2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Kachokawalo és un formatge italià elaborat amb llet de vaca. El formatge està disponible en forma de carbassa. Fa uns 30 centímetres de llarg i pesa uns 2 quilograms i mig.
El formatge Kachokawalo es produeix a Calàbria i en algunes altres regions del país. El gust del formatge depèn del seu grau de maduració. El formatge, que ha estat madur durant deu dies, té un sabor dolç i el picant madura més de mig any.
Es poden preparar delicioses especialitats italianes amb kachokavalo. Són molt saborosos els canelons ripieni, típics de la cuina calabresa.
Per a 6 racions necessiteu 300 grams de farina de blat dur, 4 ous, una mica de sal, 500 grams de porc rostit, 100 grams de mató ratllat, nou moscada al gust, 3 cullerades d’oli, 3 cullerades d’oli d’oliva.
La farina es fa en un munt, es forma un pou i s’hi bat dos ous i s’hi afegeix sal. Pastar la massa afegint 100 mil·lilitres d’aigua tèbia. Deixar 20 minuts. Estireu fins a un gruix d’uns 2 centímetres i talleu-los a quadrats amb un costat de 10 centímetres. Aboqueu 3 litres d’aigua i oli en una cassola.
Porteu a ebullició i deixeu caure els quadrats de massa. Bullir durant 5 minuts i retirar, fondre en aigua freda i posar sobre la taula. Tritureu la carn, poseu-la en una paella, afegiu-hi la salsa rostida i estofeu-la durant 5 minuts. Espolvoreu amb nou moscada.
Aboqueu l'oli d'oliva en una paella profunda. Poseu 2 cullerades de farcit a cada quadrat i escampeu-les amb 1 culleradeta de formatge. Feu rodets, espolseu amb la salsa de fregir la carn i espolseu amb el formatge restant. Coure al forn durant 15 minuts a 200 graus, treure del forn, abocar 2 ous batuts i coure al forn durant 5 minuts més.
Un plat deliciós és la fusilli ala syracuse. Necessiteu 1 albergínia, 2 pebrots, 700 grams de tomàquet, 1 manat d’alfàbrega, 100 grams de mató ratllat, 4 anxoves, 50 grams d’olives sense pinyol, 2 cullerades de tàperes, 400 grams de fusilli (un tipus de pasta), 6 cullerades d'oli d'oliva, sal al gust.
Els fusil·les es poden substituir per espirals o pasta normal.
Albergínia tallada a daus, sal i deixeu escórrer el suc. Els pebrots es couen, es pelen i es tallen a trossets. Els tomàquets es bullen amb aigua bullent, es pelen i es tallen a trossets. El peix i les olives es tallen finament.
Fregiu les albergínies fins que estiguin daurades, afegiu-hi els tomàquets i el peix, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu 3 litres d’aigua en una cassola, afegiu sal i porteu-ho a ebullició. Poseu els fusilli i cuineu al dente: el nucli hauria de ser dur.
A la salsa s’afegeixen pebrots, olives i tàperes i s’estofen durant 2 minuts. Afegiu els fusilli i l’oli d’oliva restant i deixeu-los coure a foc lent durant 2 minuts més. Serviu-ho esquitxat de kachokavalo i generosament decorat amb fulles d'alfàbrega.
Recomanat:
Amanides Italianes Amb Formatge Kachokawalo
El formatge Kachokawalo s’utilitza en la preparació d’amanides italianes fresques, delicioses i fàcils de preparar. L’amanida amb ruca i Kachokawalo és molt agradable als mesos més càlids de l’any, però igual de saborosa als més freds. Necessiteu 300 grams de Kachokawalo, 15 tomàquets cherry, 200 grams de ruca, 2 cullerades de vinagre balsàmic, 3 cullerades d’oli d’oliva, sal.
Receptes Italianes Econòmiques Amb Pa
Al llarg dels segles, els italians han inventat moltes delicioses receptes de pa nutritives i econòmiques. Per preparar-los s’utilitza pa vell. Així es prepara l’amanida de panzanella italiana, que és deliciosa i que es satisfà fàcilment.
Delícies Salades Amb Crema De Formatge
Vam decidir presentar-vos diverses receptes diferents amb crema de formatge, totes seran salades. Hem seleccionat un aperitiu, salades, magdalenes i eclairs. Comencem per les receptes més fàcils i ràpides. Per al farciment dels eclairs, haureu de barrejar uns 300 g de crema de formatge, afegir 80 g de crema de llet.
Les Vuit Regles Dietètiques De Les Dones Italianes, Amb Les Quals Són Febles I Sanes
Ens adonem de la utilitat de la cuina mediterrània per a la nostra salut, que s’ha convertit en un símbol d’una alimentació adequada per a la longevitat, l’esperit alegre i el positivisme? A principis dels anys seixanta, l’Organització Mundial de la Salut va realitzar un estudi sobre els hàbits alimentaris de persones de diferents països.
Les Dones Italianes Perden Pes Amb Espaguetis I Salses
La cuina italiana és una de les més populars i preferides a tot el món. L’accent que hi ha són ingredients d'alta qualitat i de temporada de la natura, que es combinen i preparen segons receptes que han estat a la cuina de Botusha durant segles.
