2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La sopa de panxa és un plat tradicional búlgar. De fet, més exactament, una sopa tradicional búlgara. Es prepara a partir de tripa de porc o vedella. Un dels secrets és que la panxa ha d’estar molt ben cuita abans de tastar-la. Podeu menjar aquesta deliciosa sopa a altres països. Les espècies habituals per aromatitzar la sopa de tripes són els alls, els pebrots picants, el vinagre, el pebrot vermell (picant) i la sal.
La sopa d’estómac és un remei insuperable per a la ressaca. Després d’una nit en què heu fet una sobredosi d’alcohol, us sentireu molt millor després de menjar un bol de sopa de tripes. Podeu menjar aquesta sopa tradicional búlgara a gairebé qualsevol restaurant, sopar o a la famosa tripa.
Abans de començar a coure el ventre, cal netejar-lo i rentar-lo bé. El ventre és més saborós quan el netegeu sota l’aigua corrent amb la punta d’un ganivet. Una altra forma de netejar és submergir-la en una solució de calç apagada. També es pot comprar un ventre net. És bo deixar-ho mullat en aigua durant 1 hora després de la neteja.
Quan cuineu tripes, no afegiu sal al principi per no interferir en la cocció. Assegureu-vos que el ventre no es queda sense aigua mentre bull. S'afegeix sal al final de la cocció, 10 minuts abans de treure-la del foc.
Quan afegiu l’aigua per primer cop per començar a coure el ventre, ha de ser fred. Bull el ventre a foc fort. La durada depèn de l'abdomen, però és com a mínim de 2-3 hores.
Un dels secrets de la deliciosa sopa de tripes és bullir la tripa amb llet fresca. També podeu afegir aigua a la llet, però és molt deliciosa si es cuina només amb llet fresca.
Una altra cosa molt important és la construcció. Si torreu la farina que feu servir, el sabor esdevindrà únic. Podeu afegir ceba i mantega mentre fregiu la farina. Finalment, afegiu-hi la llet i barregeu-la bé per obtenir una pasta homogènia i que no quedi grumollosa. L’acumulació s’afegeix al ventre.
La sopa de panxa cuita es prepara amb iogurt, ou i pebre vermell. Afegiu-hi el brou en què s’ha bullit el ventre i barregeu-ho bé. A continuació, la barreja s’afegeix al ventre i es bull a l’estufa.
El pebrot vermell, el pebre negre i l’all són espècies obligatòries per a la deliciosa sopa de tripes. El pebrot vermell, que s’utilitza per aromatitzar la sopa de tripes, sol ser calent. Passem els alls per una premsa d’all i el podem posar en vinagre. Si voleu, podeu afegir pebrot picant per obtenir una panxa més picant.
Recomanat:
Com Fer Sopa De Tripes: Una Guia Per A Principiants
Sopa d'estómac és un tipus de sopa més freqüent a la cuina dels Balcans. Aquesta cuina balcànica inclou països com Bulgària, Macedònia, Turquia, Romania i Sèrbia. Aquests són els països on la tripa és una de les sopes preferides. És a Bulgària on gairebé no hi ha home a qui no li agradi la sopa de tripes.
Els Deliciosos Secrets De La Sopa De Tripes
Sopa d'estómac és el secret de la sobrietat. Qualsevol que hagi provat aquest impecable mètode anti ressaca l’ha reconegut d’una vegada per totes. La sopa de panxa és una manera ideal de sobri després d’una nit dura. Però també és molt saborós i nutritiu.
Sopa Hash: Sopa De Tripes Armenis
Segons l'autor del llibre de cuina rus, Pokhlebkin és un dels plats armenis més antics Hash . El nom khash és tan antic que té diferents significats. El més popular avui en dia és la sopa tradicional, que s’utilitzava en temps antics primer com a medicament i després com a aliment per a la gent pobra.
On és La Millor Sopa De Tripes De Bulgària?
La sopa de panxa és emblemàtica del nostre país. Independentment de quina part de Bulgària siguin, als búlgars els agrada preparar aquest plat i menjar-lo en companyia d’una taula. A causa de l'amor dels búlgars per la sopa de tripes, Hristo Kyosev va preparar un estudi expert, que mostra en quins llocs de Bulgària podem menjar la sopa més deliciosa, ordenada alfabèticament.
Els Noruecs Van Intentar Comprar El Secret De La Sopa De Tripes
Els noruecs, que van arribar de vacances al nostre país, estaven disposats a comptar molts diners a xefs i restauradors per revelar el secret de la deliciosa sopa de tripes. Els escandinaus, per als quals la cuina autòctona era extremadament agradable, estaven de vacances d’una setmana al seu spa natal.
