil per al cos i conté substàncies valuoses. Les fulles d’ortiga contenen una gran quantitat de vitamines, especialment C, K, A, E, B, sals minerals i àcids orgànics. Amanida d'ortiga Ingredients: 300 grams de fulles joves d’ortiga, 3 tomàquets, 1 manat de julivert, anet i ceba tendra, 3 ous, pebre i sal al gust, maionesa.