2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els aperitius són una part molt important del ritual alimentari per als francesos. Un dels aperitius francesos més deliciosos és el camembert dolç i picant.
Productes necessaris: 1 llauna de camembert, 1 cullerada de mel, 1 pessic de romaní, 1 fulla de llorer, una mica de pebre negre mòlt.
Mètode de preparació: Traieu el formatge de la caixa i deixeu-lo anar del paper.
Amb un ganivet afilat, es fan talls al formatge com una xarxa. La fulla de llorer es desfà. Poseu el formatge en paper d'alumini, escampeu-lo amb mel, espolseu-lo amb romaní, llorer i pebre negre. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 6 minuts a 170 graus. Serviu-ho calent.
La carxofa amb salsa de vinagreta és un aperitiu tradicional francès molt saborós i fragant.
Productes necessaris: 4 carxofes grans, 1 llimona, 4 cullerades d'oli d'oliva, sal al gust, 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de vinagre.
Mètode de preparació: La part superior de les carxofes es talla aproximadament a un terç de l’alçada total, es retiren les tiges. Traieu el nucli amb una cullera.
Poseu-ho tot en un cassó, ompliu-lo d’aigua salada, afegiu-hi la llimona tallada per la meitat i bulliu 25 minuts. Deixeu refredar una mica sense escórrer.
Barregem bé el vinagre, la sal, la mostassa i l'oli d'oliva. Es treu cada carxofa del brou i s’escorre. Serviu-ho regat amb salsa. Es consumeix pelant cada fulla de carxofa i fonent-la a la salsa.
La terrina de conill és un aperitiu deliciós.
Productes necessaris: 1 kg i mig de conill, 300 grams de porc, 10 tires de cansalada, 1 pastanaga, 1 ceba, 500 mil·lilitres de vi sec blanc, 50 mil·lilitres de conyac, 2 cullerades d’oli, 1 cullerada de mantega, 1 julivert, 2 llorer fulles, una mica de nou moscada, sal i pebre al gust, 200 mil·lilitres de brou de carn, 1 ou.
Mètode de preparació: La carn es barreja amb vi, sal, pebre i nou moscada. Tapar i refrigerar durant 12 hores. Les cebes i les pastanagues estan ben picades. Els ossos de carn es fregeixen en una barreja d’oli i mantega fins que es daurin. Afegiu les cebes i les pastanagues i deixeu-les coure a foc lent durant 4 minuts.
En un bol metàl·lic, barregeu el cognac, l'adob de carn i 500 mil·lilitres d'aigua. Porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts i coleu-ho per un colador. Aboqueu 200 mil·lilitres d'aquesta barreja en un bol net, afegiu-hi el julivert picat.
El conill i el porc es picen i es barregen amb el brou i l’ou. En una safata estreta i llarga, com un pastís, escampeu les tires de cansalada. Aboqueu la barreja i poseu-hi les fulles de llorer. Es cou al bany maria durant una hora i mitja a 180 graus.
Deixeu refredar a la paella, traieu-les i deixeu-les al fred durant 24 hores.
Recomanat:
Ens Acomiadem Dels Croissants Tradicionals Francesos A Causa De La Crisi De La Mantega
A causa de la crisi del petroli sense precedents a França, és possible que el món es quedi temporalment sense croissants francesos. Les fleques del país diuen que la seva indústria mai no ha estat tan amenaçada. L’últim any, el preu de la mantega ha augmentat un 92% segons T + L.
Una Llegenda Sobre Els Vins Francesos
Fa molts anys, un famós enòleg vivia a França. Quan es va adonar que no li quedava gaire temps en aquest món, va plantar set vinyes de diferents varietats. La seva idea era elaborar un vi aromàtic sense precedents de tots ells, que deixaria com a llegat per a les seves set filles.
Secrets Francesos Per Preparar Menjar D’hivern
És quasi la tardor, les parades estan desbordades de fruites sucoses i verdures delicioses, en abundància i a preus baixos. En aquest moment és el millor moment per comprar i aplicar tot tipus de trucs per preservar el sabor dels productes i gaudir-ne durant els llargs mesos d’hivern.
Idees Per A Aperitius I Aperitius De Cap D'Any
Els aperitius i els aperitius de la nit de Cap d’Any haurien de ser nombrosos, tant en espècies com en quantitat. Ningú no durarà tota la nit en una taula buida i, sobretot, sense un aperitiu. Per tant, a l’hora de preparar el menú de Cap d’Any, el millor és centrar-se en aquest element en primer lloc.
Aperitius Populars Francesos
Els aperitius a França, així com a tot el món, fan calor i fred. N’hi ha uns quants que han guanyat una àmplia popularitat a la cuina francesa i que són molt saborosos, tot i que de vegades sonen amb una idea més inusual i amb lleus tocs de pretensió.
