2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Itàlia és un país ric en una gran varietat de pastes: els clàssics d’aquesta cuina nacional, a més d’una interessant oferta de formatges de qualitat. Segons les regions, Itàlia ofereix diferents tipus de formatge, que es produeixen i es consumeixen de diverses maneres.
Per descomptat, es pot perdre completament en tota aquesta àmplia selecció, de manera que avui us presentarem el més estrany formatgeque es produeixen a Itàlia. Per atrevir-vos a provar-los, heu de tenir un esperit veritablement aventurer.
Kasu Marzu
Aquesta varietat és extremadament popular a l'illa italiana de Sardenya. Kasu Marzu s’elabora amb llet d’ovella i, en traducció, el seu nom significa formatge podrit. Si us pregunteu per què entra en el rànquing de formatges creats per a extremistes, hi ha larves en la seva composició.
De fet, Kasu Marzu s’elabora a partir del formatge d’ovella sardo pecorino, però es deixa madurar més del normal. S'hi afegeixen larves de mosques locals. L’àcid del seu sistema digestiu descompon el greix del formatge i fa que el producte final sigui suau i líquid.
Quan està llest per al consum, ja conté milers de larves. El formatge només es menja si és viu, perquè quan es moren es torna perillós menjar. Algunes persones netegen el formatge dels cucs abans de menjar-lo, d’altres no. Tot i això, tanquen els ulls abans de menjar-se’l, perquè les petites criatures poden saltar a una alçada de 15 cm.
Pecorino
La pàtria d’aquest formatge torna a ser Sardenya. El pecorino és un formatge dur amb una història que es remunta al segle XI. Es considera el tipus de formatge més antic d’Itàlia.
El producte està elaborat íntegrament amb llet d’ovella. Per aconseguir-ho, les ovelles es munyen dues vegades al dia: al matí i al vespre. Cada ovella només dóna dos litres de llet al dia i només des de desembre fins a finals de juny. És natural que els animals deixin de donar llet de juliol a desembre, de manera que no es fa formatge durant aquest període.
La llet es porta a Gilavan amb pneumàtics d'alumini. Aquesta varietat té una olor molt forta i intens, que no és tolerada per tots els amants dels productes lactis.
Taleggio
La seva història es remunta al segle X, quan els pastors la van deixar a les coves per madurar i després la van rentar amb aigua salada. En temps més recents, les condicions de les coves només es "imiten".
De fet, aquest formatge és majoritàriament repulsiu pel seu aspecte, que difereix de l’olor, que molts defineixen com a tolerable, fins i tot agradable.
Recomanat:
Els Desconeguts Formatges Italians
Totes les regions d’Itàlia estan orgulloses dels tipus de formatge que produeix. Cada formatge té el seu propi gust i mètode de producció. Però un dels formatges es produeix d’una manera molt específica: es tracta d’Ubriaco, conegut entre els italians com a formatge begut.
Formatges Italians Populars Que Hauríeu De Provar
La cuina italiana s’ha popularitzat a tot el món amb els seus molts tipus de pasta, varietat de pizzes, delicioses brusquetes i, finalment, amb formatges de qualitat. A diferents regions d'Itàlia podeu provar diferents tipus de formatge, que es preparen de manera típica i es poden combinar amb una gran varietat de productes.
Quins Formatges Estan Prohibits Per A Les Embarassades
Els formatges són una font important de proteïnes i calci que necessiten les dones embarassades. Però les dones embarassades han d’evitar certs tipus de formatge, ja que poden contenir bacteris que poden danyar el fetus. Aquests bacteris s’anomenen listeria.
Què Mengen Els Italians Per Esmorzar?
A Itàlia, menjar és un culte i el menjar és quelcom sagrat. La nació italiana segueix les seves regles no escrites, construïdes al llarg dels anys. Els italians creuen que si alguna cosa no es menja correctament, fins i tot en un moment equivocat, és com si s’hagués comès un sacrilegi.
Sopar A La Presó Per A Extremistes
Els restauradors xinesos han inventat una nova manera d’entretenir els seus clients; han obert un restaurant inusual on els visitants soparan a les cel·les. Si sempre us heu preguntat com se senten els presos, ara podeu entendre el sentiment fins a cert punt anant a menjar al nou restaurant xinès.
