2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El bulgur és blat integral. Es renta, es fa blanquejar al vapor o en aigua bullent, s’asseca i es tritura a trossos petits. Bulgur és saborós, útil, fàcilment digerible, farcit i dietètic, una autèntica troballa culinària.
Bulgur es crea per no perdre el seu valor nutritiu durant el tractament tèrmic. És un producte més durador que es cuina molt més ràpid que el blat tendre.
Bulgur té moltes qualitats i beneficis nutricionals. És útil sobretot pel seu alt contingut en vitamines, aminoàcids i oligoelements.
Si heu decidit diversificar la vostra taula tradicional, el bulgur és ideal per a això. La fibra que conté neutralitzarà els radicals lliures, de manera que us protegirà d’un fort augment dels nivells de sucre en sang i regularà el metabolisme del cos.
A més, el bulgur es considera un purificador natural del cos a partir de toxines, ja que s’uneix a les sals de metalls pesants i ajuda a eliminar-les.
Els secrets de la preparació
Bulgur es ven envasat o a granel. El seu color depèn del seu tipus i composició: es ven molt petit per al tabouleh d’amanides àrabs i les mandonguilles, dues opcions mitjanes per a guisats i la més gran. El millor substitut saludable de l’arròs en tots els plats és el bulgur de gra sencer.
Quan prepareu un plat per a 2 o 4 plats secundaris, normalment necessiteu una tassa de te de bulgur. Per obtenir un sabor únic, després de rentar-lo, fregiu breument el bulgur en oli amb verdures ben picades. A sobre, poseu-hi brou o aigua. La proporció de llegum-líquid ha de ser d’un a dos i mig.
Tingueu en compte que si no seguiu les proporcions, saltareu. Després d’abocar, barregeu bé el plat, reduïu el foc i tapeu el plat amb una tapa. Al cap d’un quart i mitja hora ja està a punt, segons la mida de les peces.
El Bulgur es combina millor amb tota mena de cebes (escalunyes, blanques, alls i porros), així com tot tipus de verdures d’arrel (pastanagues, xirivia, api). Quan es cou, tots els productes s’han de tallar a daus iguals per coure-los alhora. Guisat fins i tot durant 10 minuts, el bulgur amb els altres productes obtindrà una frescor addicional.
En preparar el bulgur, heu de prestar especial atenció a les espècies que hi afegiu. A part de la sal tradicional i el pebre negre acabat de moldre, combina perfectament amb molts altres, segons el resultat final que es busca.
Una culleradeta de coriandre fresc picat salat, alfàbrega, tàperes i tomàquets secs, cúrcuma, gingebre en pols, barreja àrab zaatar i la mescla xinesa "Cinc espècies" a la part superior de la cullera i en diferents combinacions: tots portaran un ram de sabors. cuina.
Com que és un producte universal, el bulgur és adequat per a la seva preparació tant com a plats autònoms com a complement d’altres.
Recomanat:
Els Secrets Del Deliciós Xai
Un xai deliciós ben cuit és quelcom diví. Té un sabor complex, específic i delicat. Quan es tracta de xai en aspecte culinari, es pot triar entre un xai petit, de fins a 6 mesos, amb carn més tendra i un xai gran, de fins a 12 mesos. La carn de xai és molt característica i es diferencia de les altres carns pel seu color, aroma i sabor característics.
Els Secrets Del Deliciós Pastís De Llet
Podeu preparar un deliciós pastís de llet de forma ràpida i senzilla. Hi ha moltes opcions per fer un pastís de llet. El podríeu preparar amb crostes ja fetes. Però l’opció més deliciosa és preparar el pastís de llet amb crostes casolanes.
Els Secrets Del Deliciós Risotto
Poques persones no lloen el gust del risotto, que s’ha convertit en un emblema de la cuina italiana. Hi ha infinitat de receptes per a la seva preparació, però abans de procedir-hi és important conèixer els secrets de la seva preparació: 1.
Els Secrets Del Deliciós Pastís De Pasqua
Hi ha algunes coses bàsiques a tenir en compte a l’hora de fer pastissos de Pasqua a casa. La primera condició és que tots els productes (llet, aigua, llevat) s’escalfin prèviament a una temperatura d’uns 23-25 graus. També és obligatori que la farina estigui ben tamisada.
Els Secrets Del Deliciós Pastís De Formatge
El pastís de formatge és un dels postres més deliciosos i lleugers. El formatge ricotta, el mascarpone o el mató s’utilitzen per al farciment en la preparació del pastís de formatge. No exagereu l’oli base, observeu les proporcions i la temperatura de cocció i refrigeració.
