2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si Cuba és conegut només per la salsa, el rom, els cigars i Fidel Castro, hauríeu de saber que us heu perdut una part molt important de la cultura i l’esperit cubà, és a dir, la part dels plats tradicionals de la regió.
El que és únic en la cuina cubana és que conté moltes coses, fàcils i senzilles a primera vista, però molt diferents i delicioses que qualsevol cosa que hàgiu provat fins ara. Els gustos dels plats cubans estan influenciats per la cuina africana, espanyola i asiàtica, cosa que la fa encara més colorida.
Algunes de les matèries primeres més utilitzades són l’arròs i el blat de moro.
La vedella, la carn de cavall i les mongetes solen estar presents en els seus plats tradicionals. Mengen i kimbombo, mut i duc, aquestes tres cultures són en realitat cultius d'arrel i poc coneguts a la cuina europea, però molt utilitzats i estimats a Cuba.
Un plat obligat en un sopar tradicional cubà és un plat amb mongetes, arròs i algun tipus de carn. Sovint es preparen plats de cigrons i pèsols. El plat típic de la cuina cubana inclou arròs, ous i uns plàtans. L’arròs cuit es condimenta amb els trossos de plàtan fregits i hi ha 1-2 ous fregits.
Criollo ahiako - Conté molts productes per si mateixos, ja que podem traduir el nom del plat. S'hi afegeixen moltes verdures d'arrel, que hem esmentat que són desconegudes per la nostra cuina, a més de patates, cap de porc, blat de moro, plàtans de dos tipus: madurs i verds, així com carns fumades. Sona una mica confús, així com el conegut al nostre país "olla de raïm", però si algú ho sap, ens pot sorprendre després de provar-ho.
Piccadilly és una barreja de carn picada (generalment porc i vedella), a la qual s’afegeixen verdures i tomàquets. Els plàtans a Cuba són venerats i utilitzats amb molta freqüència, fins i tot hi ha un tipus especial de plàtans que no es mengen crus, sinó que només es cuinen com tostones.
Es tracta de plàtans verds fregits que utilitzen la següent tecnologia: es fregeixen bé i després es fan puré. El següent pas és fregir i servir de nou.
Si demaneu plats tradicionals i us serveixen chicharones, probablement els reconeixereu vosaltres mateixos: es tracta de greixos de porc de cansalada. Moros i kristianos: un plat que conté fesols negres i arròs.
Aquesta cuina cubana no sembla tan senzilla: la barreja de tots aquests sabors, dolços i salats, però també greixosa, pot resultar una mica estranya per als que estem acostumats als nostres plats, però seria un veritable insult. a Cuba i no proveu almenys un dels plats típics de la regió.
No hi ha moltes sorpreses en les espècies que més utilitzen: all i ceba, pebre negre i vermell, comí, julivert i orenga.
El menjar sempre se serveix calent amb un got de cervesa o un còctel alcohòlic. I un cop menjat deliciosament, ara podeu gaudir de salsa, rom i cigars fins a la matinada.
Recomanat:
Què En Sabeu De La Cuina Cubana?
La cuina cubana és una combinació màgica d’influències espanyoles, africanes, índies i poc asiàtiques. Per cert, aquests són els ingredients principals de la nació cubana. També tenen una influència especial els conqueridors espanyols i els africans, portats com a esclaus dels quals es van originar els criolls, és a dir, els cubans actuals.
Cuines Del Món: Cuina Cubana
La cuina cubana sol expressar-se mitjançant plats molt senzills que contenen ingredients típics del Carib i es basen en les tradicions culinàries de molts pobles. Cuina cubana està influït per les cultures espanyola, francesa, africana, àrab, xinesa i portuguesa.
Els Plats Més Emblemàtics De La Cuina Cubana
Si pregunteu a un cubà sobre la seva cuina nacional, segur que us dirà que, a més de moltes espècies, necessitareu amor, passió i temperament per preparar un autèntic plat cubà. Tot i que els cubans cuinen amb ingredients similars als búlgars:
Els Petits Secrets De La Gran Cuina
Tots els cuiners, fins i tot els més experimentats, escolten encantats petits trucs que altres amfitrions li revelen. Amb un coneixement bàsic dels productes es pot aconseguir molt a la cuina. La pinya i el kiwi no són adequats per gelificar.
Desi Banova: Un Faquir De La Cuina Cubana
L'ambaixador cubà va reconèixer Desi Banova i Geri Doncheva com a faquirs de la cuina cubana i "Miss Silicon" va guanyar amb el còctel favorit de Hemingway. Les belleses competien pel millor "vestit vell" i el còctel de plàtan més deliciós.
